Каква храна изазива озбиљну алергију, како направити дијету, које додатке треба избјећи и која је мајка новорођенчета - можете сазнати овдје.

Такође ћете постати свесни тога која је исхрана алергија код одраслих ефикасна у сезонском облику болести, унакрсним реакцијама, током погоршања и "хибернације" болести.

Утицај исхране на здравље организма

Утицај исхране на људско тело је тешко прецијенити.

Храна нам даје:

  • енергија;
  • материјал за "зграде" ћелије;
  • нормалан рад свих система.

Тело треба да прими храну са довољно протеина, угљених хидрата, масти, витамина и минерала. Само у овом случају ће нормално радити.

Дакле, са недостатком витамина и минерала, човјек чешће пати од заразних болести, брзо умире. Може да развије депресију, анемију, оштећење вида итд.

Основни услов за храну је њена корисност. Превише масти, шећера и соли у исхрани доводи до дијабетеса, гојазности, алергија и многих других болести.

Довољан садржај хране и поврћа, напротив, смањује ризик од кардиоваскуларних болести за 30%, а све облике карцинома - за 20%.

Шта је дијетотерапија?

Дијетална терапија је метода третмана помоћу специјално формулисане исхране.

Овај метод лечења је ефикасан у лечењу болести пробавног система, болести бубрега и јетре, алергија, дијабетеса, гојазности, онкологије и заразних болести.

Посебно, за лијечење алергијских болести било које природе веома је важно придржавати се хипоалергијске исхране: може знатно смањити симптоме болести или чак ослободити алергије.

Фото: Алергијски осип

Врсте дијета за алергије код одраслих

Разликују неспецифичне или елиминативне дијете.

Прва укључује искључење групе хране која се сматра најједноставнијом, а друга укључује искључивање хране која изазива реакцију одређене особе.

Неспецифичан

Неспецифична исхрана је погодна за све врсте алергијских реакција. Са овом врстом исхране, најхладнија алергијска храна је потпуно искључена из исхране (на примјер, млијеко и морски плодови).

Производи у којима је концентрација алергена мање ограничена, а главна дијета производи са ниском концентрацијом алергена.

Уз ову дијету, главни дио исхране требао би бити:

  • сиви крух;
  • производи од киселог млека (боље један дан);
  • зелено поврће (краставци, тиквице, купус, зелена салата итд.);
  • каша: бисерни јечам, овсена каша, пиринач;
  • маслац и биљно уље;
  • месо са ниским садржајем масти;
  • чај, негазирана минерална вода;
  • зелене јабуке и крушке.

У ограниченом износу можете јести шећер, махунарке, кромпир, јела од кукуруза, хељде и пшенице.

Одрасле се придржавају такве дијете од 2 до 3 недеље.

Елиминација

Елиминација исхране подразумева уклањање из исхране одређеног алергена. Да бисте то урадили, морате знати шта је алергична реакција.

У случају алергије на храну, потребно је потпуно уклонити алерген или у великој мјери смањити његов унос. Ако је реакција сезонска, онда се појединачна храна уклања из исхране у време цветања одговарајућих биљака.

Са снажном алергијом на млеко, прописана је исхрана без млека, искључујући све врсте млечних производа, производе за тесто и слатко млеко (укључујући суву) и зачини кориштењем.

Дијета без јаја искључује сву храну која садржи протеине или румењак јаја, укључујући слаткише и пекарске производе, тјестенине и мајонезу.

Врсте производа по садржају алергена у њима

Алергијска реакција може изазвати скоро сваки производ, али неки од њих су мање, а неки су алергичнији.

А ако не знате тачно који производ узрокује вашу реакцију, требало би да исечете своју исхрану на рачун најранијег алергена хране.

У сваком случају, неопходно је искључити димљени димљени и кисели производи, мајонез, зачини (хрен, папар, сенф) и алкохол из менија.

