Све више, у литератури постоје извештаји да строга исхрана алергија може бити не само корисна, већ и штетна. Како одабрати исправну дијету за алергичку дјецу? Да бисте разумели како изградити хипоалергену исхрану за децу различитих алергијских болести, овај чланак ће вам помоћи.

Алергија је болест која се развија као резултат неадекватног одговора тела на ингестирање страних протеина. Пробијте ову супстанцу на различите начине:

  • аерогени, а затим развија поллинозу;
  • контакт, што доводи до развоја контактног дерматитиса;
  • парентерално, изазивајући алергију на лек или алергију на инсекатни отров;
  • и, наравно, храну.

Са алергијама на храну како би се искључио контакт тела са алергијским протеинима, потребно је искључити из прехрамбених производа који садрже овај протеин.

Елиминација исхране

То је врло специфично. Од потрошених производа, морате уклонити специфичне, специфичне, само оне за које постоји преосјетљивост. Користите специфичне дијете ако је немогуће водити тачну дијагнозу, или у најранијим фазама (укључујући самодијагнозу).

Неспецифична дијета

Друга опција је основна дијета, неспецифична. Неопходно је искључити све "опасне" у смислу алергијских производа из хране, смањити укупни нутритивни оптерећење на тијелу.

Дакле, постављање хипоалергенске исхране је следеће:

  1. дијагностичко претраживање тригера алергена;
  2. Искључивање контакта са триггер алергеном;
  3. смањење општег алергијског оптерећења на телу;
  4. допуњавање искључених хранљивих материја и микроелемената на рачун других производа.

Последња ставка је кључна, јер је строга хипоалергена исхрана за дјецу потребна и важна је само током тешког погоршања, прије именовања терапије. У остатку времена важно је не искључити алерген из хране (са алергијом на храну), већ са овим изузетком формирати потпуно уравнотежену исхрану.

Општи принципи формирања исхране за алергије код детета

Током формирања исхране веома је важно узети у обзир карактеристике тела детета.

Дакле, мора се запамтити да дјеци требају протеине и влакна у много већој мери него одрасли. Ово је последица изузетно високе активности детета (нарочито у доби од 3-7 година) и са потребом за "завршетак" свих система и органа. Али се тако догодило да животињски протеини најчешће проузрокују неадекватан имунолошки одговор.

Друга ствар је велика преваленција алергије на протеине крављег млека. Осим тога, постоје одређени разлике у алергији на храну од "дјетета" од "одрасле особе":

  • код већине деце имуни одговор се комбинује са не-имуном (реализује се тзв. псеудоаллергиа);
  • најчешће постоји полиаллергенска сензибилизација;
  • Што је дете старије, већа је вероватноћа развоја унакрсне алергије.

Последња тачка је повезана, пре свега, са проширењем оброка детета.

Узимајући у обзир све горе наведене карактеристике, могуће је издвојити основне принципе формирања било које хипоалергенске исхране - и специфичне и неспецифичне:

  • дијета је неопходна за било коју алергичку болест, било да је прехрана преосјетљивост, поллиноза или контактни дерматитис;
  • са алергијама на храну, неопходно је прецизно одредити алерген који се активира;
  • неопходно је што је више могуће искључити животињски протеин и замијенити га биљним протеинима;
  • дозвољена је употреба ферментисаних млечних производа;
  • нужно искључивање производа-гистаминолибератора;
  • важно је искључити не само узрочне алергене, већ и унакрсне стимулусе (посебно важне код поллинозе);
  • Потребна је строга контрола корисности и равнотеже исхране.

Храна за алергијске деце треба печити, парити или кухати.

Обавезна правила

Још једна тачка за фокусирање на то су правила која се морају поштовати ако је потребна хипоалергена исхрана:

  1. Радите заједно са алергијом. Не можете независно искључити храну из исхране или уносити их, нарочито у случајевима тешке алергије;
  2. Строго поштовање. Не можете "наставити" на производу за просјачење алергена. Важно је запамтити да са истинском алергијом, чак и мали део је довољан да створи озбиљну алергијску реакцију;
  3. Правовремено прилагођавање. Постоји могућност самозадовољавања неких врста алергија са узрастом, као и појављивање нових;
  4. Хипоалергијски начин живота. Требало би да идем заједно са исхраном - редовном мокро чишћење, недостатак у кући калупа, прашина, евентуално -Петс, употреба филтера за ваздух.

Корак за улазак у исхрану за алергију код детета

Према клиничким препорукама, хипоалергијска исхрана се примјењује у три фазе:

  1. Детекција тригријског фактора, избор исхране. Провокативни тестови, тестови скарификације, емпиријска дијетална терапија се проводе. Трајање ове фазе је веће, што више алергена представља директне иританте;
  2. Подржавајућа терапија. Најдужа фаза дијететске терапије (трајање је од 3-5 месеци до неколико година.) У овој фази искључена су сва храна која је алергена на људе;
  3. Проширење исхране. Критеријум транзиције је потпуна клиничка и лабораторијска ремисија. У овој фази, пошто минималне дозе првобитно давати минимално алергена хране онда цросс алергене и, ако је успешна примена, покушаји да се уведе све јаке алергене.

Неспецифична дијета

Неспецифична дијета подразумијева искључивање свих високо алергијских производа. Именована је на првој посети алергисту са притужбама због присуства реакција преосетљивости.

Исхрана исхране се користи што је више могуће "широким спектром". Према И.В. Борисова, професорка Сиберијске филијале Руске академије медицинских наука, сви производи су подељени у три врсте према степену њихове алергијске активности. Додели производе:

Висока активност:

  • пилећа јаја;
  • млеко;
  • рибљи производи;
  • пилеће месо;
  • парадајз;
  • цитрусни плодови;
  • банане;
  • пекарски квасац;
  • чоколадни производи, какао пасуљ;
  • све врсте ораха;
  • мелона;
  • целер;
  • било који зачини.

