Алергија је имуни поремећај који се јавља када уђете у тело специјалних супстанци, које се називају алергени. Алергени изазивају бол у очима, отеклост, излијечени нос, кожни осип код одраслих, главобоља и други симптоми. У улози алергена, могу дјеловати различите супстанце; Неки од најозбиљнијих алергена су нека храна. Сазнаћемо која је дијета неопходна за алергије код одраслих.

Алергија на храну и његови узроци

Данас научници немају појма зашто неки људи развијају алергије на одређену храну, док други немају. Сматра се да су фактори ризика неповољни услови животне средине, генетска предиспозиција, присуство одређених болести и тако даље. Такође, научници су открили да неки производи често узрокују алергије, а неки - не. Наравно, ако познате одређени алерген на храну, онда је препоручљиво једноставно искључити из исхране. Међутим, понекад је тешко одредити који производ узрокује симптоме алергије, па је вредно размишљати о прилагођавању сопствене дијете.

Групе алергена на храну

Сваки производ има одређену алергијску активност. Алергије могу покренути не само сами производи, већ и начини на који се обрађују. На пример, пуста свињетина која је пржена са малом количином биљног уља, ријетко узрокује алергије, али дебела свињетина која је пржена у пуно уља са обиљем зачина узрокује алергије прилично често. Такође је откривено да висококалорична храна чешће изазива алергије од нискокалоричних намирница (иако није потпуно тачно да ниско-калорични производи не узрокују алергије). Генерално, у зависности од алергијске активности, сви производи могу бити подељени у неколико група:

Препоруке и особине исхране за алергије

Ако имате алергијску дијагнозу, има смисла обновити вашу исхрану. За алергију вас не спречава да живите, морате седети на хипоалергеној исхрани и одустати од неке хране. Постоји широко распрострањен мит да хипоалергенска строга исхрана са озбиљном алергијом садржи само неухрањену храну без укуса, тако да је тешко пренијети. У наставку показујемо да високо алергенски производи могу бити замењени хипоалергичним производима без значајног губитка различитости укуса:

  • Димљени и кисели производи.
  • Кисел купус.
  • Алкохолна и газирана слатка пића.
  • Производи са великим бројем различитих супстанци за чување и укус.
  • Жвакаћа гума.
  • Разне слане грицкалице - чипс, крекери, ораси и тако даље.

Такође запамтите неколико савета од присталица здравог начина живота:

  • Алергијска храна треба искључити из исхране.
  • Рецепти посуђа не треба да садрже различите пржене, димљене и слане намирнице. Ако желите месо, кувајте га или направите кокице за пар. Показано је да приликом пржења, пушења и сољења формирају различите супстанце које могу изазвати алергију, док се током кувања такве супстанце не ослобађају.
  • Исхрана алергија код одраслих треба уравнотежити. Немојте јести много хране. Препоручљиво је јести оброке средње величине 3-4 пута дневно.
  • Исхрана за алергије на кожу никако не треба да садржи цитрусне производе.
  • Одбијте употребу алкохола.
  • Такође је важно да не испунимо ваше оброке.
  • Кување не треба пуно времена.

Такође запамтите да такав хипоалергенски дијететски течај траје око 1-2 недеље. У већини случајева, до краја 2 недеље количина алергијских реакција је значајно смањена, а метаболички процеси у организму стабилизују, што доводи до опоравка. Након узимања течаја хипоалергене исхране, можете започети јести поново као и раније, али лекари то не саветују, јер то може изазвати нову алергију. Међутим, доктори такође слажу се да након проласка хипоалергене исхране, мало се можете опустити и укључити у своје прехрамбене производе са просјечном алергијском активношћу, иако је пожељно потпуно напустити алергене производе.

Дијететика са озбиљном алергијом је пример

Суочавање са овом озбиљном болести ће помоћи у исхрани са алергијама на храну. Размотрите пример такве дијете.

  • Доручак. Залијте овсену кашу са кефирјем, пустите посуђе посуђа 10-15 минута, додајте неколико малих комада воћа, можете додати мали комад путера. Можете пити једу са зеленим или црним чајем (можете ставити шећер у чај).
  • Ручак. Припремите биљну или рибљу супу. На другом јести мало говедине или свињетине, као и кувани кромпир. Све потопи млеком јабуке.
  • Вечера. Појести кашичицу са пиринчем. Такође можете пити чашу јогурта или јести јабуку.
  • Доручак. Једите пар сендвича са мало уља (дајте предност ражи хлебу). Чај.
  • Ручак. Направите супу од супе са вермицелли. На другом, једите мало комада меса са салатом од купуса. Скрчите све компоте крушке или јабуке.
  • Вечера. Направите гулаш меса са малим мастима и пире кромпир. Такође можете јести 100-200 грама датума.
  • Доручак. Направите салату са купусом и краставцем, једите је са малим комадом рженог хлеба. Пијте сав чај.
  • Ручак. Направите супу са месним куглицама. На другом јести пире кромпир, говеђи језик и краставац. Испразните све компоте.
  • Вечера. Једите тестенине са маслацем, једите овсене козе, пијете кефир.
  • Доручак. Направите воћну салату јабуке, крушке и кефира.
  • Ручак. Припремите биљну или рибљу супу. На другом јести мало свињског меса са кромпиром. Пијте сав чај.
  • Вечера. Једите кашасту кашу са кашичицама за пару. Испразните све компоте.
  • Доручак. Залијте овсену кашу са кефирјем, пустите посуђе посуђа 10-15 минута, додајте неколико малих комада воћа, можете додати мали комад путера. Можете пити једу са зеленим или црним чајем (можете ставити шећер у чај).
  • Ручак. Направите супу са месним куглицама. На другом јести пире кромпир и краставац. Испразните све компоте.
  • Вечера. Направите печурке од сира. Пијте га чајом.
  • Доручак. Једите пар сендвича са мало уља (дајте предност ражи хлебу). Чај.
  • Ручак. Једи говеђену супу. На другом јести пиринач са кашама за пару. Испразните све компоте.
  • Вечера. Направите гулаш меса са малим мастима и пире кромпир. Такође можете јести 100-200 грама датума.
  • Доручак. Направите салату са купусом и краставцем, једите је са малим комадом рженог хлеба. Пијте сав чај.
  • Ручак. Направите супу од супе са вермицелли. На другом, једите мали комад меса с пирећим кромпиром и салатом од купуса. Скрчите све компоте крушке или јабуке.
  • Вечера. Појести кашичицу са пиринчем. Такође можете пити чашу јогурта или јести јабуку.

