Алергију на храну карактерише повећана осетљивост тела на прехрамбене производе и развој знакова интолеранције хране изазваних реакцијом имуног система.

Добро је познато да су механизми интолеранције хране веома различити. Реакције на храну која су алергична у природи су много мање уобичајене него што многи верују.

Алергија на храну, по правилу, најпре развија у детињству.

Међу особама са болестима гастроинтестиналног тракта и билијарног система, преваленција алергије на храну је већа него код људи који не болују од ових болести (Ногаллер, А., 1983).

Међу реакцијама нетолеранције на храну, постоје реакције на храну која је токсична и нетоксична.

Токсичне реакције развијати након једења хране која садржи токсичне супстанце у облику нечистоћа. Манифестације ових реакција и степен њихове озбиљности зависе од дозе и хемијских особина токсичних једињења, а не од врсте прехрамбених производа.

Међу нетоксичне реакције за храну, постоје две основне врсте нетолеранције које се разликују у механизмима развоја:

1) реакције на храну узроковане поремећајем у систему имуности (алергија на храну),

2) неимунолошке реакције (нетолерантност хране).

интолеранција на храну може доћи у обољењима гастроинтестиналног тракта, жучних систем, ендокрине болести, урођених и стечених ензимопатхиес и других болести нису повезани са сметњама у имуном систему.

Са нормалним функционисањем гастроинтестиналног тракта и билијарног система, алергија на храну се не развија.

Генетска предиспозиција о алергији је важна у формирању преосетљивости на храну.

Како је истраживање показало, око половине пацијената са алергијом на храну имају породичну историју или имају алергијску анамнезу.

То значи да или они пате од било којих алергијских болести (поллиноза, атопична бронхијална астма) или њихови непосредни сродници (родитељи, браћа, баке, итд.).

Узроци

Формирање алергија у детињству

Формирање алергија на храну олакшава поремећај исхране код жена током трудноће и исхране (злоупотреба одређене хране са изразито алергијском активношћу: риба, јаја, ораси, млеко итд.).

Покретачки фактори развоја болести су

  • рани трансфер детета на вештачко храњење;
  • неухрањеност код деце, изражена као разлика између обима и односа прехрамбених састојака према тежини и старости детета;
  • истовремене болести гастроинтестиналног тракта,
  • болести јетре и жучних канала итд.

Нормал варење и апсорпција хране коју пружа статуса ендокрини систем, структуру и функцију гастроинтестиналног тракта, жучног система састава и износа дигестивних сокова, састава цревне микрофлоре, стање слузнице имунитета локалне интестиналном (лимфног ткива, секреторно имуноглобулина и т. Д.) Анд други фактори.

Обично су прехрамбени производи подељени на једињења која немају алергена својства, а црева је непропусна за неспојиве производе.

Узроци код одраслих

Развој алергије на храну изазива заједнички фактори за одрасле и дјецу.

  • Пре свега, ово повећање пропусности цревног зида, што се примећује код инфламаторних обољења гастроинтестиналног тракта.
  • Поремећај (смањење или убрзање) апсорпције једињења за храну може се узроковати кршењем фаза варења са недовољном функцијом панкреаса, инсуфицијенцијом ензима, билијарном дискинезијом и цревима итд.
  • Случајно храњење, ретки или чести оброци резултирају кршењем гастричне секреције, развоја гастритиса и других поремећаја који узрокују алергије или псеудоаллергије у исхрани.
  • Формирање преосетљивости на прехрамбене производе протеинске природе утиче не само на количину узете хране и на кршење исхране, већ и на киселост желудачног сока (Уголев А., 1985).

Основа правих алергијске реакције на храну повећан осетљивост и имуни одговор на поновљене давањем алергена хране. Када храна први пут улази у тело, а затим ући у крвоток антигена хране, као одговор на који тело почиње да синтетише антитела припадају класи имуноглобулина А. У здраве особе апсорпцију хране и снабдевање антигена у крвотоку она пружа "равнодушност" имуног система у касније улази у тело, а процес је под генетском контролом.

Алергије на храну могу се развити генетском предиспозицијом до формирања алергије на антигене хране уз учешће антитела класе имуноглобулина Е.

Понекад се алергије могу развити у одређене додатке у исхрани, нарочито азо боје (нарочито тартразин).

Често узрок развоја псеудоалергијске реакције на храну није сам производ, већ различити хемијски адитиви уведени како би побољшали укус, мирис, боју и осигурали трајање складиштења. У категорију адитива за храну је велика група супстанци: боје, укусе, антиоксиданти, емулгатори, ензими, згушњивачи, бактериостати, конзерванси итд.

Међу најчешћим бојама за храну може се поменути тартразин, који даје наранџасто жуту боју производа; натријум нитрит, који задржава црвену боју у месним производима итд. За очување се користе глутамат натријума, салицилата, посебно ацетилсалицилне киселине и сл.

Вазоактивни амин-бетапхенилетиламин који се налази у чоколади у ферментираној храни (нпр. Сир), ферментирани пасуљ какаоа, узрокује псеудоалергијске реакције.

Манифестације алергије на храну

Манифестације болести су различите по облику, локацији, тежини и прогнози.

Најранија и типична манифестација истинске алергије на храну је развој оралног алергијског синдрома. Она се одликује појавом свраба на уста, укоченост и / или осећајем "пуноће" језика, чврстог и / или меког непца, отицање слузокоже након употребе кривац алергијским.

Најчешће гастроинтестиналне манифестације болести укључују:

Повраћање алергијама на храну може се десити током периода од неколико минута до 4-6 сати после конзумирања, чешће пацијент исцрпљује исхрањену храну. Понекад повраћање траје тврдоглавим карактером. Појава повраћања је углавном повезана са смањењем пилора када алерген хране уђе у стомак.