Просечна активност:

  • говедина;
  • Свињско месо;
  • коњско месо;
  • туркеи;
  • пшеница;
  • производи од раже;
  • пиринач;
  • јечам;
  • производи од овсених производа;
  • корење;
  • краставци;
  • репе;
  • соја;
  • грах;
  • пасуљ;
  • кајсије;
  • јабуке;
  • грожђе;
  • киви;
  • ананас;
  • малине;

Слаба активност:

  • јагњетина;
  • месо за зец;
  • хељде;
  • цоургетте;
  • купус;
  • репа;
  • бундева;
  • пруне;
  • крушка;
  • лубенице;
  • салата;
  • боровнице;
  • бруснице;
  • бруснице.

Синдикат педијатара Русије нуди сличну шему дистрибуције хране према њиховој алергености:

Табела: Дијета за алергије код деце из Савеза педијатара Русије (парт 1) Табела: Дијета за алергије код деце из Савеза педијатара Русије (парт 2)

Доцтор Е.О. Комаровски именује шест најчешће алергијских производа:

Хипоаллергениц Адо дијета за дјецу

А.Д. Адо, совјетски патофизиологија, имунологија и алергија, проучавајући механизми изазвати алергијске реакције, је утврдио да постоје производи који су скоро обавезују (обавезно) алергене, али има и оних који у смислу алергије су релативно безбедни.

Дијета за алергичку дјецу према Адо-у, формираној 1987. године, заснива се на томе: искључивање "агресивне" хране и замјена која је више штедљива.

Предности ове дијете:

  • посебну листу производа који се не могу конзумирати, а не дуготрајна дефиниција "опасне хране";
  • Искључивање свих алергена одједном, што осигурава брзо отклањање клиничких симптома алергије;
  • могућност увођења обавезних алергена у исхрану, откривајући тачно који стимулус реакција се развија.

Међутим, ова техника има своје мане:

  • екстремна неспецност;
  • недостатак фокуса на индивидуалне карактеристике сваког детета.

Шта можете да урадите са овом хипоалергенском исхраном свом детету и шта не можете

Према Адо-у, можете користити следеће производе:

  • кувана говедина;
  • супе од житарица или поврћа;
  • "Кисело млеко" (маса скуте, кисело млеко, кефир производи);
  • крема, маслиново уље, сунцокретово уље;
  • хељда, пиринач;
  • сиромашни хлеб (бели);
  • краставци (само свјежи);
  • першун, копер;
  • печене јабуке;
  • шећер;
  • чај;
  • јабука компот.

Неопходно је уклонити из исхране безуспешно:

  • било који цитрус;
  • било који орах;
  • риба и морски плодови;
  • цела птица (укључујући ћурку);
  • чоколада и какао;
  • кафа;
  • димљени производи;
  • зачини;
  • парадајз;
  • патлиџан;
  • печурке;
  • пилетина и препелица јаја;
  • млеко;
  • јагоде, јагоде;
  • ананас;
  • печење (нарочито свеже);
  • душо;
  • алкохол (релевантан за старије тинејџере).

Менију хипоалергеној исхрани за децу у трајању од 7 дана (према Адо)

Тако, дијетални мени за дјецу недељно може изгледати овако:

Исхрана за алергије код деце

Опис је тренутно укључен 21.09.2012

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 15-21 дана
  • Временски оквир: пре нестанка алергијске реакције на алерген хране
  • Трошкови производа: 1500-1600 рубаља недељно

Општа правила

Алергијске реакције код деце на ову или ону супстанцу органског / неорганског порекла (алерген) су распрострањени и представљају озбиљан проблем. Међу широк избор алергена изолованих хране, домаћинства, фармацеутска, инсеката, полен, епидермални, инфективна (вирусна, гљивичну, паразитски, бактеријска). Међутим, водећа деца су алергије на храну, у којима је реакција имунолошки систем развија се на одређеном прехрамбеном производу / неколико производа који играју улогу алергена. По правилу, алергијске реакције се развијају након употребе производа, на који је у телу детета већ повећана осетљивост (сензибилизација). У овом случају, алергија детета може се манифестовати чим се поје једним хранљивим алергеном, а након неколико сати (спора реакција).

Алергија на храну код деце има много манифестација: лезије коже - сувоћа, влажност, разне осипа, свраб, црвенило коже. Таква клиничка симптоматологија се обично назива "дијетеза", у којој постоји висок ризик од његове дегенерације атопијски дерматитис, кошнице, ангиоедем. То могу бити абнормалности у делу дигестивног система: регургитација / повраћање, повећана производња гаса, црева чулина, надимање и бол у стомаку, констипацијатечност. Мање често код деце са алергијама на храну утиче на респираторни систем или постоје комбиноване манифестације алергије.

Алергијске реакције се јављају код деце свих узраста, почев од првих дана дететовог живота. Појава алергија на храну је резултат више фактора, од којих су главне: несавршеност дигестивног тракта детета (смањена активност Ензими); повреда цревне микрофлоре; повећана пропустљивост црева слузокоже; инфекције црева. Такође, реакције често проузрокују потрошња високо алергијских производа од стране мајке током периода трудноће, неухрањеност мајке, рано увођење комплементарне хране / преношење на вештачко храњење са неадекватним смешама, често прекомерно похрањивање дјетета. Исхрана за алергије код деце је најважнији услов за лечење.

Исхрана за алергије код деце од 0 до 3 године

Мала деца која су доје и који су алергични на потребном млечни протеини мајки исхране корекције крава у циљу смањења опште стање хиперактивности њеног тела. За ово, она је прописана за цео период дојења хипоалергена исхрана: Не једи храну која има висок потенцијал алергена - млечне производе, јаја, кобасице, риба, агруми, морски плодови, сир, целера, чоколаде, кафе, печурке, сенф, матице, кавијар, зачине, сосови, какао, конзервирана / маринирани производи, газирана пића, мед. Врло пажљиво иу малим количинама је дозвољено да се у исхрани а црвено-наранџасто-жута воћа / поврћа (парадајз, цвекла, црвена јабука, ананас, јагоде, јагоде, шаргарепа, паприка, шипак, малина).