Како да једете са алергијама на храну? Мени и листа производа

Главна индикација за постављање ове дијете је алергија на храну, јер су главни задаци ове хране - директна елиминација фактора, односно самих производа, што доводи до алергијске реакције и смањења алергијског оптерећења на тијелу.

Карактеристике

Приближна неговатељица ове дијете је 2.800 кцал дневно. Да је једе потребно је фракционо, не мање од 6 пута дневно.

Ако постоји оток, препоручује се ограничавање уноса слободне течности.

Шта није дозвољено?

Хипоалергена исхрана у потпуности искључује све алергене хране, међу којима су:

  • месо и рибљи производи (укључујући кавијар)
  • цитрусни плодови
  • све врсте ораха
  • воће и бобице црвене и наранџасте
  • диња и ананаса
  • остро поврће (редкевица, хрена, редквица);
  • чоколаде и кафе
  • мед, шећер, џем, печена пецива и све врсте слаткиша
  • сољени и димљени производи
  • мајонез и кечап
  • сокови
  • јаја
  • печурке
  • Месо перади (изузев беле пилетине и ћурећег меса)
  • сир
  • сви производи индустријске производње (осим хране за бебе)
  • алкохолна пића

Такође, из менија је важно уклонити храну за коју пацијент има индивидуалну нетолеранцију.

Шта могу учинити?

  • Месо: кувана говедина, бело пилетина и ћуреће месо;
  • Вегетаријанске супе куване из одобрених намирница;
  • Биљно уље: маслина, сунцокрет;
  • Каши: пиринач, хељда, овсена каша;
  • Производи млечне киселине: можете да уштедите сир, јогурт, кефир и јогурт без адитива;
  • Качкаваљ (бринза);
  • Поврће: краставци, купус, листнато зеленило, кромпир, зелени грашак;
  • Воће: јабуке зелених сорти, боље у облику печеног хлеба, крушке;
  • Чај и компот сувог воћа;
  • Сушени бели хлеб, бесквасни колачи, свежи (бездозхзхевои) лаваш.

Имајте на уму да се листа дозвољених производа, као што је листа забрањених ставки, може разликовати у зависности од појединачних индикација, а коначну верзију исхране треба да изврши лекар који присуствује.

Излазак из исхране

Трајање исхране може бити од две до три недеље за одрасле и до 10 дана за децу. Када симптоми алергије престану да се манифестују, то јест 2-3 недеље након побољшања, можете постепено враћати храну у исхрану, али стриктно један по један и обратно - од ниских алергијских до високо алергених. Нови производ се уноси једном у три дана. Ако је дошло до погоршања, последњи производ је алерген и нема потребе.

Дневне опције менија

Ручак: биљна супа, месне лопте, макарони и компоте од сушених јабука

Вечера: винаигрета, чај са ролом

Доручак: хељда каша, чај, јабука

Снацк: кафа са млеком, колачићи

Ручак: Супа од пилетине, говедина строганофф од кувана меса и пире кромпиров, компоте

Вечера: пудинг качкаваљ, бисел

Доручак: кашаст качкаваљ, чај, јабука

Снацк: салата од купуса и шаргарепе

Ручак: Вегетаријанска купусова супа, печена зечја нога, замрзнута шаргарепа, компот

Вечера: млечне резанци

Рецепти за хипоалергенску исхрану

Супа сојиног млека са кромпиром

200 г сојиног млека

3 кромпира кромпира

Корак 1. Одлепите кромпир и лук, фино их коцке, додајте воду и кухајте 15 минута.

Корак 2. Додајте млеко, со и кувајте још 10 минута.

Корак 3. Ширите на плоче, потресите са першуном и служите за столом

Супа са пире пастером

200 г млевено месо од кувано бело месо пилећег меса

2 тбсп. л. Сојино брашно

Корак 1. Мјешавајте чашу чорбе и залијепите, додајте соје брашно.

Корак 2. Налијте преосталу јухо, додајте со, доведите до врелице.

Пуњене јабуке

250 г кувана пуста говедина

3 кашике маслац

½ шоље

Сол, паприка, мушкатни орах

Корак 1. Угрејте пећницу на 200 степени Ц. Исеците јабуке на половину и уклоните језгро.

Корак 2: Исперите маслац у тепиху. Додајте лук на 5 минута до меке. Пребаци у другу посуду.

Корак 3. Пређите говедине кроз млин за месо, спојите га са луком.

Корак 4. Додајте рушевине, босиљак, мушкатни орах, со, бибер, мешајте.

Корак 5. Сипајте јабуке у ову смешу, а затим их ставите у посуду за печење и сипајте 1 чашу чорбе. Покривајте и ставите у пећницу 35-40 минута.

Корак 6. Пренесите јабуке у другу посуду. Не би требало да се охладе. Сипајте течност у којој су јабуке куване, у посуду. Одржавајте на просечној врућини око 3 минуте.

Корак 7. Растворити скроб у хладној води. Сипајте га у посуду. Кувати до густе. Послужите пуњене јабуке заједно са овим сосом од меса.

Турске месне лопте са тјестенинама

1 дојка ћурке

Корак 1. Скуасх млин у блендеру

Корак 2. Пресећи месо из ћуретине, ударити заједно с ткањем.

Корак 3. Укопајте пиринач док се половина не кува, додајте у ражњу, со, додајте фино сецкано зеленило.

Корак 4. Додајте неке мале лопте од месних лопти. Ставите их у посуду за печење.

Корак 5. Исперите пола сата на температури од 180 степени.

Кухињски сир

2 кашике жлица говедина

2 кашике жлица Буттер

Корак 1. Кућни сир трља кроз сито, додајте мало екстракта од стевије или шећера. Ставите говедину.

Корак 2. Обришите протеине и додајте их у сос.

Корак 3. Подигните грожђе и ставите их у сос.

Корак 4. Обликујте узорак уља, додајте у масу скуте, потресите са краставцима.

Коју храну могу да једем са алергијама?