Алергијски колички бол у стомаку може се посматрати одмах након ингестије или након неколико сати и изазван је грчевима глатких мишића црева. Бол у стомаку се, по правилу, изговара. Бол у стомаку са алергијама на храну можда није толико интензиван, већ стални, праћен смањењем апетита, присуством слузи у столици и другим поремећајима.

Недостатак апетита може бити селективан у односу на узрочно значајан алерген на храну или може доћи до општег смањења апетита. Запаљење алергија на храну проузроковано је грчевима глатких мишића различитих делова црева.

Честа, течна столица која се појављује након узимања узрочно значајног алергена на храну један је од најчешћих знакова алергија на храну и код одраслих и деце. Посебно често се дијареја примећује са алергијама на храну на млеко.

Алергијски ентероколитис код ове болести карактерише јак бол у стомаку, присутност надутости, лабаву столицу са пролазом стакленог слузи. Пацијенти са алергијским ентероколитисом се жале на тешку слабост, смањен апетит, главобољу, вртоглавицу.

Манифестације коже или алергијске дерматозе са алергијама на храну су најчешће распрострањене, како код одраслих тако и код деце.

За истинску алергију на храну, најкарактеристичније кутане манифестације су

Алергијски ринитис код обољења карактерише појава богатог мукозно-воденог пражњења из носа, понекад са длачним носом и потешкоћама у носном дисању.

Симптоми алергије на храну код дојенчади

Код деце до годину дана, један од првих знакова болести може бити

  • упоран интертриго уз пажљиву негу коже,
  • појаву дерматитиса око ануса и свраб око ануса који се јавља након храњења.

Локализација промена на кожи је другачији, али често су се први пут појављују на лицу, а затим се може дистрибуирати преко површине коже. Почетком болести у алергије на храну открива јасну везу са коже погоршања пријемном прицхиннознацхимих алергијским, али је на крају алергијске кожне промене постају отпорне природе и стално понавља, наравно, што отежава утврђивање узрочника фактора.

Дијагностика

Дијагноза алергије на храну у свим наведеним случајевима оснива прегледом пацијента и истраживања, и резултатима анкете од посебног алергија на алергене хране, и потпуног нестанка прехрамбене алергије манифестација елиминације после администрације (тј, не садрже алергена) исхране.

Често под маскама алергија на храну су скривене болести гастроинтестиналног тракта или стечена ферментопатија, хелминтска инвазија, ментална болест итд.

Цитолошке размази (фингерпринт) витх мукози (носне шупљине, коњунктиву, спутум, итд) Доступан тест индиректно наводи природу реакције (алергијски, инфективни и друго).

Испитивања коже са алергенима за храну треба укључити у план прегледа болесника са алергијама на храну.

Провокативни тестови се приписују најпоузданијим методама дијагностиковања алергија. С обзиром да су ови тестови могу довести до развоја озбиљних системских реакција, они се препоручују само у болници или на амбулантно, у аллергологицал студији, на основу постојећег општој болници са јединици интензивне неге.

Две недеље пре провокативног теста је додељен дијету са изузетком наводних алергена узрочних. Провокација теста извршена ујутру на празан стомак, са укупном добром здравственом стању пацијента. Као храна алергени могу користити сув или замрзавањем осушену људску исхрану (млијеко у праху, јаја у праху, брашно, ораси, меса и сл. Д.). Процењени алерген храна (8 мг), затворен у капсуле (н.пр., желатина), дозволио да прогута пацијента, а затим 24 сата гледајући их, фиксирање субјективних и објективних параметара: пријаву, условљавају коже и мукозне мембране, крвног притиска флуктуација фреквенција срчане контракције итд.

Уколико се у року од 24 часа не појаве знаци алергије на храну, тест се понавља након 24 сата, али се доза анестезираног алергена повећава на 20 мг. У случају негативног резултата, тест се понавља сваког другог дана, сваки пут када удвостручите дозу администрирајућег јестивог сувог производа, постепено га доводе до 8000 мг, што одговара 100 г првобитног прехрамбеног производа. Ако после уношења 8000 мг хране алергена реакција не прати, тестирање се зауставља и сматра се да тестни производ није алерген хране у овом пацијенту.

За малу децу која не могу прогутати капсулу, алерген за храну може се додавати у храну. Шема спровођења провокативних тестова код деце је иста као код одраслих, али доза ињектираних алергена на храну варира од 8 мг до 2000 мг.

Ако је хране алергију знаци нетолеранције обично појављују у 2-12 сати после давања провокативног хране.. осип по кожи, гастроинтестинални симптоми, итд провокативна тестови нису додељене оних производа који могу изазвати озбиљне системске реакцију. Метода "гемокода" за дијагнозу праве алергије на храну не може се применити, јер не може детектовати специфична алергијска антитела на храну. Најтраженија истраживања која омогућавају откривање алергије на храну укључују:

  • радиоаллергосорбент тест (РАСТ);
  • ензим имунолошки тест (ЕЛИСА);
  • тест помоћу ЦАП-система, МАСТ-ЦЛА-система.

Третман алергија на храну

Основни принципи лечења алергија на храну су сложени приступ и фаза у спровођењу терапије, како за елиминисање симптома алергије, тако и за спречавање погоршања. Најважније је постављање адекватне исхране адекватне за волумен и однос прехрамбених састојака према пациентовој старости, тежини, истовременим соматским обољењима и другим факторима.