Фото: Врсте реакција на храну

Високо концентрирана

Следећи производи имају повећан ниво алергије:

  • ораси;
  • млечни производи;
  • риба и морски плодови;
  • месо перади (осим ћуреће);
  • цитруси, ананас, манго, јагода, диња;
  • зачини, сирће, сенф, хрена;
  • јаја и печурке;
  • кафа и какао производи;
  • димљени производи, мајонез;
  • мед, кондитори;
  • парадајз, јајника, редквице.

Средње активно

Међу производима који имају просјечну алергијску активност су:

  • месо: говедина и пилетина;
  • поврће: кромпир, репа и цвекла;
  • хељда, пиринач и овас;
  • грах, соја и пасуљ;
  • бобице: бруснице, боровнице, црне рибизле, шипке, трешње, бруснице.

Ниска концентрација

Минимална количина алергена има такву храну:

  • месо од ћурке, зеца, витичастог јагњетине или свињетине;
  • ферментисани млечни производи;
  • каша: бисерни јечам, просо, кукуруз;
  • поврће: обојени и бели купус, тиквице, броколи, зеленило од першуна и копра;
  • плодови: беле, зелене или жуте крушке, јабуке, шљиве, трешње, рибизле.

Опрез! Адитиви!

Адитиви за храну уводе се у производе како би им дали одређена својства или продужили рок трајања. Међутим, такви производи често узрокују алергије.

Посебно опасни за алергијске болеснике су следећи:

  1. боје: Е 102, Е 110, Е 122, Е 123, Е 124, Е 127, Е 151;
  2. ојачивачи укуса, ароме Б 550-553;
  3. антиоксидант Е 321;
  4. конзерванси Е 220-227, Е 249-252, Е 210-219.

Како боље јести када имате акутну болест

Неопходно је искључити производе са високим алергијама, посебно ако су они лично алергени на вас. Главна дијета је ниско-алергена храна која вам одговара.

Можете користити:

  • сирови сир;
  • специјална конзервирана храна за бебе;
  • пшенични хлеб из другог разреда;
  • дијететски хлеб.

По правилу, лагана тиквица, пасуљ, огро енице, бијеле рибизле добро се толеришу.

Ограничења:

  • гомоља;
  • хлеб од брашна највишег квалитета;
  • макарони;
  • исто важи и за млечне производе и поврће (шаргарепа, репа, репа, бели лук, лук).

Исхрана током "хибернације" болести

Морате знати који су вам производи дозвољени, а које нису. Разговарајте о овом проблему са својим алергистом. Има смисла проћи кожне тестове или тест крви за специфичне ИгЕ.

Нова храна покушава мало, док је важно да постоји особа која вам је близу, а која вам може помоћи.

Боље је напустити полупроизводе, мајонез, кечап, конзервацију продавнице. И пажљиво проучите састав сваког производа.

Риба и месо купују цео комад и кувају се.

Алергички прелази

Цросс-алергијске реакције су последица сличности алергена неких биљака (или животиња) са протеинима у храни. Најчешће пате од људи са алергијама на полен из биљака.

Врсте унакрсних реакција

Ако сте алергични на кравље млеко, врло је вероватно да се алергија може појавити у козијим млеком, говедином или телетином.

Са алергијама на пилеће јаје, обично је нетолерантност хране за пилетину, препуку и патке, јаја за препелице, реакције на перје и пух, лекове са јајним протеинима (вакцине, интерферон итд.).

Када нетолерантне јагоде треба бити опрезне за малине, боровнице, црвени боровници и рибизле.

Размотримо друге унакрсне реакције:

  • риба: рибе других врста, морске плодове, рибље хране;
  • орах: орашчиће од осталих врста, пиринач са рижом и овсеним брашном, киви и манго, семе макова и сусам, поллен лешник, бреза;
  • кикирики: соје, каменог воћа, зеленог грашка, латекса и парадајза.

Која је мајка новорођенчета?

За мајку која је болесна, важно је да не једете много, већ да једете квалитетну храну која не изазива алергије на бебу.

По правилу, ако мајка и отац нису имали нетолеранцију за храну, дете их ретко сусреће, али вриједи пажње.