Све генетски модификоване производе и адитиве за храну (боје, ароме, конзерванси) треба искључити. Основа исхране требала би бити прва и житарска јела, дијетално месо живине (само код куће, јер се за узгој пилића на фармама живине антибиотици и салицилати, адитиви за храну), производи од киселог млека, дозвољено поврће. Када беба има алергијску реакцију на производ, она мора бити искључена из исхране.

Уколико је дете са симптомима алергије на храну он је мешани / вештачка храњење извршена делимична замена Бреастмилк различитих смеша на основу козјег млека, прилагођена млеко / ферментираног млека и соје (хидролизата) смеше.

Храњење алергијске деце дозвољено је око 1 мјесец касније него за здраву дјецу (од 7 мјесеци) уз обавезно разматрање индивидуалне толеранције. За прво комплементарно храњење, боље је користити поврће од белог купуса / брусничких калупа, тиквица, тикве тикве и друге зелене боје поврћа. Пирене од поврћа за храну за бебе припремају се од свјежег / замрзнутог поврћа, или су дозвољени посебни конзервирани поврће за дјецу. У пиринчаном кромпиру, поврће треба уводити наизменично, 3-5 након претходних, постепено се повећава до пуног волумена. Почните са моно-компонентним пире, постепено ширите опсег.

Друга мамац се може увести од 8-9 месеци у виду пиринча, хељде, житарица без кукуруза. Каша се кува на води. Ако се каша припреми самостално, малој количини (до 10 г) биљног уља се додаје. Ако се користе кашице индустријске производње, предност би требало дати млечним житарицама без глутена обогаћеним комплексом витамина и минерала.

Следеће мамац - месо пире (ћуретина, зец, јагњетина) је дозвољено да уђе за 9-10 месеци. У овом случају, потребно је пратити реакцију тела детета на нове сорте меса. Посуђе од воћа дозвољено је увести у оброк дјетета од 11-12 мјесеци, узимајући у обзир индивидуалну толеранцију.

Преференцију треба дати зеленим јабукама, а затим контролисати конзистенцију столице и реакцију коже, увести крушке, банане, жуте рибизле, шљиве. Код деце са алергијама на протеине крављег млека трајање безалкохолних оброка може варирати од 4 месеца до једне године. Проширење исхране ове деце врши се увођењем у прехраму ферментисаних млечних производа који имају мање алергености на млеко. У почетку се уведе кефир, затим млечна каша / сиреви под пажљивом контролом стања детета. Пилећа јаја и риба током прве године живота из исхране деце су потпуно искључени. У будућности се препоручује замена пилетина јаја са препеличким јајима.

Исхрана за децу алергијских болесника старијих од 3 године

За дјецу ове старосне групе, са појавом алергија на храну, постоје строжа ограничења, јер је њихова исхрана много шира од млађе дјеце. Дневни обим хране / исхране треба да одговара показатељима физичког развоја детета и старосним нормама. Истовремено, производи који су узроковали алергијску реакцију (ако су познати) елиминисани су од исхране - исхрана исхране. Ако је алерген непознат, да би га идентификовао, родитељи треба да одржавају дневник "хране", који пажљиво одражава читаву исхрану за дан. Означите сваки нови производ (број, време пријема) и природу реакције на њега - црвенило коже, свраб, осип, узнемиреност столице. Новом производу дају се дете у јутарњим сатима за 1-2 тсп. У одсуству реакције, дозвољено је постепено повећавати количину у току дана, дајући свој волумен до старосне норме у року од 3-5 дана. У присуству реакције, он је искључен из исхране детета у одређеном периоду, који је појединачно поставио педијатар.

Више одрасле деце са појавом алергија прописала је постепену дијеталну терапију. Прва фаза (акутна фаза) - именован за 7-10 дана неспецифично гипоаллергенноаиа исхране са изузетком свих потенцијалних алергена истовремено држе анкету бебе алергије да идентификује алерген, начин детекције алергена у крви / инсценирања тестирање алергија. Изузете производи који садрже адитиве за храну, као и јела, иритира слузокожу дигестивног тракта (акутни, пржена, кисели, слани, димљени јела, супе, зачини).

Коришћење лако искомбинованих угљених хидрата, које често интензивирају манифестације алергија на храну, млечних производа, производа од брашна, неких житарица, ограничено је. Број животињских масти се смањује уз истовремено повећање биљних масти, с обзиром на то да се ЛЦП киселина повећава имунитет и доприносе рестаурацији оштећених површина коже.

У другој фази, лекар, заједно са својим родитељима, саставља појединачну исхрану бебе узимајући у обзир алергене који су откривени, који су искључени из исхране за 3-6 месеци. У трећој фази, како су се клиничке манифестације алергија смањиле, прехрана се постепено проширила, уводећи у "мале количине (до 10 грама дневно)" забрањене "намирнице / оброке. Истовремено, остали очигледни алергени производи су потпуно искључени.

Производи се уводи један по један, провера стања коже, детета добробит, столица, а температура реакције. Ако производ у повећаној дози није праћен алергијским реакцијама, онда увести следећи, претходно забрањени производ. На тај начин, можете потпуно да се отарасим алергија или постићи релативно дугорочни ремисије, као толеранције на алерген производа, већина деце се постепено повећава, и школског узраста, неки од њих могу чак и нестати у потпуности.

Са алергијама на храну код деце, важно је да родитељи узму у обзир специфичности производа за кување како би смањили њихову алергеност:

  • Сви производи морају бити кухани (кухани, парени, замрзнути, печени).
  • Приликом припреме меса за потпуно уклањање штетних састојака, неопходно је кухати месо и најмање један (пожељно два пута) за исушивање чорбе пре даље обраде.
  • Кромпир се препоручује након резања намочених хладном водом (периодично мијења) најмање 10-12 сати за уклањање скроба и нитрата.
  • Житарице за уклањање могућих пестицида су намочене у хладној води 1-2 сата.
  • Смањује алергеност воћа / поврћа њиховим кључањем и печењем.