Са истинским алергијама на храну, као и код било које друге алергијске болести, користе се специфични и не-специфични третмани. Неспецифичне методе лечења имају за циљ уклањање знакова развијене болести и спречавања погоршања.

У акутној заједничкој алергији на храну, прва генерација антихистамина (тавегил, супрастин) се примењује кроз уста у облику таблета.

Код манифестација благе и умерене тежине, често се користе антихистаминици нове генерације:

  • ебастин (кестин),
  • цетиризин (зиртек, аллертец, лејзен, итд.)
  • фексофенадин (телфаст),
  • лоратадин (кларитин, клариксин, итд.).

Без обзира на врсту алергијске реакције или еволуирао, како интензивно она не би цури, мора бити допуњен узимања лекова против алергија чишћење организма помоћу сорбенте. На пример, Ентеросгелиа - Тхис модерн гел сорбент основу силицијума Биоорганиц нежно и без штете по организам апсорбује што алергени и токсичним производима имуне реакције, а затим их емитује из организма, чиме га чинећи лакшим алергије.

Специфичне методе лечења алергије на храну укључују елиминацију алергена за храну и АСИТ (алергена-специфична имунотерапија).

Искључење из исхране проузрокује значајна храна алерген односи основних метода лечења алергија на храну, ау случајевима у којима развија се ријетко покушао прехрамбене производе (нпр, јагода, чоколаду, ракове и м. Н.) се могу препознати као једини ефикасан третман.

Дијета захтијева искључење из исхране не само специфичног прехрамбеног производа који је одговоран за развој алергије на храну, већ и било који други који укључује, чак иу количинама у траговима.

Приликом постављања дијете потребно је пажљиво осигурати да пацијентова дијета одговара запремини и односу прехрамбених састојака, његове тежине и старости.

Алерген-специфична имунотерапија (АСИТ) са алергијом на храну се изводи само када је храна витална (на пример, алергија на млеко код деце).

Више информација о исхрани са алергијама можете пронаћи у нашем чланку "Хипоаллергениц диет"

Алергија на храну. Симптоми за пазњу

Можете говорити о алергијама на храну када имуни систем не дозвољава особи да једе одређену храну. Организам престаје да перципира одређену врсту хране, реакције које прате потрошњу ове хране могу бити веома различите. Постоји мишљење да је алергија на храну веома честа болест. Заправо, алергијске манифестације хране нису тако честе.

Сорте алергија на храну

Алергија може бити на било ком производу!

Најчешће се алергија осећа у детињству. Према мишљењу А. Ногалера, људи који имају патологију дигестивног тракта и система за излучивање жучи вероватно су алергични. Људи са здравим дигестивним органима ријетко пате од алергијских реакција на храну.

Све манифестације нетолеранције хране подијељене су у двије варијанте: токсичне и нетоксичне.

Токсична сорта изазива интолеранцију хране због садржаја одређених токсичних супстанци у производима. Овде су реакције повезане са штетним хемијским ефектима саставних компоненти производа, а не са самим производима. Неротичне реакције, заузврат, такође имају две варијанте:

  1. реакције, чији узрок лежи у имунолошким процесима тела (заправо алергија на храну).
  2. реакције које нису повезане са имунитетом (нетолерантност хране).

Ова друга опција је развијен у ситуацијама када постоје лезије гастроинтестинални тракт, ендокриног система, жучног система, историју ферментопатхи и неке друге болести. Ако процес варења потпуно прође без поремећаја, алергијске манифестације се не појављују.

Још један фактор који узрокује појаву алергијских реакција је хередит. Понекад особа која има здрав гастроинтестинални тракт, и даље почиње да трпи од алергија, јер има генетску склоност да развије ову патологију.

Према студијама, 50% оних који пате од алергија имају предака са сличним болестима. Такође, нетолеранција хране се развија као додатак другим алергијским манифестацијама, као што су бронхијална астма или поллиноза.

Узроци алергије на храну

Развој алергије код деце

Често кршења прехране трудница или дојиља доводе до алергија на ову храну код беба. Значи, ако жена уједа много јаја током трудноће, онда ће дете највероватније развити нетолеранцију за овај производ.

Од провокатора, алергије се традиционално идентификују на следећи начин:

  • неадекватно дојење (краткорочно);
  • Гастроинтестиналне болести;
  • болести билијарног тракта, јетре;
  • неухрањеност (прекомерна исхрана).

Гастроинтестиналног тракта, жучних путева, јетре, желуца сок, цревне и имуни систем - то су фактори на којима варење и асимилацију хране долазе у тело. Ако је рад ових система нема одступања, сви производи ће бити подељен на таква једињења која немају никакве алергијске својства. Пошто цревни зид спречава продирање несметаних производа, здраво тијело поуздано заштићено од алергија.

Развој алергије код одраслих

Исушење коже као симптом алергије

У одраслој популацији, алергија се може појавити због одређених узрока који такође утичу на развој таквог проблема код деце:

  • запаљење у гастроинтестиналном тракту, због чега зидови црева постају пропустљиви за неспојиве производе;
  • дисфункција панкреаса, што доводи до одступања у стопи апсорпције супстанци, тај исти резултат жучног дискинезија, црева;
  • поремећаји у исхрани, што доводи до гастритиса и других абнормалности желуца, они могу довести не само на развој алергија, већ и на псеудоалергију;
  • ниво киселости желудачног сока је још један фактор који изазива развој алергија код деце и одраслих.

Права алергија се заснива на повећању осетљивости на одређени производ, а каснија администрација показује алергијску реакцију. У тренутку када проблемски производ улази у тело по први пут, у одговору на антигене хране, антитела из класе имуноглобулина А.