Међу препорученим производима:

  • кефир, сир и ферментисано печено млеко;
  • бела риба (воја, вахња, ослић итд.);
  • месо говедине, ћуретина или зечева;
  • пиринач, кукуруз и хељде;

Изаберите поврће од поврћа које имају бијеле или зелене боје. Можете јести лагану тиквицу, купусу или броколи, репу, као и маслине.

Од воћа, изаберите жуте и зелене јабуке, жуте трешње, банане и кајсије.

Слаткиши се најбоље не злоупотребљавају, али с времена на време можете се разгледати с марсхмаллов, мармаладом или бисквитима од кекса.

Да не изазову реакцију

Постоји прилично велика група производа која може проузроковати бебе или кожне осипа, али неке од њих могу добро да се толеришу од ваше бебе..

Међутим, за цео период храњења вриједи заборавити:

  • конзервирана храна;
  • јака кафа;
  • алкохол;
  • топли сосови и зачини;
  • полупроизводи;
  • Избегавајте производе који садрже боје или укусе.

Најчешће дете је алергично:

  • кравље млеко;
  • пилећа јаја;
  • кобасице, кобасице, димљени производи;
  • црвене рибе, морске плодове, кавијар;
  • соја, мајонеза;
  • какао, чоколада, мед;
  • црвене боје, воће, поврће;
  • печурке, ораси;
  • егзотично воће.

Такође се не препоручују производи у амбалажи за вакуум и месо перади (осим ћурке).

Сваки нови производ улази у завојима иу малим порцијама, онда ћете моћи да пратите шта добро дијете дијете, а што је још горе.

Ако је дете алергично

Ако ваш син или кћерка имају екцем (алергијски осип коже), не би требало искључити храну која може изазвати алергије, већ и ограничити употребу неких других.

Потребно је смањити конзумирање месних броолова, производа од пшеничног брашна, јаког наранџастог воћа и поврћа.

Контраиндиковани сте са акутном, киселом и сланом храном, требало би искључити семење сунцокрета и зачина.

Препоручује се употреба хипоалергених производа, који укључују:

  • маслац, млечни производи;
  • језик и бубрези;
  • маслиново уље и сунцокретово уље;
  • дијететски хљеб од пиринча, кукуруза или хељде;
  • зелен.

Генерално, неопходно је придржавати се стандардног менија дојиља, искључујући производе који узрокују реакцију код детета.

Због овога се препоручује да одржите дневник хране у којем ћете записати оно што сте јели за дан и присуство осипа на кожи бебе.

Фотографија: Пример дневника хране

Шта јести са храном

Исхрана са алергијама на храну код одраслих укључује одбијање:

  • цитрусни плодови;
  • алкохолна пића;
  • рибљи производи;
  • мајонез;
  • кечап;
  • зачињена, димљена и слана храна.

Забрањено:

  • мед и слаткиши;
  • егзотично воће;
  • чоколада и кафа;
  • као и производи са бојама и укусима.

Такође је логично искључити неко време:

  1. јаја;
  2. печурке;
  3. сир;
  4. ораси;
  5. као и црвене и наранџасте бобице и воће.

Поставља се питање, шта постоји за алергију на храну?

  • кувана говедина или ћуретина;
  • пиринач, хељда или овсена каша;
  • краставци, купус, зелени грашак, зеленило;
  • пре-натопљени кромпир;
  • кефир, качкаваљ, јогурт без адитива;
  • бринза;
  • зелене јабуке и крушке, компоте од сушеног воћа.

Такође можете чај, сушени бели хлеб или бесквасни колачи, вегетаријанске супе од производа који не изазивају алергије.

Видео: препоруке за исхрану

И ако реакција на слатку

Алергија на храну са слатком најчешће је повезана са реакцијом на јаја или млечне производе који чине производ.

Веома често алергични на фруктозу, укусе, прашак за пециво итд. Често постоји алергија на комаде воћа, лимуна или какаоа.