Познато је да се алергија понавља с времена на време уз помоћ провокатора хране, па питање постаје хитно: шта можете да једете и шта треба одбацити? Нежељено је смањење уноса калорија, увођење недовољних количина протеина, масти, угљених хидрата, витамина. Изаберите производе који не изазивају реакцију, потребно је у сваком случају појединачно.

Класификација алергена на храну

Људи који су осетљиви на храну доживљавају разумну анксиозност, тврдећи да можете да једете са алергијама. Важно је знати за храну која често изазива алергијске реакције и треба је искључити из исхране. За погодност специјалиста из области алергопатологије и алергијских пацијената развијена је класификација производа позиционираних као потенцијални алергени. Могу се подијелити у групе:

  • провокатори биљног поријекла;
  • провокаторе животињског поријекла.

Међу биљним антигеном, најзначајнији су полен (на пример, полен од брезе, рагвеед), као и алергени у поврћу и воће. Биљне компоненте често изазивају унакрсне реакције с латексом, животињском длаком.

Алергени животиња су прилично бројни. Врло често су алергије узроковане пилетиним јајима, са сензибилизацијом на протеин, од којих се осетљивост посматра и на јајима других птица, пилећег меса, перја перади. Алергија на свињетину може се комбиновати са реакцијом на љуспице. Једна од могућих комбинација је и алергија на кучу прашине и алергију на шкољке.

Алергена својства антигена хране могу се промијенити током обраде производа.

То значи вероватноћу амплификације или, обратно, слабљење алергијске активности провокатора хране. Пример је повећање алергијског потенцијала кикирикија током термичке обраде било којим методом. У овом случају, болесници са алергијом боље одустати од било којег алергена, јер је немогуће унапред предвидети тежину реакције. Једите само одговарајућу храну.

Значајни алергени

Иако алергијске реакције могу изазвати огромна количина антигена, постоји листа хране која се зове најважнији алергени на храну. Производи који узрокују алергије често могу бити представљени у табели:

  • сир, коза, овчије млеко;
  • телетина, говедина;
  • кобасице, кобасице;
  • бели хлеб, колачи;
  • кефир.
  • јаја других птица;
  • перје за птице (укључујући јастуке);
  • пилеће месо;
  • мајонез;
  • креме, кондиторски производи, колачи;
  • шампањац, бело вино.
  • целер;
  • ораси;
  • семе и полен сунцокрета;
  • полен од брезе;
  • латекс и други.

Није могуће комбиновати све могуће алергене у једној табели. Догодило се да пацијенти могу нормално да толеришу неку храну која има висок алергијски потенцијал и посматра симптоме алергије када једе храну дозвољену у општим препорукама. Због тога је веома важно сазнати који је производ изазвао реакцију - не може се једити.

Формулација елиминације исхране базирана је на клиничким симптомима и резултатима специјалних лабораторијских студија.

Ако је пацијент осетљив на ограничену количину хране, тестови се проводе да би се потврдила алергеност производа и потреба да је напустите. Забрањена храна не треба конзумирати чак ни у малој количини. Антиалергична исхрана се стално посматра током живота пацијента. Нестанак осетљивости је могућ само у детињству, и само под одређеним условима.

Принципи исхране

Избором модела хипоалергене исхране не смијемо заборавити на потребу да узмемо у обзир толеранцију производа уз накнадну корекцију дијете. Ако је јело на одобреној листи, али пацијент је осјетљив на њега, мора се искључити. Широка употреба хипоалергена исхране, коју је развио академик Адо. Аутор дели производе хране у три групе:

  • препоручено;
  • ограничена употреба;
  • захтевајући изузетак.

Шта се не може једити са алергијама? Листа производа можете почети са храном обогаћен боја, укуса и ароме појачивача - другачија врста гума жвакања, газирана пића (укључујући кваса), чипса, желеа, бомбоне, слеза и белог слеза. Нежељени ефекат врши колача (посебно ако су у крему и украси бојице), колачи, кекси.

Припрема првог и другог јела такође захтева пажљивост. Пацијентима је забрањено да једу оштра, слана и прерађена храна у димњацима; Није неопходно користити богате чорбе, кобасице, кобасице и шунку. Алергени могу бити јетра, риба, кавијар. Опасна јаја, све врсте морских плодова, кечап и мајонез, прерађени сир, маргарин.

Компоненте поврћа које не би требало да буду присутне у исхрани пацијента са алергијама наведене су у табели. Вредност није само свјежи биљни производи већ и прерадјени - сољени, кисели. Међу напитцима и слаткишима, алергени су кафа, какао, чоколада. Пацијентима се препоручује одустајање од ораха, пасуља, меда.

Редко, која храна може увести у исхрану у малој количини? То укључује:

  • Макарони.
  • Пилеће месо, јагњеће.
  • Поврће ране бербе.
  • Буттер.
  • Млечне краве и храна на њеној основи: павлака, сиреви, јогурт.
  • Шаргарепа, репа (сок, свежа, кувана или замрзнута).
  • Рибизла, трешња, трешња.
  • Млеко говеда.

Рањени поврће се натопи 2 сата пре употребе - користи се само вода пречишћена филтерима.

Дозвољени производи су укључени у исхрану са опрезом - ако се пацијент осјећа лошије, морат ће се одрећи. За децу препоручује се да направите мени тако да покрива потребе за енергијом и укључује житарице, месо, млечне производе, воће и поврће. Пре него што купите нове намирнице, пажљиво прочитајте композицију - чак иу нормалном јогурту могу бити компоненте које узрокују алергије.

Шта можете да једете

Дозвољени хипоалергени производи:

  • биљно уље (нужно рафинисано);
  • маслац, топљен, фруктоза;
  • јабуке (бела, зелена), боранија, вишње и сливе благо обојених сорти;
  • рибизла (не светле сорте), боровница, боровница;
  • копер и першун, бундева светлост, шаргарепа;
  • месо ситнијих врста (говедина, месо зеца);
  • пусто месо (ћуретина);
  • сир без оштрих зачина (искључујући фузиониран);
  • Житарице (осим мане, као и кускус);
  • млечни производи (који не садрже боје, воће, укусе).

Производи пекарских производа, које аутор дијетете саветује да направи у схеми прехране, представља хлеб из пшеничног брашна другог разреда, зрна, као и штапића и житарица без додатка заслађивача. Може се једити са алергијама, чак и ако је исхрана за мајку која је болна. За децу, мени изабере лекар у складу са узрастом, посебно ако је то мало дете.