Ако алергија има генетичку основу, онда ће се реакција на антигене у исхрани вршити помоћу антитела класе имуноглобулина Е.

Ако је особа здрава, онда нема имуног одговора на увођење хране антигена. Сваки нови унос хране је под генетском контролом, нема проблема са варењем. Често се алергија развија на одређеним прехранским додатцима. Посебно често тело не толерише азо боје. На пример, тартразин.

Адитиви за храну, који се користе током производње прехрамбених производа, узрокују насилне реакције. Такви адитиви се користе за побољшање укуса, боје, мириса производа. Они су такође потребни за дуготрајно складиштење. Дијететски суплементи укључују неколико група супстанци: ароме, боје, антиоксиданте, средства за згушњавање, емулгатори, конзерванси, бактериостатичком агенсе.

Тело често даје реакцију на боју тартразина, што омогућава производима жуто-наранџасту боју. Такође негативно утјече натријум нитрит, захваљујући њему, месо и кобасице имају ружичасту или црвену боју. Очување се често одвија уз употребу ацетилсалицилне киселине, натријум глутамата, салицилата. У чоколади сиреви укључују вазоактивни амин (бетафенилетиламин), изазива псеудоаллергију.

Симптоми алергије

Алергијске манифестације су потпуно различите: оне могу бити на различитим местима, различитим величинама, облицима, тежини. Прогноза зависи од општег стања тела.

Најзначајнија манифестација алергија на храну се сматра синдромом "уста". Састоји се од промене стања усне шупљине након усвајања проблематичног производа. На уснама су срби, осећај је непријатан, може се проширити, понекад на меканом или тврдом небу пуцају сензације. Пуффинесс се може развити. Најчешћи гастроинтестинални симптоми алергије су

Ако се једе производ који узрокује алергију, повраћање може доћи у року од 4 до 6 сати након тога. Леавес једе храну. Узрок повраћања је смањење жвака, која се јавља због гутања алергена у дату зону. Понекад повраћање може постати неподобно.

Хивес. Алергија на храну

Друга манифестација може бити бол у стомаку коаличног карактера. Они почињу одмах након ингестије хране у стомаку. Понекад постоји одређени временски интервал.

Апетит се може потпуно смањити или бити селективан. Појављујући констипација је повезана са грчевима мускулатуре црева, које су локализоване у различитим зонама.

Узрок болова је грчеве мускулатуре црева. Болови нису јаки, али се не заустављају. Столица може укључивати испуштање слузи. Постоје други знаци поремећаја.

Али много чешће након једења хране која садржи алерген, постоји лабав стол. Овај знак се манифестује код људи различите старости. Ако постоји нетолеранција млијека, у скоро свим случајевима ће се појавити течност.

Друга манифестација је алергијски ентероколитис. Његови знаци: надутост, оштра бол у стомаку, стаклени слуз, пратећи течност. Може доћи до главобоље, вртоглавице, опште слабости, апетита се може смањити. Међу свим манифестацијама алергија најчешће су алергијске дерматозе, односно осип на кожи. Са истинском алергијом на кожи појављују се следећи симптоми:

  • уртикарија,
  • атопијски дерматитис;
  • ангиоедем.

Још једна честа манифестација алергије је алергични ринитис. Човек пати од богатих лучења конзистенције слузокоже. Нос је уграђен, понекад се носно дисање скоро потпуно преклапа.

Симптоми алергија код дојенчади

Алергије код дојенчади нису неуобичајене. Међу манифестацијама таквог проблема су и непропусни осип на плени који се држе и повећавају, упркос пажљивој сложеној неги коже. У анусу може бити и пелена. Овај простор исцрпљује и иритира бебу. Ситуација се погоршава након храњења.

Дијагностика

Да би се установила тачна дијагноза, пацијент се испитује, испитује. Затим проводе специјалне тестове користећи алергене на храну. Анкете се спроводе када се алергијске реакције потпуно зауставе и особа ће бити на потпуно лишени исхрани алергена.

Када се дијагностикује, потребно је узети у обзир да са једноставном алергијом могуће је збунити проблеме са гастроинтестиналним трактом, хелминтхиц инвазијом, менталним одступањима, ферментопатијом.

Да би се разјаснио узрок болести (алергија или инфекција), узмите мрље за цитолошку студију. На анализи узимати брис из носне шупљине, коњунктива, такођер морају проћи спутум.

За идентификацију алергена потребно је провести тестове

Тестови коже су веома важни. Провокативни тестови дају веома добар, истинит резултат. Такав тест се може завршити непредвидиво, па се то ради искључиво у болници.

Амбулантно се врши само када постоји опремљена алергијска соба на бази болница, где постоји јединица интензивне неге.

Када се припрема за провокативни тест током две недеље, пацијент једе само храну која не укључује наводне узрочне супстанце. Урадите тест ујутро, на празан желудац, у случају да се пацијент осећа нормално.

Да би се извршио тест, узимају се сухи производи: јаје у праху, брашно, млеко у праху, ораси, месо и други производи. Пацијент пије алерген на храну, реакција на која је вероватно присутна код пацијента. Особа пије капсуле у којој је дат алерген. Тада, током дана, прати га потпуна опсервација. Пратите столицу, крвни притисак, откуцај срца, стање коже, погледајте кроз мукозне мембране, анализирајте жалбе.

Ако након првог уноса алергијских знакова није идентификовано, онда је направљен други покушај. То се ради у току дана, само се дозом од 8 мг повећава на 20 мг. Ако други покушај пропадне, доза се наставља повећавати. Ово се наставља све док се алерген не уведе у количини од 8000 мг. Ако у овом случају не постоји реакција, онда за одређени производ особа нема алергију.