Шећер не изазива алергије, али често ствара ферментацију у стомаку, чиме се повећавају алергијске манифестације.

Морате тестирати различите алергене како бисте сазнали која храна заиста изазива реакцију, а која не. И прилагодите своју исхрану.

Такође можете покушати да смањите количину слатке на јачину звука која неће изазвати непријатне осећања.

Карактеристике исхране са сезонским облицима

Да би се спречиле компликације током цветања биљке, потребна је исхрана, изузимајући могућност настанка алергијских реакција.

Исхрана са сезонским алергијама код одраслих треба искључити производе који могу изазвати унакрсну реакцију.

На пример, ако сте алергични на полен дрвећа, не можете да користите:

  • плодови дрвећа, као и малине и киви;
  • поврће: краставци, парадајз, лук, першун, копер, маслине;
  • све врсте ораха;
  • чорбе од пупољака или стабла дрвећа, цвијеће огрлицом.

Ако је за вас алерген полен корова (рагвеед, цикорија, пелина), календула или сунцокрета, онда треба искључити сљедеће производе:

  • семење сунцокрета и бундева, као и храна, укључујући и њихове компоненте (биљно уље, халва, итд.);
  • поврће, бобице и воће: биљке, тиквице, бели лук, патлиџан, шаргарепа, диња, лубеница, банане и цитруси;
  • душо;
  • мајонез и сенф;
  • алкохолна пића и биљни лекови;

Наравно, третман биљака за вас такође није безбедан.

Када су алергије на зрна полена (пшеница, раж, кукуруз, хељда, зоб) контраиндикована употреба:

  • кашу из овсене кашме, пиринач и пшеничног брашна;
  • пекарски производи;
  • кваса, пива и кафе;
  • димљени производи;
  • јагоде, јагоде и цитруси;
  • производи са садржајем какаоа.

Са дозним обликом, можете јести све?

У облику алергије на лекове, нема ограничења у употреби производа. Међутим, током периода погоршања (након узимања било којег лијека који је проузроковао реакцију), требало би увести ограничења у исхрани све док стање није потпуно побољшано.

У акутној фази је неопходно узимати сорбенте и ништа за јести првих 2 дана, али пити пуно воде.

Ако сте алергични на аспирин, требало би да ограничите унос:

  • воће: агруми, брескве, шљиве, диње;
  • бобице;
  • поврће: кромпир, краставци, парадајз, паприка.

Када се реагује на антибиотике, производи су забрањени:

  • индустријска производња (кобасице, газирана пића итд.);
  • егзотично воће;
  • масне, зачињене и пржене хране;
  • јаја;
  • морски плодови;
  • ораси;
  • сир;
  • јагода;
  • грожђе и печурке.

Неопходно је ограничити конзумирање пилећег меса, производа од млијека, користити с пестициди, шаргарепе, шаргарепе, бруснице и банане.

Може ли правилно исхрана заменити третман?

Правилна исхрана је само део (иако веома важне) комплексне терапије.

Поред десног менија, морате ограничити контакт са другим алергенима (дати познату мачку ако сте алергични на мачју косу, редовно мокро чишћење, ослободите перје јастучића за алергије на перје или крпу итд.).

Такође је важно узимати антихистаминике, јер ће смањити ризик од компликација.

Како направити мени за седмицу

Израчунајте број калорија на начин да дан добијете око 2.800 кцал.

Идеална опција била би ако дневна дијета укључује шест оброка у малим порцијама.

Мени би требао бити што балансиранији.

За одрасле особе које пате од алергија, посуђе треба да се служи у куваном облику или кувано парним путем. Супе су спремне с променом бујоне (пожељно дупло). Количина соли дневно не би требало да прелази 7 г.

Јасно је да у исхрани не треба да буду производи који изазивају вашу реакцију, као и намерно штетну храну (конзервирана храна, алкохол, мајонез, итд.).

Да ли треба да изаберем пад у носу од алергија? Пратите линк.

Приближан мени за седмицу

1. дан

Доручак: овсена јела на води, зелени чај.