Индикације

Алергије код деце различите генезе.

Дозвољени производи

Исхрана у присуству алергија код деце укључује у исхрану дијететских сорти пилећег меса (без коже), зеца или ћуретина у кувани / залијевани.

Прва јела се припремају без печења на слабој поврћу од поврћа уз додатак зелених зелених (копер, першун, коријандер).

Као прилог, дозвољено је користити пшеницу, хељде и овсену кашу или кромпир куван с крајевима.

У исхрани је дозвољено укључивање нискокалоричног свежег сира, јогурта без адитива за воће, млечних производа са ниским садржајем масти, кекса, хлеба од цијеле пшенице, тестенина.

Од поврћа можете узети краставац, лист салате, купус, лук, тиквице, тиквице.

Предност даје биљним уљима (сунцокретом / маслинама) од масти.

Као пића, деци се саветују да једу компот / желе од дозвољених бобица / воћа, чорбу дивље руже, још увек минералне воде.

Рецепти за дјецу са алергијама

Комплекс анти-алергијске терапије нужно укључује дијету. Посебно је овај део лечења важан код деце. Немогуће је стално давати дијете анти-алергијским лијековима, а исхрана ће помоћи надокнадити или спречити алергијске манифестације.

Сврха дијете је уклањање са прехрамбених производа који узрокују алергије и изазивају знаке болести. Да бисте пронашли праве рецепте за алергичну децу и давали препоруке о исхрани, лекар који вам је помогао.

Садржај

Која храна изазива алергије

Узрок алергијских манифестација често постају производи који садрже протеин:

Воће које изазивају алергије: цитрусно воће, грожђе, ананас, лимете, брескве.

Одржавање велике количине хистамина у храни или стимулација производње овог медијатора узрокује манифестације реакција које су аналогне правим алергијама (свраб коже, осип, мукозни едем).

Производи који садрже хистамин:

  • патлиџан,
  • парадајз,
  • разне врсте риба,
  • сиреви,
  • конзервирана храна,
  • кобасица,
  • киселина,
  • кобасице,
  • банане.

Производи који изазивају производњу хистамина:

Принципи дијете за алергије код дјеце

За раст и развој детета, важно је направити праву исхрану, тако да нема недостатка било каквих корисних супстанци. Дијета подразумијева употребу производа у врло свјежем облику за потпуну операцију црева, што ће бити кључ за смањење алергијских манифестација.

Појединачна хипоалергена исхрана пружа изузетак од исхране хране, која узрокује алергијске реакције. Производи се одређују праћењем пацијента и одржавањем дневника, који ће помоћи у праћењу патолошких манифестација.

Строга исхрана са максималном елиминацијом од исхране свих могућих фактора који изазивају се поставља на две до три недеље. У будућности, рецепти за дјецу са алергијама укључују храну која није алергична на.

Доручак

Пиринач са јабуком

2 тбсп. л. пиринач (темељито опрана у хладној води), 1 тбсп. вода, 1 мала јабука, 2 штапића соли.

Пиринач и јаја без кошнице да се истопи вода и утори 30 минута. Ако дијета дозвољава, користите млеко.

Млет пролет са бундевом

2 тбсп. л. просо (мрље се опере у врућој води и кувају на неколико минута), 1 тбсп. вода, 200 г тикве, 2 пегла соли.

Припремљен је на исти начин као у првом рецепту.

Угљени хидрати су енергија за тело. Алергијске реакције приликом конзумирања шећера нису узроковане самим производом већ процесима ферментације у цревима. Ово се јавља као резултат несавршености у дигестивним ензима деце. Ако таквих манифестација нема, можете додати малу количину шећера у посуђе.

Прво јело са строгом исхраном припрема се на биљној супи, уз експанзију сет производа можете користити месну јухо из пустиње говедине. Јуху треба кувати у две или три воде да би се уклониле све екстрактивне супстанце. Месо иде у припрему другог јела.

1 шаргарепа, 1 репа, 80 г купуса, 2 комада. средњи кромпир.

Шаргарепа и цвекла се гребају на великој групи и пржени су са сунцокретовим уљем. У 0,5 литара воде која се загреје, исечени купус, шаргарепа, репа и кувани 20 минута. Додајте зачињено поврће, додајте сецкани кромпир и наставите кување у трајању од 5-7 минута. На крају ставите свјеже биљке (копер, першун).

Зелена грашка супа

100-150 г зеленог грашка (свеже или смрзнуто), 2 ком. кромпир, пола сијалице, 1 шаргарепа.

У врелу воду (0,5 литра) ставите грашак, грубо наријете шаргарепу и кувате 20 минута. Сол и додајте кромпир и лук. Укопати јос 10 минута. Можете ставити свеже зеленило.

Друга јела су припремљена од меса зеца, телетине или белог пилећег меса.

Раббит Цассероле

70 г зеца филета, 4 ком. кромпир, 1 црни лук.

Укопати месо и ролницу, мјешавајте са прженим луком, со. Направите пире кромпир. На подмазаном тигању ставите пола пире, затим припремите млазницу и други део кромпира. Залијте павлака или крему и пеците 20 минута.

Качкети од телетине или бијелог меса перади

150 грама меса, пола сијалице, 1 комад хлебног хлеба, 1 јаје (ако је могуће).

Направите млевено месо, хлеб, претходно натопљен у води или млеку, сијалице. Повежите га са јајима, софама и костима. Ставите посуду за пекаре са водом и ставите пећницу на пола сата (220ºЦ). Послужити са куваним пиринчем, кромпиром или поврћем.

Касерол из кужева

200 г телетине, 1 мала тиквица, 1 шаргарепа, 1 лук.

Прескакати месо и лук кроз млин за месо, поставити слано пршут на послужавник за печење, врх са сјецканим коцкицама шаргарепе и тиквице. Поврће такође има мало соли и прелије павлака или крему (ако не можете користити млечне производе, додајте воду). Печење до завршетка (40 минута).