Ако му мала деца не дозвољавају да прогута капсулу алергеном, она се отвара и раствара у алергеном за храну. Затим потпуно хранити бебу. Разлика у тестирању је да је максимална доза за децу 2000 мг.

Ако постоји алергија на храну, онда ће се његови знаци дефинитивно манифестовати. Најчешће се то јавља 2 до 12 сати након узимања капсуле. Започните проблеме са гастроинтестиналним трактом, кожним осипом. Ако су тешке манифестације могуће, провокативни тест је искључен.

Постојећа метода "гемокода" за дијагнозу праве алергије на храну се не користи, јер не пружа могућност идентификације антитела на ове или друге прехрамбене производе. Много ефикасније истраживање као што су:

  • радиоаллергосорбент тест;
  • тест помоћу САР-система МАСТ-ЦЛА-система;
  • ензимски имуноассаи.

Третман

Пажљиво проучите састав производа које купите!

За лечење алергије неопходно је у комплексу. Посматрајући неколико фаза. Све терапијске акције треба да имају два циља:

  • елиминација манифестација болести;
  • спречавање накнадних егзацербација.

Неопходно је поставити исправан начин рада. Једна особа треба да једе како треба. Избор посуђа би требало да зависи од стања особе, квалитета хране, количина хране која се једе треба да одговара доби пацијента. Методе третмана могу се подијелити на два типа: специфична и неспецифична.

Сврха неспецифичних лекова је да заустави процес који је започео. Они заустављају постојеће манифестације, доприносе спречавању даљег појаве егзацербације.

Средства од алергије припадају неколико генерација. На примјер, средства прве генерације (супрастин, тавегил) се узимају кроз уста. Њихова акција је краткотрајна, али стабилна.

Ако се алергија манифестује једноставним случајевима, онда дроге треба да бирају најновију генерацију, мораће да их редовно узимају да би потискивале знакове алергије у благу или умерену манифестацију. Дроге су следеће:

  • Ебастин (кестин);
  • Фексофенадин (Телфаст);
  • Цетиризине (зиртек, леизен);
  • Лоратадин (цлариссенс, цларитин).

Специфичан начин лечења заснован је на забрани коришћења производа који је изазвао алергијске манифестације. Ово је најефикаснији начин лечења. Постаје нарочито релевантно у случајевима када је алергија узрокована храном коју људи ретко једу. На пример, мед, чоколада, наранџе.

У случају такве алергије, потенцијално опасни производи се потпуне забране. Штавише, забрањена је употреба производа у било ком облику. Такође, не бисте требали јести храну која садржи елементе који су забрањени за потрошњу у било којој количини.

Искључивање једног или више производа из исхране не би требало негативно да утиче на квалитет исхране детета. Дијета треба да буде пуноћа, има тежину која одговара узрасту.

Без терапије специфичним за алергене, у овом случају не може учинити, када је производ који има алергију неопходан за исхрану. Суочен случај је нетолеранција млијека од стране неких дојенчади.

Алергија на храну, нетолерантност хране. Детаљне информације на видео снимку:

Како алергија на храну код одраслих: симптоми и лечење, узроци акутних реакција и списак производа - алергени

Алергија на храну код одраслих је мање честа него код деце, али симптоматологија често није ништа озбиљнија. Понекад сам особа изазива негативан одговор тела када су опсесивне мисли, после само-сугестију, кредитирања одређени производ или неколико врста алергена у групи.

Шта да радим ако откријем алергију на храну? Који производи су искључени из менија како би се спречила акутна реакција? Зашто се више од 80% одраслих становника света приписује псеудоалергичним? Одговори у тексту.

Опште информације

Осетљивост тела на компоненте различитих врста хране директно зависи од стања имуног система. Акутни одговор се развија у хемијској реакцији интеракције имуноглобулина Е и алергена. Поремећај имунолошког система често се развија у раном узрасту, мали проценат људи - ово је наследна предиспозиција.

Карактеристике реакције:

  • супстанца са израженим алергијским дејством активира имунске ћелије, прати производњу антитела, примећује се непосредна реакција;
  • одговор тела се јавља уз учешће лимфоцита, масти и плазма ћелија;
  • повећаном васкуларном пермеабилности, стимулација ацтиве хистамина рецептори провоцирају разне врсте алергијских манифестација: свраб, обамрлост у устима, едем усана, језик, црвене флеке на лицу, назално зачепљење.

Код алергије на храну на ИЦД 10 - Т78.1 у одељку "Остале манифестације патолошке реакције на храну".

Класификација

Лекари препознају следеће врсте негативне реакције на производе:

  • истинита алергија. Реакција тела је одговор имуног система, интеракција антигенове супстанце и одређених антитела. Разлог је генетска предиспозиција. Права храна алергија је ријетка: не више од 3% популације су склоне акутним реакцијама на одређену храну;
  • псеудоаллергиа. Најчешћи тип негативног одговора. У већини случајева негативна реакција нема генетички узрок, особа сама сугерише да је производ потенцијално опасан. Често кривити оглашавање медпрепаратов, стално подсећајући гледаоце на третман алергија. Дела "плацебо ефекат": ако стално се каже да је "сам алергичан на поморанџе, моје тело је вероватно прекривена осип ако једем пуно њих," вероватно је да након конзумирања цитруса стварно манифестују знаци псеудоаллергиц. Постоји алергијски одговор, али нема интеракције између имуних ћелија и антигена;
  • унакрсна реакција. Опасна варијанта, у идентификацији којом пацијент трпи не само уз употребу одређене супстанце, већ и друге производе из исте групе хране. Имунски одговор провоцира повећану сензибилизацију тела. На примјер, различити органи и системи акутно реагују не само на цијело млијеко, већ и на све производе који садрже млечне протеине.