Дефинишући шта можете да једете када сте алергични, препоручљиво је држати дневника хране - то ће помоћи и самом пацијенту и лекару који лечи.

Она указује на количину производа, опис симптома, ако се појаве. Ово је релевантно за пацијенте који нису сигурни у вези алергености на храну која се нуди на листи дозвољених производа хипоалергене исхране. Дневник хране, који се чврсто и одговорно држи, садржи важне информације које ће касније бити корисне у избору истраживања, оцјењујући стање пацијента. Гледајући снимљене индикаторе, могуће је разумети да ли се спектар алергена проширио или је нови производ погодан за пацијента.

Шта урадити ако алергија не прође?

Мучени сте кијање, кашљање, свраб, осип и црвенило коже, а можда и алергијске манифестације су још озбиљније. И изолација алергена је непријатна или потпуно немогућа.

Поред тога, алергије воде до болести као што су астма, кошница, дерматитис. И препоручени лекови из неког разлога нису ефективни у вашем случају и немојте се борити против узрока на било који начин...

Препоручујемо да у нашим блоговима прочитате причу о Анна Кузнетсовој, како се ослободила алергија када су доктори ставили масни крст на њу. Прочитајте чланак >>

Автор: Торсунова Татиана

Коментари, повратне информације и дискусија

Финогенова Ангелина: "Компликовала сам алергију 2 недеље и добила пухасту мачку без скупих лекова и процедура." Било је довољно једноставно. " Више детаља >>

Наши читаоци препоручују

За превенцију и лечење алергијских болести, наши читаоци саветују употребу "Аллергоницс. "За разлику од других значи Аллергоникс о упорном и стабилан резултат. Већ 5. дан примене смањене симптома алергије, а након 1. Наравно да ради на све. Алат се може користити и за превенцију и олакшавање акутних манифестација.

Исхрана за алергије

Дијете за алергије подељене су у двије групе:

1. Основне дијете. Њихова функција - пад на организму генерала оптерећење хране. Примијенити основну дијете током погоршања алергија и током слабљења алергија.

2. Елиминатион Диетс. Именовани су за изузеци узрочни алергени.

Размотрите две групе дијетета за алергије у детаље.

Основна дијета са погоршањем алергија.

Већ неколико дана мораш гладовати. Током периода поста, пиће течност запремина 1.5Л током дана, за децу млађу годину дана - 1 литар течности. Можете пити пиће или минерале вода, не јак чај. После постивања прописана је исхрана која укључује храну која не садржи алергијске реакције. Ова дијета траје од 1 до 5 дана.

Дозвољено укључити у дневни мени хипоалергијске исхране:

  • производи од хљеба: пшеница и сиви хлеб од јучерашњег печења;
  • Супе: кувано на декорацијама поврћа, вегетаријанских и житарица;
  • каша: од овса или хељде, припремају се без додавања маслаца и млека.

Храна треба узимати најмање 6 пута током дана.

Исхрана у периоду ублажавања симптома алергије.

Дозвољено у периоду олакшавања алергијских симптома користите:

  • производи од хлеба: пшенични и сиви хлеб од јучерашњег печења, производи од пекарства непропусни и несладени, кекси;
  • супе: кувано на декорацијама поврћа, уз додатак житарица и вегетаријанске, борсх, свјеже купусову супу, супу од црвеног воћа, супе са малом масношћу меса;
  • јела од меса: припремљена од витке говедине, телетине, живине. Кување пре служења хране на столу са паром, кувати у води, пецати или симмери;
  • јела од јаја: јаја кухана мекано кувана, не више 1 ком. један дан, омлет направљен од протеина или из једног јајета;
  • млеко и млечни производи: млеко са ниским садржајем масти, ацидофилово млеко, кисело млеко, кефир, павлака, не-кисели сос са кратким роком трајања;
  • житарице, воће и поврће: кувано хрскав житарица, слане -Плехови, тепсије од житарица, тестенина, јела на бази поврћа: кувано карфиол са путером, компот тиквице и сквош, свеже воће и бобичасто воће, сушено воће;
  • пиће: чај са млеком, кафа са млеком, пиће и пенеће минералне воде.

Оставите користити током слабљења алергијских симптома: слаткиши, слатка јела: мед, бомбона, џем, шећер.

Искључи потпуно из исхране исхране на алергији:

  1. Производи од брашна од врућег и бутеровог теста.
  2. Производи са додавањем боје и додатака за храну.
  3. Нуспроизводи (бубрези, плућа, мозак, јетра).
  4. Слани, димљени, кисели производи.
  5. Конзервирана храна и производи који су дубоко замрзнути.
  6. Хладна пића и сладолед.
  7. Чоколада и какао.
  8. Алкохол.

Узми храна неопходан током дана не мање од 4 пута.

Елиминација диете за алергије.

Ц превенција препоручују се само погоршања алергија елиминација исхране на алергији. Ако се алергија дешава током целе године, дијетална елиминација траје континуирано или до краја терапије. Ако је алергија сезонска, онда је исхрана за алергије постављена током активног прашења извора алергена.

Исхрана за алергије на полен дрвећа.

Ово је дијета за алергије на полен храста, јавора, брезе, алдера, лешника, бора.

Дозвољено у периоду хипоалергене употребе исхране:

  • производи од хљеба: хљеб, пекарски производи, кекси;
  • супе и јела од меса: све супе и јела од ниско-масних сорти говедине, телетине, живине;
  • јела од јаја: различита;
  • млеко и млечни производи: млеко са ниским садржајем масти, кисело млеко, ферментисано млеко, кефир, млеко ацидофилуса, павлака, свјежа не-кисела скута;
  • разноврсне цистерне од житарица, житарица и тестенина;
  • поврће: кромпир, репа, редквица, редквица, краставац, парадајз;
  • пасуљ: грах, грашак, сочиво, кикирики;
  • пића: чај, слаба кафа са млеком, пиће и пјенушава минерална вода.

Оставите током периода алергије:

  1. Посластице и слаткиши.
  2. Производи са додатком боје и адитива за храну.
  3. Пикавци, пушење и маринаде.
  4. Алкохол, хладна пића и сладолед.
  5. Чоколада и какао.

Строго забрањено користити са хипоалергеном дијетом:

  1. Јабуке, вишње, брескве, трешње, кајсије, јагоде, ораси.
  2. Душо.
  3. Кромпир млади, шаргарепа, бреза.
  4. Коњак.
  5. Лекови производи на основи пупољака бреза и костију Алдера.