200 г куване хељде, 2 жоље, 60 г шећера, 100 г павлаке.

Ставите мешане састојке у припремљену форму и пеците 40 минута. на температури од 180ºЦ. Ако желите, додајте грожђе или суве шљиве.

Деца веома воле печење, али колачићи за алергичку децу треба да одговарају њиховој исхрани.

Домаћи колачићи од овсене козме

2 шоље овсене кашице, 3 жлице. л. кефир или павлака, 1 јаје, 100 г маслаца, 60 г шећера, 1/2 ст. брашно (било које), сода на врху ножа.

Пахуљице исецају месарску млину или блендер, растопите маслац. Све компоненте мешавине колачића, сода за гашење с јабучним сирћетом. Ставите колачиће у кашичицу на подмазани лим за печење и пеците у пећници 15 минута. Овај рецепт је прихватљив за кување без јајета. Ако желите, можете додати грожђице тесту.

Колачићи на јогурту

Препоручује се за дјецу са алергијама на јаја и цело млеко.

1 шољица кефир, 60 г шећера, 1 жлица. л. рафинирано сунцокретово уље, 250 г брашна (пшеница, раж), сода на врху ножа.

Микс кефир са сунцокретовим уљем и шећером. Додајте брашно и сода. Покријте посуду папиром за печење и припремите мешавину, глатку. Печење на 180ºЦ у трајању од 30 минута. Готова торта исецана на порције.

Исхрана допуњује терапеутске мере за алергијске болести и омогућава вам да брзо постигнете позитиван резултат.

Хипоалергијска исхрана за децу

Алергијске болести често узрокују кожни осип у беби. Они снажно сврабљују, него доносе значајно нелагодје телу бебе. Користећи црвене мрље, он лако може довести под кожу инфекцију. У таквим случајевима јављају се теже запаљиве реакције. Таква секундарна инфекција може изазвати стрептодермију или системско оштећење тела стафилококом.

Који су ризици од осипа на кожи и шта изазива њихов изглед?

Често узрокују појаву црвених весикула или коже на кожи су различите варијанте алергијских реакција. Када дјечји алерген улази у дјечје тијело, за неколико минута покреће се читава каскада запаљенских промјена. Такве реакције називају преосетљивост. Брзо и споро су типови.

На првом уласку у организам алергена заштитне ћелије крви још нису спремне да се сретну са њим. Из тог разлога, алергијска реакција се не појављује лагано, али после неког времена. Обично се јавља 6-8 сати након што алерген улази у тело.

Ћелије имунолошког система, одмах препознаје ванземаљску компоненту као алергичну почињу да се активно боре против ње. У крви се избацује велики број различитих биолошких супстанци, које покрећу процес упале.

Велики број ћелија имуног система се налази у крви и кожи. Кад први пут ударе у иностране алергене супстанце, уђу у битку. Неколико сати након болести кожа реагује са црвеним сврабљивим елементима. То могу бити папуле, везикуле, мрље. Све зависи од индивидуалне осјетљивости и нежности дечје коже.

Бебе обично имају честице често. У већини случајева налазе се на екстензорским површинама подлактица и руку, задњици, рукама и на деликатној кожи дјетета испод браде, на врату.

Код деце у доби од 2 године, честице се често формирају у комбинацији са везикулама. Ово је углавном због структуре коже и поткожног ткива дјетета овог доба. Деца постају немирна, каприцална. Деца вртића (4-5 година) током периода погоршања алергијске реакције не би требало да похађају предшколску школу током читавог периода лечења. У вртићу, они лако могу ухватити секундарну инфекцију или пренети микроорганизме у рану, разбијајући срби спотове на кожи.

У тешким случајевима развоја алергијских реакција, на кожи се не појављују само лезије. Деца се могу подићи на температуру чак 38-39 степени. У грлу се јавља црвенило, алергијски ринитис, сух кашаљ. Са алергијским ринитисом и ларингитисом, увек треба показати детету имунологу-алергологу. Он ће спровести додатне тестове за индивидуалну осетљивост на специфичне алергене. Након тога, лекар ће одредити комплетне мере и препоручити анти-алергијску исхрану.

Карактеристике

Хипоалергијска исхрана, између осталог, је прилично строга. Док дете расте, дете се може појавити нова преосјетљивост на различиту храну.

  • Када постоји алергија за поморанџе после неког времена, формира се нетрпељивост свих цитруса.
  • Са алергијама на пилећим јајима постоји осетљивост на све производе (укључујући пецива) који садрже пилеће жуманце или меланге. Код 5% дјеце је могуће појавити алергију крзно и препоручити јаја. У овом случају, потребно је у потпуности искључити јаја из исхране дјетета и надгледати састав свих оброка, гдје се могу додати компоненте јаја.

Ако је ваше дијете имало унакрсну осјетљивост током алергијских тестова, имунолог ће вам препоручити да искључите све комбинације у којима је могућа алергијска реакција.

  • За децу са алергијама на цветању дрвећа потребно је потпуно искључити из исхране било какво грмље воћа и бобица. Ћелије имунолошког система, које поседују системску меморију, када се уносе у тело било које супстанце са забрањене листе, сматраће се алергеном. Алергијска реакција код детета ће бити једнако акутна када полен цвети или након једења шљиве или јабуке.

Покушајте искључити контакт са алергеном, с обзиром на вријеме цветања стабала.

Недавно, доктори примећују да је много дјеце повећало број случајева нетолеранције према млечним производима. Овим бебама прописана је дијета без дијете. То је индицирано свим бебама са алергијом на млеко. Не може се назвати без протеина, већ је категорија са ниским садржајем протеина.

У исхрани беба на дијететској исхрани, морате пажљиво пратити оптимални унос протеина у телу. Додајте још месних производа и бочних јела која садрже биљне протеине. Може бити месо или риба (са добром подношљивошћу), птица.