Како се алергија меда манифестује и како се лијечи акутна реакција тела? Имамо одговор!

Ефективне методе за лечење Лиелловог синдрома код деце и одраслих су описане на овој страници.

Према природи и времену негативних манифестација, постоје четири врсте алергије на храну:

  • скакање. Исушивање коже, утрнулост у устима, загушење назалне слузнице појављује се када једу храну која раније није изазвала негативан одговор тела;
  • током целе године. Симптоми се константно посматрају, негативне реакције се манифестују када се користе забрањена храна у било којој количини, чак и најнижа;
  • мешовити облик. Тело реагује не само на производе алергена, већ и на мирисе, стање болесника је много горе него уобичајени облик алергије на храну;
  • температура. Субцоолинг било које степене провоцира живописан одговор на одређену храну.

Облици алергије на храну:

  • светло изражено. Негативни симптоми се јављају након употребе одређеног производа;
  • скривено. Негативни одговор се манифестује постепено, уз акумулацију алергена, с обзиром на храну.

Узроци болести

Алергија на одређену храну је одговор имуног система када је у контакту са иритантима. Реакција је праћена активним ослобађања хистамина, реакција коже, негативних симптома у мукозе у носне ходнике, квар дигестивног тракта.

Главни разлог акутног имунског одговора је повећана осетљивост организма на одређену храну. Реакција се може поставити и на генетичком нивоу и развијати под утицајем негативних фактора.

Тенденција на алергију код одраслих често је последица проблема у периоду новорођенчета и раног узраста. Родитељи често изазивају акутне реакције у супротности са правилима бриге за бебу, неправилно храњење.

Негативни фактори:

  • рано напуштање дојења;
  • дете од првих месеци живота добило је формуле за бебе (замјене за мајчино млеко);
  • кршење времена комплементарне хране;
  • коришћење дијететских производа од алергена изнад мјере;
  • болести пробавног тракта код деце;
  • дисбактериоза у раном добу;
  • грицкалице, малу храну, исхрану бебе са производима који садрже прекомјерну количину конзерванса, боја, побољшача окуса.

Листа алергених производа

Научници су спровели многе студије, на основу којих су саставили списак потенцијалних алергена. Пацијенти са повећаном сензибилизацијом тела морају у потпуности искључити дражљаје из менија.

Висок ризик од алергијских реакција:

Често узрокују акутне симптоме:

  • цитрусни плодови;
  • црвене, наранџасте бобице, поврће и воће;
  • месо живине;
  • печурке;
  • мелоне.

Просечан степен алергијске активности:

Низак ризик од алергијских реакција:

Тело често реагује не на компоненте одређеног производа, већ на емулзификаторе, укусе, боје, заслађиваче, садрже у конзервираној храни, концентрате. Није случајно, многи пацијенти примећују да чорбице не изазивају алергију, а конзервирана храна или димљени производ брзо доводи до негативног симптома.

Карактеристични знаци и симптоми

Већина људи манифестује непосредну реакцију: блистави знаци алергије примећују се убрзо након употребе стимулног производа. Понекад се алерген акумулира у телу без знакова проблема, после неколико сати или дана касније постоје јачи симптоми.

Скривена форма је много опаснија од реакције муње: особа не сумња да му одређени производ не одговара, наставља да користи алерген даље, затим добија оштри одговор тела. Неки људи развијају озбиљну форму - Куинцкеов едем.

Први знаци алергије на храну:

  • отргненост, свраб мукозних мембрана у усној шупљини;
  • загушење носу, течност пражњења без боја и мирис из носних пролаза;
  • отицање језика, усана, слузокоже.

Касније се развијају друге карактеристичне особине:

  • мучнина;
  • тежина у стомаку;
  • констипација;
  • црева колија;
  • дијареја.

Дијагностика

Ако озбиљна реакција на одређене намирнице важно је да одмах посети алерголог да води посебне тестове и искушења, доноси опште и биохемијске тест крви за одређивање нивоа имуноглобулина Е. Ако је познато, на коју врсту хране је показао негативан одговор, неопходно је да се елиминише опасан производ из исхране.

Ефективне методе лечења

Како лијечити алергију на храну? Пацијент је обавезан да се придржава препорука које је дао алергичар: у случају кршења правила исхране, неправилно примање антихистаминика може изазвати озбиљну реакцију. Само-лијечење, употреба нетрадиционалних метода често изазива компликације. Важно је запамтити: Куинцкеов едем је смртоносан.

Хипоаллергениц диет

Препоруке:

  • потпуно одбацивање производа - потенцијални алергени;
  • једу посуђе у кувању, залијевати. Добра опција - цассеролес;
  • одбијање пушења, краставци, пржена храна;
  • Искључење из исхране богатих чорупа, целог млека, алкохолних пића, концентрата, слатке соде, брзе хране;
  • лагане биљне супе, житарице, биљне одјеке, несладени чај, крутони, умерено пиће су обавезни елементи хипоалергене исхране за алергије на храну код одраслих.

Лекови

Одрасли пацијенти могу лако да изаберу лек за алергије: апотеке нуде многе називе ефикасних лекова. Препоручљиво је изабрати лек најновије генерације. Таблете су активне у трајању од 24 сата, не вршити депресивни ефекат на централни нервни систем и кардиоваскуларни систем, листа негативних дејстава је минимална.