Исхрана за алергије на травнатих трава и ливаде.

Препоручено укључити у дијетални мени за алергије, сљедећа јела:

  • супе: вегетаријанске супе, борсх, супа од купуса, супа од црвеног воћа, супа са малим мастима;
  • јела од меса: припремљена од витке говедине, телетине, живине. Послужити посуђе у кувању, печењу или замрзавању;
  • јаја: једно месо кувано јаје дневно, омлет од протеина или из једног јајета;
  • млеко и млечни производи: млеко са ниским садржајем масти, кисело млеко, кефир, млеко ацидофилуса, павлака, свјежа не-кисела скута;
  • грах: грашак, сочиво, кикирики, пасуљ;
  • воће и поврће: разноврсне и у било којој количини;
  • пића: чај, кафа са млеком слаба, обична и минерална вода, воћна пића и газирана пића.

Оставите следеће производе са хипоалергеном храном:

  1. Посластице и слаткиши.
  2. Производи са додатком боје и адитива за храну.
  3. Пикавци, пушење и маринаде.
  4. Алкохол, хладна пића и сладолед.
  5. Чоколада и какао.

Потпуно искључена из дијетног менија за алергије:

  1. Пшеница, брашно и производи од њега.
  2. Семолина, мекиње, пшенични калупи, дробњачи за пањевање.
  3. Месни производи у којима се додају пунила.
  4. Пшеница водка, виски, пиво.
  5. Сушилице на бази кафе.

Исхрана за алергију полена на коров

И то је алергично на поллен, пелин и лабудове.

Дозвољено Употреба није ограничена на хипоалергену исхрану:

  • производи од хљеба: пшеница, сиви и рађени хлеб, пекарски производи, кекси;
  • супе: на било којој основи;
  • јела од меса: припремљена од витке говедине, телетине, живине. Јела се припремају у кувани, печени или залијевани;
  • посуђе са додавањем јаја: сорта;
  • млеко и млечне производе киселине: ниским садржајем млечне масти, јогурт, ферментирани печена млеко, јогурт, ацидопхилус млеко, павлака, сир, кисела природна са кратким роком трајања;
  • разноврсне цистерне житарица, црвене кашице, пасте;
  • поврће: кромпир, редквица, краставац, репа, редкевица, све врсте купуса;
  • пасуљ: пасуљ, грашак, лећа;
  • пића: чај није јак, кафа није јака са млеком, чиста и минерална вода, воћна пића и газирана пића.

Оставите употреба таквих производа:

  1. Посластице и слаткиши.
  2. Производи са додатком боје и адитива за храну.
  3. Пикавци, пушење и маринаде.
  4. Алкохол, хладна пића и сладолед.
  5. Чоколада и какао.

Строго забрањено користити:

  1. Сунцокретово уље, халва и мед.
  2. Семе, лубеница, диња, бресква, целер.
  3. Биљне збирке са додавањем камилице, глодавца, невена.

Исхрана за алергије на кравље млеко.

Можете користити следеће производе:

  1. Бротхс и децоцтионс, који су зачињени са производима укљученим у исхрану;
  2. Производи који садрже протеин: месо, рибу, производе од меса, кланице. У посуде не треба додавати млеко и компоненте млека.
  3. Нутс, јаја, пасуљ.
  4. Свако воће и поврће.
  5. Производи од пекарских производа и хлеб, који не садрже млеко и његове компоненте.
  6. Житарице и тестенине су различите. Каша се припрема без млекаре, без додавања маслаца.
  7. Од пића: чај је слаб, сокови од поврћа и воћа, воде, газираних пића. У напитцима не можете додати крем и млеко.

Потпуно је искључена из хране: млека и хране која их садржи. Овај сир, маслац, маргарин, сир, сладолед, сурутка, јогурт, итд.

Исхрана за алергије на пилећа јаја.

Дозвољено у дијетном менију за алергије укључују:

  • чорбе и одјеке, које су испуњене производима укљученим у исхрану;
  • производи са високим процентом садржаја протеина: месо и живина свих врста, риба, шунка, дробовина, печурке, кобасице и конзервирано месо, ораси и пасуљ. Посуђе не треба да садржи јаја у саставу.
  • поврће и воће: различите;
  • пекарски производи и хљеб: неокужени хлеб израђен од пшеничног и раженог брашна, кекс који не садржи јаја, јаје, албумин јаја;
  • производи млека и млечне киселине: разни;
  • посуђе од житарица: било која житарица и пецива из житарица, тестенине. Производи не би требало да садрже јаја и њихове компоненте;
  • масти: путер, маргарин, крем, биљно уље, преливи салата који садрже биљно уље и сирће. Производи не би требало да садрже јаја и њихове компоненте;
  • слатки производи: мед, меласа, џем, шећер, конфет, мармелада, тврда карамела;
  • пиће: вода, чај, кафа, газирана пића, сокови од поврћа и воћа.

Није допуштено за исхрану алергија за употребу: било која птичја јаја, јела са додавањем јаја (колачи, колачи, палачинке, мајонез, итд.).

Исхрана за алергије рибе.

Дозвољено са хипоалергенском исхраном следеће производе:

  • чорбе и одјеке, које су испуњене храном укљученим у исхрану;
  • производи са високим процентом садржаја протеина: месо свих врста, живина, шунка, бубрези, јетра, конзервисано месо, печурке, ораси, пасуљ;
  • поврће и воће: било које, неограничено;
  • хлеб и пекарски производи: разни;
  • Млеко и млечни производи и житарице: свако и неограничено;
  • масти: уље било које врсте, маргарин, крема, преливи за салате на бази поврћа.
  • слатки производи: шећер, мед, меласа, џемови, мармелада, чоколада и слаткиши, халва;
  • пиће: чај, кафа, газирана пића, сокови од воћа и поврћа, алкохол, вода

Није допуштено током дијете за алергије: рибе било које врсте или одређене врсте, ако је дефинисано. Производи који садрже рибље компоненте, односно кавијар, костију, рибље уље.

Како направити мени за дијете за алергије код одраслих

Каква храна изазива озбиљну алергију, како направити дијету, које додатке треба избјећи и која је мајка новорођенчета - можете сазнати овдје.