Од биљних протеина могуће је изабрати подни или конвенционални пасуљ и добро пробављене кашице. Уђите у дијету зелени грашак: садржи далеко мање супстанци које могу изазвати алергије.

Листа производа

Тренутно постоји много класификација алергених производа. Раздвајају све производе у различите категорије (у зависности од могућности изазивања алергијских реакција).

На листи свакодневно научници додају нове изворе алергена. Ово је због чињенице да се годишње број дјеце са алергопатологијом повећава неколико пута.

Рођени у градовима дјеце су много пута вероватније патити од нетолеранције различитим хранама од села. Доктори објашњавају ово због утицаја негативних фактора животне средине и високог нивоа загађења у великим градовима.

Сваке године на међународним конференцијама и конгресима сви водећи научници, доктори и нутриционисти света окупљају се како би разговарали о проблемима исхране дјеце склона развоју алергијских реакција. Израђене су посебне таблице у којима се сви производи уведу узимајући у обзир њихов могући негативни утицај на имунолошки систем детета:

  1. Производи са високом способношћу да изазову алергијске реакције се називају високо алергена.
  2. Храна која узрокује алергије је мање вероватна - средња сензибилизација.
  3. Производи који су практично неспособни да изазову алергијску реакцију код детета (или узрок у много мањим бројем случајева) се зову неутрално.

За производе који се могу безбедно укључити у исхрану бебе са алергијом на храну, можете се позвати:

  • Све воће и поврће су зелене. Бела воћа и бобице. Савршена основа за било који прилог за децу са тенденцијом на алергијске реакције је броколи, као и карфиол. Кромпир је такође погодан, али садржи мноштво шкробних супстанци. Боље је да кувамо пирее да мешамо карфиол са малом количином кромпира, дајући предност купусу.
  • Протеински производи: месо са говеђим месом, са пажњом - беле сорте рибе. Црвена (и нарочито морска) риба - под забраном! Употреба може изазвати алергијску реакцију. Немојте дати морску храну или морско кале. Додавање на исхрану често узрокује унакрсну алергију.
  • Са добрим издржљивост млечних производа - кисломолоцхка са малим процентом масти (сир, кефир, јогурт). Све врсте сирева, павлаке, домаће маслац и маргарин треба искључити. Они могу изазвати алергију на храну и негативно утичу на јетру и жучну кесе. Честа употреба таквих производа може изазвати појаву хроничних обољења гастроинтестиналног тракта.
  • Житарице од житарица и житарице. Изабрани су строго појединачно. Треба напоменути да могу бити контраиндиковани за дјецу са алергијама и нетолеранцијом за глутен. Грецху и пиринач треба увести у исхрани са опрезом, јер имају просечан алергенски потенцијал.

Ако након уношења житарица, беба остане чиста и ружичаста, он скоро сигурно толерише ову храну. Обавезно пратите кожу бебе и његово расположење након увођења сваке нове комплементарне хране. Ово ће вам омогућити да одредите алергију на одређени нови прехрамбени производ.

Савети за родитеље деце 3-6 година

Ако је дете склоно алергијским реакцијама или имају било какве блиски рођаци имају озбиљне алергије, обратите пажњу на оно што су кување дете. У сваком случају, требало би да се консултујете и покажете имунологу-алергу. Он ће спровести низ једноставних и безболних тестова скарификације који ће идентификовати све цросс-вариантне варијанте алергена.

Постоје чак и посебни панели, у којима се сви алергени узимају за одређене антигене знаке. Ова студија је веома згодна и омогућава вам да са високом прецизношћу одредите све забрањене производе из неколико група одједном.

Важно је напоменути да је придржавање такве дијете вриједно за цијели живот. Човеков имунитет је веома прецизан. Чак и након једног састанка са алергеном, сећање на њега остаје за животом. На сваком новом састанку са овим производом тело реагује још снажније.

Алергијска реакција се покреће скоро тренутно. Већ дуже току болести коју карактерише оштећење других органа већ: најчешће утиче на респираторни и кардиоваскуларни систем, а у овом случају, већ захтева озбиљнији третман од стране лекара.

Шта би родитељи требали памтити децу предшколског узраста?

  • Пажљиво планирајте и направите мени за своје дијете. Искључите све производе који му не одговарају. Водите дневник и упишите све промене које је беба имала након једења. Одражавају стање своје коже, као и процењено време када се манифестације јављају. Ово ће вам омогућити да боље разумете који производи имају алергијске симптоме и могу нанети штету дјетету.
  • Ако дете похађа вртић, обавезно обавестите здравственог радника врта да је ваша беба алергична. Опишите каква је храна за њега контраиндикована. Наставник и медицински радник треба пажљиво пратити шта беба једе док је одсутан од куће. У вртићу су одговорни за његово здравље. Било би сјајно ако у вртићу постоји избор хране. Сада се овај принцип често примењује. У супротном, здравствени радник треба да искључи анђеш или главно јело за алергијске бебе, замењујући га са нечим другим.
  • Сва деца са алергијским обољењима или нетрпељивошћу одређене хране треба да примећују од стране имунолога. Уз мирни ток болести (без честих егзацербација и осипа), посетите лекара најмање једном годишње. Ово је неопходно за динамичко праћење стања дететовог тела.
  • Немојте се препустити мућевим мукама! Сва деца воле слатке. Међутим, треба се схватити: ако је беба алергична, таква самопоуздања може бити чак и смртоносна. У тешким случајевима, након састанка са алергеном, организам детета може реаговати са Куинцковим отоком или грчевином ларинкса. Ово је веома опасна компликација, која захтијева хитно пружање квалификоване медицинске његе.

Ако, изненада након једења или снацкања, ваша беба почиње да се гуши или постаје плава, хитно позовите дечју хитну собу. Спровођење би требало да буде веома брзо, јер време за спашавање живота детета траје на минут.

Подстичите своје дијете да једе здраво. За столом је боље јести за исту храну коју беба једе. Покажите му да није болестан или да је било шта лишено. То је само здраво исхрана, и тако сви једу. Обавезно похвалите своју бебу када добро једе исправну и здраву храну.