Антихистамин изабере љекар који присуствује. Важно је узети у обзир опште стање алергијске особе, присуство хроничних болести, које се често налазе у анамнези након 30-40 година.

Ефективни лекови за алергије:

Фолк лекови и рецепти

Да би очистили крв, смањили негативне знаке хране, алергије су погодна љековита биља. Пре употребе, потребно је да се консултујете са алергологом: неке биљке могу изазвати акутне симптоме.

Доказано средство:

  • децукција камилице и невена за гутање и облоге;
  • чорба коприве за чишћење крви;
  • купке са окретом, камилица, украс зоб, рукола против свраба и отока;
  • здробљена љуска кувана јаја. Узмите земљу производ четвртастом кашичицом две недеље три пута дневно.

Погледајте избор ефикасних метода за лечење токсикодермије помоћу лекова и фолних лекова.

Ефективне методе за лечење дијабетес код дојенчади код куће описане су на овој адреси.

Идите на хттп://аллергиинет.цом/детскаиа/аллергицхескаиа-сип.хтмл и сазнајте како и како поступати са алергијским осипом код детета.

Специфична имунотерапија

Након прецизног одређивања алергена, лекар може да препоручи најефикаснији начин за контролу многих врста акутних реакција. Суштина методе је редовно примање малих доза алергена како би се смањила осетљивост на ову супстанцу. После неког времена тело тако насилно не реагује на стимулус, постепено нестаје алергија.

Успех лечења зависи од квалификација доктора, тачности избора дозе, регуларности процедура. Терапија је дуга, многи пацијенти добијају минималне дозе стимулуса у трајању од три до пет година.

Превентивне мјере

Задатак пацијента је елиминисање опасне хране од исхране. Овим приступом, ризик од негативних реакција тежи на нулу. Са алергијама на глутен или млечне протеине, тешко је направити потпуну исхрану, узимати замену хране, али без хипоалергене исхране, имунски одговор тела је толико јасан да су тешке последице могуће.

Додатне превентивне мере:

  • јачање имунитета;
  • контрола дигестивног система;
  • спречавање дисбиозе;
  • правовремени и потпуни третман заразних болести;
  • витаминску терапију у јесен-пролећном периоду;
  • кување за пар, одбијање честе употребе димљених производа, пржене, зачињене посуде;
  • минимални концентрати и конзервисана храна у исхрани, одбијање газираних пића са бојама;
  • коришћење различитих производа у разумним количинама;
  • одбијање неконтролисаног пријема антибиотика: јаки лекови су нижи имунитет, смањују волумен корисних бактерија у цревима.

Следећи видео. Телевизор "Живети здраво" и Елена Малишева о алергији на храну:

Алергија на храну: симптоми и третман

Алергије на храну су главни симптоми:

  • Промене расположења
  • Бол у стомаку
  • Скин осип
  • Мучнина
  • Поремећај спавања
  • Повраћање
  • Кашаљ
  • Црвенило очију
  • Загушење носова
  • Лацхриматион
  • Суффоцатион
  • Губитак слуха
  • Свраб у носу
  • Кијање
  • Залепеност у погођеном подручју
  • Мучни излив из носа
  • Погрешност
  • Спаљивање у погођено подручје
  • Свраб коже на мјесту повреде
  • Честа појава да се дефецира

Алергија на храну - реакција имунитета на одређене компоненте које се налазе у храни. Најчешће се таква болест примећује код деце (нарочито код дојенчади) и неколико пута често код одрасле популације. Употреба чак и мале количине алергена за храну може угрозити људски живот.

Главни симптоми оваквог поремећаја у исхрани су појава осипа на кожи, често праћена сврабом или пуцањем, опијеним носом и честим кијањем, отежаним дисањем, поремећајом дигестивног тракта. Лечење алергија на храну састоји се од узимања лекова усмјерених на елиминацију неугодних симптома, као и из посебно формулиране исхране која искључује главни фактор настанка болести.

Третман алергија на храну комплицира чињеница да особа не може да претпостави да је алергичан, јер узима своје знаке за једноставну прехладу, варење или заразне болести коже. Зато ће ток ове врсте алергије и манифестација његових знакова бити индивидуалан за сваку особу. Поред тога, ово стање је збуњено интолеранцијом хране.

Главна разлика је у томе што имуни систем не учествује у овом процесу. Због тога већина одраслих збуњује ове две болести. Често алергија на храну код деце је наследна и манифестује се у првих неколико година живота, а током времена дјеца једноставно превазилазе.

Етиологија

Постоји неколико разлога за појаву алергија на храну код дојенчади и старије деце, јер најчешће пате од такве болести. Фактори изражавања овог поремећаја су:

  • наследна предиспозиција - ако је један од родитеља имао такву болест у детињству, вероватноћа његовог појављивања код новорођенчета је висока;
  • злоупотребу жене током трудноће од стране одређене хране, као што су млијеко или риба, која имају изражену алергијску активност;
  • преурањено храњење детета након дојења;
  • неадекватна исхрана, тј. погрешан однос количине хране на тежину и старост детета;
  • употреба антибиотика за лијечење бебе у првој години живота;
  • урођене абнормалности гастроинтестиналног тракта, јетре и жучних канала;
  • поремећаји ендокриног система;
  • употреба жене од одређених производа која улази у бебу кроз мајчино млеко и узрокује алергије. Зато младе мајке лактације треба да прате дијету.

Главни производи, због којих дете може развити алергију, су:

  • млечни производи, који садрже велику количину протеина;
  • пилећа јаја, нарочито протеина, која могу изазвати алергијске реакције на месо перади;
  • морски плодови;
  • Неке житарице, међу њима - просо, јечам, пиринач, зоб или кукуруз. У таквим случајевима постоји и алергија на супстанце које садрже;
  • махунарки;
  • поврће и воће - алергија се појави појединачно за сваку од њих;
  • соја;
  • ораси.