Такође ћете постати свесни тога која је исхрана алергија код одраслих ефикасна у сезонском облику болести, унакрсним реакцијама, током погоршања и "хибернације" болести.

Утицај исхране на здравље организма

Утицај исхране на људско тело је тешко прецијенити.

Храна нам даје:

  • енергија;
  • материјал за "зграде" ћелије;
  • нормалан рад свих система.

Тело треба да прими храну са довољно протеина, угљених хидрата, масти, витамина и минерала. Само у овом случају ће нормално радити.

Дакле, са недостатком витамина и минерала, човјек чешће пати од заразних болести, брзо умире. Може да развије депресију, анемију, оштећење вида итд.

Основни услов за храну је њена корисност. Превише масти, шећера и соли у исхрани доводи до дијабетеса, гојазности, алергија и многих других болести.

Довољан садржај хране и поврћа, напротив, смањује ризик од кардиоваскуларних болести за 30%, а све облике карцинома - за 20%.

Шта је дијетотерапија?

Дијетална терапија је метода третмана помоћу специјално формулисане исхране.

Овај метод лечења је ефикасан у лечењу болести пробавног система, болести бубрега и јетре, алергија, дијабетеса, гојазности, онкологије и заразних болести.

Посебно, за лијечење алергијских болести било које природе веома је важно придржавати се хипоалергијске исхране: може знатно смањити симптоме болести или чак ослободити алергије.

Фото: Алергијски осип

Врсте дијета за алергије код одраслих

Разликују неспецифичне или елиминативне дијете.

Прва укључује искључење групе хране која се сматра најједноставнијом, а друга укључује искључивање хране која изазива реакцију одређене особе.

Неспецифичан

Неспецифична исхрана је погодна за све врсте алергијских реакција. Са овом врстом исхране, најхладнија алергијска храна је потпуно искључена из исхране (на примјер, млијеко и морски плодови).

Производи у којима је концентрација алергена мање ограничена, а главна дијета производи са ниском концентрацијом алергена.

Уз ову дијету, главни дио исхране требао би бити:

  • сиви крух;
  • производи од киселог млека (боље један дан);
  • зелено поврће (краставци, тиквице, купус, зелена салата итд.);
  • каша: бисерни јечам, овсена каша, пиринач;
  • маслац и биљно уље;
  • месо са ниским садржајем масти;
  • чај, негазирана минерална вода;
  • зелене јабуке и крушке.

У ограниченом износу можете јести шећер, махунарке, кромпир, јела од кукуруза, хељде и пшенице.

Одрасле се придржавају такве дијете од 2 до 3 недеље.

Елиминација

Елиминација исхране подразумева уклањање из исхране одређеног алергена. Да бисте то урадили, морате знати шта је алергична реакција.

У случају алергије на храну, потребно је потпуно уклонити алерген или у великој мјери смањити његов унос. Ако је реакција сезонска, онда се појединачна храна уклања из исхране у време цветања одговарајућих биљака.

Са снажном алергијом на млеко, прописана је исхрана без млека, искључујући све врсте млечних производа, производе за тесто и слатко млеко (укључујући суву) и зачини кориштењем.

Дијета без јаја искључује сву храну која садржи протеине или румењак јаја, укључујући слаткише и пекарске производе, тјестенине и мајонезу.

Врсте производа по садржају алергена у њима

Алергијска реакција може изазвати скоро сваки производ, али неки од њих су мање, а неки су алергичнији.

А ако не знате тачно који производ узрокује вашу реакцију, требало би да исечете своју исхрану на рачун најранијег алергена хране.

У сваком случају, неопходно је искључити димљени димљени и кисели производи, мајонез, зачини (хрен, папар, сенф) и алкохол из менија.

Фото: Врсте реакција на храну

Високо концентрирана

Следећи производи имају повећан ниво алергије:

  • ораси;
  • млечни производи;
  • риба и морски плодови;
  • месо перади (осим ћуреће);
  • цитруси, ананас, манго, јагода, диња;
  • зачини, сирће, сенф, хрена;
  • јаја и печурке;
  • кафа и какао производи;
  • димљени производи, мајонез;
  • мед, кондитори;
  • парадајз, јајника, редквице.

Средње активно

Међу производима који имају просјечну алергијску активност су:

  • месо: говедина и пилетина;
  • поврће: кромпир, репа и цвекла;
  • хељда, пиринач и овас;
  • грах, соја и пасуљ;
  • бобице: бруснице, боровнице, црне рибизле, шипке, трешње, бруснице.

Ниска концентрација

Минимална количина алергена има такву храну:

  • месо од ћурке, зеца, витичастог јагњетине или свињетине;
  • ферментисани млечни производи;
  • каша: бисерни јечам, просо, кукуруз;
  • поврће: обојени и бели купус, тиквице, броколи, зеленило од першуна и копра;
  • плодови: беле, зелене или жуте крушке, јабуке, шљиве, трешње, рибизле.

Опрез! Адитиви!

Адитиви за храну уводе се у производе како би им дали одређена својства или продужили рок трајања. Међутим, такви производи често узрокују алергије.

Посебно опасни за алергијске болеснике су следећи:

  1. боје: Е 102, Е 110, Е 122, Е 123, Е 124, Е 127, Е 151;
  2. ојачивачи укуса, ароме Б 550-553;
  3. антиоксидант Е 321;
  4. конзерванси Е 220-227, Е 249-252, Е 210-219.

Како боље јести када имате акутну болест

Неопходно је искључити производе са високим алергијама, посебно ако су они лично алергени на вас. Главна дијета је ниско-алергена храна која вам одговара.

Можете користити:

  • сирови сир;
  • специјална конзервирана храна за бебе;
  • пшенични хлеб из другог разреда;
  • дијететски хлеб.

По правилу, лагана тиквица, пасуљ, огро енице, бијеле рибизле добро се толеришу.

Ограничења:

  • гомоља;
  • хлеб од брашна највишег квалитета;
  • макарони;
  • исто важи и за млечне производе и поврће (шаргарепа, репа, репа, бели лук, лук).

Исхрана током "хибернације" болести

Морате знати који су вам производи дозвољени, а које нису. Разговарајте о овом проблему са својим алергистом. Има смисла проћи кожне тестове или тест крви за специфичне ИгЕ.

Нова храна покушава мало, док је важно да постоји особа која вам је близу, а која вам може помоћи.