Пази се! Ако дозволите себи да имате чај снацк или пиће са чоколадом или пецива, онда немојте се изненадити зашто ваша беба достиже за "грицкалице". Сва деца од две године понашања су слична малим мајмунима, што је последица развоја њихове психике. У свом понашању тачно копирају околину или родитеље. Буди добар пример за твоју бебу. На вама је да одредите његово здравље сада иу будућности.

Пре него што нахраните дјецу-алергике? Правите мени

Алергија у дјетету је болест са којом се суочавају многе мајке. Врло је тешко видети вољену мрвицу, патњу од безопасне млечне каше. Неопходно је разумјети шта да храните дијете алергијама на храну, како не би штетило.

Алергија се јавља као одговор на одређену храну. Најчешће се манифестује код дојенчади, јер први пут у животу имају укус хране. Млади организам може да схвати све ново, као инвазију опасно за тело. Важно је имати компетентан и благовремени третман како би дете могло да поднесе ову болест што је могуће удобније и да "израсте" из ње. Један од начина лечења је направити мени погодан за алергичну децу.

Узроци и симптоми алергије на храну

Узроци алергија могу бити различити:

  • наследство родитеља;
  • болести које је мајка патила током трудноће;
  • фетална хипоксија;
  • погрешно мамац.

Примарна дијагноза може се направити појавом симптома. Обично тело реагује у року од 2 сата, али понекад се ефекти манифестују у року од неколико дана.

Главни симптоми су:

  • разни кожни осипови;
  • свраб;
  • поремећај столице;
  • цолиц;
  • повећано гашење;
  • опструкција респираторног тракта;
  • кашаљ;
  • мучнина, повраћање;
  • едем.

Без обзира на разлог за појаву алергијске реакције, све мајке имају исто питање: како је потребно хранити алергијско дете? Да ли је његов избор сигуран, разноврстан и укусан? Наравно да можеш! Постоји много рецепата који вам омогућавају да разгледате своје омиљено дете свакодневно помоћу уста и корисних менија. Али није довољно само "нагуглиит" рецепт и смирити се, одлучивши: "Па, сада ћу га дефинитивно неговати."

Производи-алергени

Производи који могу послужити као иританти подељени су у 3 групе.

1 група - високо алергени производи

  • јаја;
  • риба;
  • чорбе на месу;
  • морски плодови;
  • кавијар;
  • житарице (пшеница и раж);
  • бобице са светлом бојом (јагоде и јагоде);
  • поврће с светлим бојама (бибер, шаргарепа и парадајз);
  • цитрусни плодови;
  • егзотично воће (ананас, киви, диња, персиммон, гранат);
  • какао;
  • ораси;
  • душо;
  • печурке;
  • чоколада;
  • кафу.

2 група - средњи алергени производи

  • цело млеко;
  • млечни производи;
  • пилеће месо;
  • говедина;
  • пиринач;
  • овас;
  • хељде;
  • пасуљ (соја, грашак, пасуљ);
  • коријенске културе (репа и кромпири);
  • шећер;
  • воће с благом бојом (банане, кајсије, брескве);
  • бобице са досадном бојом (пилетина, бруснице, бруснице, црне рибизле).

3 група ниских алергијских производа

  • ферментисани млечни производи;
  • месо за зец;
  • туркеи;
  • коњско месо;
  • леан порк;
  • леан ламб;
  • обојени и бели купус;
  • броколи;
  • тиквице;
  • патиссонс;
  • краставци;
  • кукуруз;
  • просо;
  • бисерни јечам;
  • зелене сорте крушка и јабука;
  • зеленило зеленило;
  • црвене и бијеле рибизле.

Популарни алергени

Да размотримо одвојено најпопуларнији алергенски производи.

Млеко

Алергија на казеин код детета је веома честа. А ово се односи не само на кравље млеко, већ и на козу. Најчешће се суочава са дјецом о вештачком храњењу. Често су јој дјеца изложена на дојењу, ако мајка током периода лактације једе превише млечних производа.

Често дете са алергијом на храну за млеко може безбедно да једе кисело млеко. У производњи ферментисаних млечних производа долази до хидролизе, а казеин се делимично раздваја на једноставније аминокиселине. Међутим, требало би да будете пажљиви.

Глутен

Неке житарице садрже биљни протеин без глутена, који се налази на другом месту на нашој листи популарних алергена. То укључује раж и пшеницу из прве групе хране.

Сходно томе, алергија на пшеницу аутоматски искључује потрошњу производа брашна, пецива, тестенина и неких житарица. Алтернатива пшеничном хлебу је обично пекоча од овсене каше и кукурузног брашна.

Егг вхите

То је протеин који узрокује високу алергеност кокоших јаја. Јет осталих птица је такође у зони ризика, али у мањој мери.

Почетак познавања мале алергије са јајима је бољи са препелицом - они су мање опасни.

Морски плодови

Морске, ријечне рибе, било каква морски плодови (укључујући и кавијар) такође су јаки иританти алергија на храну.

То је алергија на рибу која има највећи проценат "преживљавања" и често остаје са особом за живот.

Адитиви за храну

Све врсте боја, конзерванса, укуса и укуса. Оне су укључене у већину производа. Говорећи о дјеци, потребно је посветити посебну пажњу јогурту, соковима, газираним напитцима, сосовима, инстант житарицама.

Додаци исхране су очигледно штетни, а њихова исхрана из бебе је лакша од горе наведених природних производа. То ће бити сувишно ако ограничите прехрамбене додатке у вашој исхрани.

Цросс-алергија

Одвојено је потребно разликовати концепт "унакрсне алергије". Важан нијансу у прављењу менија за алергичко дијете, што не треба занемарити. Производи са протеинском структуром могу да изазову алергије, иако сами нису алергени.