Алергија на храну код одраслих се јавља у позадини:

  • погрешна исхрана, односно превише паузе између оброка или, обратно, чести оброци. То доводи до поремећаја гастричног секрета које изазивају појаву не само ове болести, већ и нетолеранције за одређену храну или хронични гастритис;
  • инфламаторни процеси гастроинтестиналног тракта, који доводе до повећане пропустљивости цревних зидова;
  • инсуфицијенција панкреаса или низак ниво ензима;
  • повећана киселост желудачног сока.

Често одрасли погрешно прихватају нетолеранцију хране за алергију на храну, али важна разлика је нетолерабилност не производа као таквог, већ хемијских боја, укуса или адитива за укус.

Симптоми

У зависности од старости и стања имунитета, симптоми алергије на храну и степен њиховог изражавања у сваком детету ће бити различити. Према томе, главни знаци овог поремећаја су:

  • појава осипа - утиче и на целу кожу и на појединачне делове;
  • свраб, сагоревање и отицање погођене коже;
  • алергијски ринитис је феномен у којем особа пати од повећане секреције слузи, загушења назалне линије, честог кијања и сврабљивања;
  • кашаљ, у неким случајевима са спутумом;
  • гушење се јавља због отока грла;
  • повећана суза;
  • неугодно удисање ваздуха кроз нос;
  • црвенило бијелог капута очију;
  • честе жеље за ослобађање столице;
  • константна мучнина, често се завршава нападима повраћања;
  • бол у стомаку;
  • губитак слуха;
  • поремећаји спавања, који се манифестују као несаница код детета;
  • благи пораст телесне температуре;
  • промене у било којем смеру индикатора крвног притиска;
  • честа промена расположења.

Алергија на храну у беби се манифестује додатним знацима:

  • појаву пелена на кожи након пажљиве неге коже;
  • црвенило коже у ану, што се изражава након храњења.

Већина знакова болести нестаје ако пратите појединачно формулирану исхрану.

Компликације

Ако не почнете лијечење алергије на вријеме, то може довести до неколико веома озбиљних компликација у виду:

  • анафилактички шок - озбиљна реакција тела на алергије, често доводи до кратког губитка свести, али може и угрозити живот детета;
  • оток грла - што доводи до гушења и смрти.

Дијагностика

Дијагностичке мере алергије хране код деце и одраслих састоје се од скупа алата:

  • појасните интензитет и први пут манифестације непријатних симптома. Поред тога, лекар мора да вам каже која је храна употребљена непосредно пре симптома алергије на храну;
  • анализа онога што је проузроковало болест - наследно, храну или патологију гастроинтестиналног тракта;
  • испитивање погођене, нарочито коже, коњунктива, црвенила носа и едема грла;
  • генерална анализа крви, испуштање из носа и столице;
  • истраживање крвног серума - због чега је могуће сазнати који производ прехране дијете или одрасла особа има алергије;
  • алергијско тестирање коже, на које се примјењује специјално рјешење са различитим алергенима. Ако је пацијент алергичан на један од примењених алергена, онда ће кожа имати црвени претисак. За тачност резултата овог теста, неопходно је да пацијент нема никаквих манифестација алергије на храну;
  • додатне консултације са терапеутом, гинекологом и педијатром.

Третман

Ако дијете или одрасла особа не покаже животно опасне симптоме, а први пут се јавља алергија на храну, ипак је неопходно преуредити и позвати хитну помоћ. Након доласка у медицинску установу, третман алергије на храну биће усмерен на:

  • без обзира на то како се развија алергијска реакција, колико интензивно би то пролазило, неопходно је допунити пријем лекова алергијом чишћењем тела уз помоћ сорбената. На пример, Ентеросгелиа - Тхис модерн гел сорбент основу силицијума Биоорганиц нежно и без штете по организам апсорбује што алергени и токсичним производима имуне реакције, а затим их емитује из организма, чиме га чинећи лакшим алергије.
  • именовање антихистаминика, које смањују упале;
  • примена медицинских масти, хормоналних или нехормонских;
  • узимање хормоналних супстанци - само са тешким алергијским током;
  • Искључивање било каквог контакта са алергеном.

Осим тога, посебна исхрана је укључена у третман алергије на храну, чији је циљ одбацивање производа и његових састојака у посуђе, што може проузроковати реакцију у телу у облику алергије или компликованост његовог тока. Дијета је усмјерена на споро, али ефикасно елиминисање свих симптома. Након што дође до олакшања, немојте користити производе који узрокују алергије. Ово нарочито важи за мајке које доје дојиље. Поред тога, постоји неколико врста дијета, од којих је сваки додијељен у зависности од степена реакције на одређени производ:

  • неспецифична врста исхране - сви производи који могу изазвати алергијску реакцију су искључени. Обично се прописује у почетним фазама испитивања, када патоген остане необјашњив;
  • Изузимајући исхрану - током које је стриктно забрањено јести храну и нечистоће у посудама у било којој количини.

Дијета, као једини начин превенције, препоручује се и одраслом пацијенту и дјетету. У зависности од старосне доби, опоравак се јавља у периоду од једне седмице до мјесеца.

Ако мислите да имате Алергија на храну и симптоме карактеристичне за ову болест, онда можете помоћи лекарима: алергисту, педијатру, терапеуту.

Такође предлажемо да користите нашу онлине дијагнозу, која на основу симптома одабира могуће болести.

Популарно О Алергијама