Боље је напустити полупроизводе, мајонез, кечап, конзервацију продавнице. И пажљиво проучите састав сваког производа.

Риба и месо купују цео комад и кувају се.

Алергички прелази

Цросс-алергијске реакције су последица сличности алергена неких биљака (или животиња) са протеинима у храни. Најчешће пате од људи са алергијама на полен из биљака.

Врсте унакрсних реакција

Ако сте алергични на кравље млеко, врло је вероватно да се алергија може појавити у козијим млеком, говедином или телетином.

Са алергијама на пилеће јаје, обично је нетолерантност хране за пилетину, препуку и патке, јаја за препелице, реакције на перје и пух, лекове са јајним протеинима (вакцине, интерферон итд.).

Када нетолерантне јагоде треба бити опрезне за малине, боровнице, црвени боровници и рибизле.

Размотримо друге унакрсне реакције:

  • риба: рибе других врста, морске плодове, рибље хране;
  • орах: орашчиће од осталих врста, пиринач са рижом и овсеним брашном, киви и манго, семе макова и сусам, поллен лешник, бреза;
  • кикирики: соје, каменог воћа, зеленог грашка, латекса и парадајза.

Која је мајка новорођенчета?

За мајку која је болесна, важно је да не једете много, већ да једете квалитетну храну која не изазива алергије на бебу.

По правилу, ако мајка и отац нису имали нетолеранцију за храну, дете их ретко сусреће, али вриједи пажње.

Међу препорученим производима:

  • кефир, сир и ферментисано печено млеко;
  • бела риба (воја, вахња, ослић итд.);
  • месо говедине, ћуретина или зечева;
  • пиринач, кукуруз и хељде;

Изаберите поврће од поврћа које имају бијеле или зелене боје. Можете јести лагану тиквицу, купусу или броколи, репу, као и маслине.

Од воћа, изаберите жуте и зелене јабуке, жуте трешње, банане и кајсије.

Слаткиши се најбоље не злоупотребљавају, али с времена на време можете се разгледати с марсхмаллов, мармаладом или бисквитима од кекса.

Да не изазову реакцију

Постоји прилично велика група производа која може проузроковати бебе или кожне осипа, али неке од њих могу добро да се толеришу од ваше бебе..

Међутим, за цео период храњења вриједи заборавити:

  • конзервирана храна;
  • јака кафа;
  • алкохол;
  • топли сосови и зачини;
  • полупроизводи;
  • Избегавајте производе који садрже боје или укусе.

Најчешће дете је алергично:

  • кравље млеко;
  • пилећа јаја;
  • кобасице, кобасице, димљени производи;
  • црвене рибе, морске плодове, кавијар;
  • соја, мајонеза;
  • какао, чоколада, мед;
  • црвене боје, воће, поврће;
  • печурке, ораси;
  • егзотично воће.

Такође се не препоручују производи у амбалажи за вакуум и месо перади (осим ћурке).

Сваки нови производ улази у завојима иу малим порцијама, онда ћете моћи да пратите шта добро дијете дијете, а што је још горе.

Ако је дете алергично

Ако ваш син или кћерка имају екцем (алергијски осип коже), не би требало искључити храну која може изазвати алергије, већ и ограничити употребу неких других.

Потребно је смањити конзумирање месних броолова, производа од пшеничног брашна, јаког наранџастог воћа и поврћа.

Контраиндиковани сте са акутном, киселом и сланом храном, требало би искључити семење сунцокрета и зачина.

Препоручује се употреба хипоалергених производа, који укључују:

  • маслац, млечни производи;
  • језик и бубрези;
  • маслиново уље и сунцокретово уље;
  • дијететски хљеб од пиринча, кукуруза или хељде;
  • зелен.

Генерално, неопходно је придржавати се стандардног менија дојиља, искључујући производе који узрокују реакцију код детета.

Због овога се препоручује да одржите дневник хране у којем ћете записати оно што сте јели за дан и присуство осипа на кожи бебе.

Фотографија: Пример дневника хране

Шта јести са храном

Исхрана са алергијама на храну код одраслих укључује одбијање:

  • цитрусни плодови;
  • алкохолна пића;
  • рибљи производи;
  • мајонез;
  • кечап;
  • зачињена, димљена и слана храна.

Забрањено:

  • мед и слаткиши;
  • егзотично воће;
  • чоколада и кафа;
  • као и производи са бојама и укусима.

Такође је логично искључити неко време:

  1. јаја;
  2. печурке;
  3. сир;
  4. ораси;
  5. као и црвене и наранџасте бобице и воће.

Поставља се питање, шта постоји за алергију на храну?

  • кувана говедина или ћуретина;
  • пиринач, хељда или овсена каша;
  • краставци, купус, зелени грашак, зеленило;
  • пре-натопљени кромпир;
  • кефир, качкаваљ, јогурт без адитива;
  • бринза;
  • зелене јабуке и крушке, компоте од сушеног воћа.

Такође можете чај, сушени бели хлеб или бесквасни колачи, вегетаријанске супе од производа који не изазивају алергије.

Видео: препоруке за исхрану

И ако реакција на слатку

Алергија на храну са слатком најчешће је повезана са реакцијом на јаја или млечне производе који чине производ.

Веома често алергични на фруктозу, укусе, прашак за пециво итд. Често постоји алергија на комаде воћа, лимуна или какаоа.

Шећер не изазива алергије, али често ствара ферментацију у стомаку, чиме се повећавају алергијске манифестације.

Морате тестирати различите алергене како бисте сазнали која храна заиста изазива реакцију, а која не. И прилагодите своју исхрану.

Такође можете покушати да смањите количину слатке на јачину звука која неће изазвати непријатне осећања.

Карактеристике исхране са сезонским облицима

Да би се спречиле компликације током цветања биљке, потребна је исхрана, изузимајући могућност настанка алергијских реакција.

Исхрана са сезонским алергијама код одраслих треба искључити производе који могу изазвати унакрсну реакцију.

На пример, ако сте алергични на полен дрвећа, не можете да користите:

  • плодови дрвећа, као и малине и киви;
  • поврће: краставци, парадајз, лук, першун, копер, маслине;
  • све врсте ораха;
  • чорбе од пупољака или стабла дрвећа, цвијеће огрлицом.