Дакле, са алергијом на кравље млеко, агресивна реакција може доћи на говедину. Алергија на пшеницу изазива нетолеранцију за све житарице. Алергија на млеко такође може узроковати нетолеранцију за сир, павлаку, крему и путер.

Дневник исхране

Алергија на храну се првенствено третира дијететском терапијом. За њено компетентно руковођење и контролу потребно је направити дневник прехране у коме ћете записати датум, време и количину новог производа унесеног у мени. И такође присуство или одсуство алергијске реакције на њега (које, колико). Дневник вам помаже да се ништа не чувате, обратите пажњу на мале ствари, не заборавите и не губите драгоцене информације.

Мени у 1 години живота

Исхрана се разликује не само према алергеном. Много је одлучено према старосној доби. Дојење у мајчином млеку је највише заштићено. Али мајка дојите треба бити пажљива и пратити исхрану. На крају крајева, све што једе, добива млеко у стомаку бебе. У новом производу треба пробати ујутру и мало да видимо могућу реакцију. Ако нема реакције, онда можете укључити нови производ у исхрану.

То је друго питање ако се из неког разлога исхрана мрвица заснива на вештачкој мешавини. Постоји тежак задатак да изаберете смешу која вам највише одговара. Сазнајте састав прегледа каша и купаца. Али, што је најважније, како беба реагује. Ако постоје знаци алергије - одмах се мења.

  • Прва мамацка за алергијске бебе уведена је мало касније него за здраву дјецу. Препоручена старост за први комплементарни оброк је 7 месеци. Покушајте прво дати кромпир од поврћа. Пирее треба да буде од једног поврћа: броколија, тиквица, карфиола. Пурее може да се направи сам (посебно ако се ваше поврће користи из вртног лежаја), или посебна конзервирана храна за бебе. Почните са једним или две кашике. Препоручљиво је то учинити и ујутру како би се пратила реакција хране. Не заборавите да означите новину у дневнику хране. Ако не дође до реакције, онда постепено повећавајте дозу, што доводи до пуног дела.
  • Друга мамац у менију алергијске деце уведена је за 8 месеци. Додајте житарице без млека ако постоји алергија на млеко или житарице без глутена ако постоји алергија на пшеницу. Направљене су на води или на специјалној мешавини. Код куће кувана каша додајте малу количину биљног уља. Приликом избора готових житарица обратите пажњу на састав и садржај витамина и минерала.
  • После 8-9 месеци конзервирано месо се уноси у исхрану. Можете их такође направити или купити. По правилу, почните са месом зеца као најмању алергијску врсту меса. Радити на исти доказан начин: увођење додатка глатко, постепено и под блиским надзором.
  • Воћни штапићи не треба тестирати прије 10 мјесеци. Боље је дати пире кромпир из зелене јабуке или крушке. У принципу, покушајте одабрати воће које имају меку боју. Ако се јабука и крушка добро апсорбују без последица, за 10 месеци можете пробати и пире од банане и шљиве. Још увек покушавајте да дате јела ујутро и мало.
  • Исхрана за дијете до годину дана заснива се на већ уведеној комплементарној храни. Нови производ у алергијском менију може се унети за 1 годину. Неопходно је уздржати се од производа од рибе и пилећих јаја до извођења једне године. Мени за једногодишње алергијско дете може се проширити увођењем производа из киселог млека. Почните са кефиром, затим можете пробати скутни сир и друго кисело млеко. Пробајте млечну кашу, дозвољену за алергијску болесника у року од годину дана.

Исхрана за децу од 1 до 3 године

  • После годину дана само једемо нешто што није дало никакве агресивне реакције. Доказано воће и поврће, житарице без глутена, неалергенска јела од меса, млечни производи, који су успјели да се друже са телом.
  • Доба за 2-3 године алергичари називају прекретницу. На овом узрасту, поштујући писмену дијететичку терапију, могуће је ослободити већине реакција хране. Због тога остаје само покушати и задржати.
  • Након преласка границе од 3 године, пажљиво уђите у исхрану алергијских намирница које су претходно изазвале негативни имунолошки одговор. Упоређујући резултате са дневником хране, прво изаберите производе од 2 и 3 групе. За сигурност, пробајте термички обрађене сорте посуђа, они су мање агресивни. На пример, није свежа црвена јабука, већ печена. Пратите реакцију и не заборавите да се консултујете са алергистом. Алергија на храну није реченица. Резултат ће нужно исплатити ваше напоре.

Опције менија

Испод су наведени примери посуђа за алергичку дјецу, од којих је могуће направити мени недељу дана.

Доручак

  • кашасто хељда црно са шећером;
  • кашасти порцупин са слатким јабуком;
  • пиринач са пиринчем на сојином млеку;
  • кукурузна каша са сувим шљивама;
  • салата од сира, краставаца и зелених;
  • печена слатка јабука.

Прве посуде (на биљкама од поврћа)

  • биљна супа;
  • супа од куглица;
  • кромпира;
  • супа са месним куглицама;
  • лентил супа;
  • вегетаријански борсцх.

Посуда од меса

  • ћуфте од турске и тиквице;
  • говеђи штапићи;
  • месне куглице од витке свињетине са купусом и пиринчем;
  • парне кутије;
  • сос од млевених меса;
  • месо са поврћем у пећници.

Украс

  • несладена каша;
  • салате од дозвољеног поврћа (допуњавање - уље);
  • поврће и житарице;
  • кувани или гипсани кромпир;
  • поврће.

Десерти

  • слатки кесери;
  • свеже и печено воће;
  • овсени кекси;
  • цхицк граас;
  • овсене кашике;
  • овсени кекси.

Пиће

  • зелени чај;
  • слаб црни чај;
  • берри јелли;
  • цомпоте;
  • морс;
  • још увек минерална вода.

Рецепти за дјецу са алергијама

Добро познавање алергена и крвних реакција, чинећи пуноправни укусни мени без алергених производа је тешко, али могуће. Искусне маме у покрету трансформишу све рецепте и замењују их нежељеним производима.

Популарно О Алергијама