Ако је за вас алерген полен корова (рагвеед, цикорија, пелина), календула или сунцокрета, онда треба искључити сљедеће производе:

  • семење сунцокрета и бундева, као и храна, укључујући и њихове компоненте (биљно уље, халва, итд.);
  • поврће, бобице и воће: биљке, тиквице, бели лук, патлиџан, шаргарепа, диња, лубеница, банане и цитруси;
  • душо;
  • мајонез и сенф;
  • алкохолна пића и биљни лекови;

Наравно, третман биљака за вас такође није безбедан.

Када су алергије на зрна полена (пшеница, раж, кукуруз, хељда, зоб) контраиндикована употреба:

  • кашу из овсене кашме, пиринач и пшеничног брашна;
  • пекарски производи;
  • кваса, пива и кафе;
  • димљени производи;
  • јагоде, јагоде и цитруси;
  • производи са садржајем какаоа.

Са дозним обликом, можете јести све?

У облику алергије на лекове, нема ограничења у употреби производа. Међутим, током периода погоршања (након узимања било којег лијека који је проузроковао реакцију), требало би увести ограничења у исхрани све док стање није потпуно побољшано.

У акутној фази је неопходно узимати сорбенте и ништа за јести првих 2 дана, али пити пуно воде.

Ако сте алергични на аспирин, требало би да ограничите унос:

  • воће: агруми, брескве, шљиве, диње;
  • бобице;
  • поврће: кромпир, краставци, парадајз, паприка.

Када се реагује на антибиотике, производи су забрањени:

  • индустријска производња (кобасице, газирана пића итд.);
  • егзотично воће;
  • масне, зачињене и пржене хране;
  • јаја;
  • морски плодови;
  • ораси;
  • сир;
  • јагода;
  • грожђе и печурке.

Неопходно је ограничити конзумирање пилећег меса, производа од млијека, користити с пестициди, шаргарепе, шаргарепе, бруснице и банане.

Може ли правилно исхрана заменити третман?

Правилна исхрана је само део (иако веома важне) комплексне терапије.

Поред десног менија, морате ограничити контакт са другим алергенима (дати познату мачку ако сте алергични на мачју косу, редовно мокро чишћење, ослободите перје јастучића за алергије на перје или крпу итд.).

Такође је важно узимати антихистаминике, јер ће смањити ризик од компликација.

Како направити мени за седмицу

Израчунајте број калорија на начин да дан добијете око 2.800 кцал.

Идеална опција била би ако дневна дијета укључује шест оброка у малим порцијама.

Мени би требао бити што балансиранији.

За одрасле особе које пате од алергија, посуђе треба да се служи у куваном облику или кувано парним путем. Супе су спремне с променом бујоне (пожељно дупло). Количина соли дневно не би требало да прелази 7 г.

Јасно је да у исхрани не треба да буду производи који изазивају вашу реакцију, као и намерно штетну храну (конзервирана храна, алкохол, мајонез, итд.).

Да ли треба да изаберем пад у носу од алергија? Пратите линк.

Приближан мени за седмицу

1. дан

Доручак: овсена јела на води, зелени чај.

Ручак: вегетаријанска супа, кувани кромпир.

Снацк: банана.

Вечера: Печенице, паре од ниског масти, замрзнуто поврће.

2. дан

Доручак: пиринчана каша са сувим кајсијама, минералном водом или чајем.

Ручак: борсцх и замрзнуто поврће.

Снацк: жута или зелена јабука.

Вечера: печурке, чај.

3. дан

Доручак: хељде или јечам.

Ручак: парени кромпир.

Снацк: природни јогурт.

Вечера: салата од поврћа са маслиновим уљем.

4. дан

Доручак: хипоалергена каша на води (пиринач, овсена каша, хељда, кукуруз), зелени чај с сувим шљунком.

Ручак: вегетаријанска супа.

Снацк: кефир.

Вечера: риба (замрзнута или кувана).

5. дан

Доручак: овсена каша, минерална вода.

Ручак: месо, паприка са поврћем.

Снацк: зелена јабука.

Вечера: чај, печурке.

6. дан

Доручак: пиринчана каша, зелени чај.

Ручак: вегетаријанска супа.

Снацк: природни јогурт.

Вечера: свеже поврће.

Седми дан

Доручак: овсена каша, чај са сливама.

Ручак: борсхт, кувани кромпир.

Снацк: кефир или сир.

Вечера: биљни кутлети.

Корисни рецепти

Меатбаллс са ћуретином и тиквицама

Састојци: 3 тбсп. л. пиринач, 1 ћуреће груди, пола тиквица.

Зуццхини исеците на блендер, додајте исто брусено месо (мозете га, за које немате алергије). У сосу додајте полу кувану рижу и сецкану зеленицу, сол.

Слепе млевене месне кугле и пеците на 180 ° у трајању од 30 минута.

Кефир супа

Састојци: кефир, зеленило, краставац, бели лук, неколико капи маслиновог уља, со.

Краставац и зеленило фино исецкати, исцедити бели лук, додати хладни кефир, со и путер. Стир.

Цассероле из сирева

Састојци: 400 г кита, 2 тбсп. л. манки и путер, 2 протеина, шећер, грожђе.

Прокрчавамо кроз сито сиреве помешане са гљивама и малом количином шећера. Додајте удубљене протеине и опране грожђице. Ставите масу ватре на подмазани облик, потресите манго.

Пећница је 35-45 минута на 180 °.

Како одабрати прави лек за алергије? Одговор је овде.

Да ли могу давати калцијум глуконат за алергију интрамускуларно? Кликните на потез.

Препоруке лекара - важне су или могу бити без њих

Увек морате да слушате препоруке свог алергичара. Њена ограничења у храни захтевају да се отарасе тепиха или кућних љубимаца - ово није килограм, већ дио главне терапије.

Није потребно самостално одабрати лекове за лечење алергија по себи, а посебно код деце. Они могу учинити да те компликујеш.

Немојте узимати антибиотике или сулфонамиде, без консултовања са алергологом. Безвредно је ризиковати свој живот за било кога.

Имајте на уму да кашњење у третману може претворити "безазлени" алергијски ринитис у бронхијалну астму.

Основа људског здравља је правилна исхрана. За особу која пати од алергија, мора се састојати од производа који га не изазивају.

Само у овом случају могуће је заборавити на ову болест дуго времена.

Популарно О Алергијама