Ручак: вегетаријанска супа, кувани кромпир.

Снацк: банана.

Вечера: Печенице, паре од ниског масти, замрзнуто поврће.

2. дан

Доручак: пиринчана каша са сувим кајсијама, минералном водом или чајем.

Ручак: борсцх и замрзнуто поврће.

Снацк: жута или зелена јабука.

Вечера: печурке, чај.

3. дан

Доручак: хељде или јечам.

Ручак: парени кромпир.

Снацк: природни јогурт.

Вечера: салата од поврћа са маслиновим уљем.

4. дан

Доручак: хипоалергена каша на води (пиринач, овсена каша, хељда, кукуруз), зелени чај с сувим шљунком.

Ручак: вегетаријанска супа.

Снацк: кефир.

Вечера: риба (замрзнута или кувана).

5. дан

Доручак: овсена каша, минерална вода.

Ручак: месо, паприка са поврћем.

Снацк: зелена јабука.

Вечера: чај, печурке.

6. дан

Доручак: пиринчана каша, зелени чај.

Ручак: вегетаријанска супа.

Снацк: природни јогурт.

Вечера: свеже поврће.

Седми дан

Доручак: овсена каша, чај са сливама.

Ручак: борсхт, кувани кромпир.

Снацк: кефир или сир.

Вечера: биљни кутлети.

Корисни рецепти

Меатбаллс са ћуретином и тиквицама

Састојци: 3 тбсп. л. пиринач, 1 ћуреће груди, пола тиквица.

Зуццхини исеците на блендер, додајте исто брусено месо (мозете га, за које немате алергије). У сосу додајте полу кувану рижу и сецкану зеленицу, сол.

Слепе млевене месне кугле и пеците на 180 ° у трајању од 30 минута.

Кефир супа

Састојци: кефир, зеленило, краставац, бели лук, неколико капи маслиновог уља, со.

Краставац и зеленило фино исецкати, исцедити бели лук, додати хладни кефир, со и путер. Стир.

Цассероле из сирева

Састојци: 400 г кита, 2 тбсп. л. манки и путер, 2 протеина, шећер, грожђе.

Прокрчавамо кроз сито сиреве помешане са гљивама и малом количином шећера. Додајте удубљене протеине и опране грожђице. Ставите масу ватре на подмазани облик, потресите манго.

Пећница је 35-45 минута на 180 °.

Како одабрати прави лек за алергије? Одговор је овде.

Да ли могу давати калцијум глуконат за алергију интрамускуларно? Кликните на потез.

Препоруке лекара - важне су или могу бити без њих

Увек морате да слушате препоруке свог алергичара. Њена ограничења у храни захтевају да се отарасе тепиха или кућних љубимаца - ово није килограм, већ дио главне терапије.

Није потребно самостално одабрати лекове за лечење алергија по себи, а посебно код деце. Они могу учинити да те компликујеш.

Немојте узимати антибиотике или сулфонамиде, без консултовања са алергологом. Безвредно је ризиковати свој живот за било кога.

Имајте на уму да кашњење у третману може претворити "безазлени" алергијски ринитис у бронхијалну астму.

Основа људског здравља је правилна исхрана. За особу која пати од алергија, мора се састојати од производа који га не изазивају.

Само у овом случају могуће је заборавити на ову болест дуго времена.

Шта можете да једете са алергијом? Списак забрањених производа.

Нетолеранција или алергија на храну представља специфичну реакцију тела (имуног система) на алергене на храну.

Алергени: шта је то и шта су опасни?

Неке хране имају алергене. Оне су такве компоненте које могу изазвати појаву алергијске реакције. То могу бити протеини који могу вршити "отпорност" на желудачне пробавне ензиме, желудачну киселину, као и температурни режим током кувања.

Такви "издржљиви" протеини превазилазе опструкцију у дигестивном тракту и улазе у крвоток. Стога, њихов пут "ће лежати" органима, где ће изгубити одређене алергијске реакције. Механизам алергијских реакција на храну подразумева и хередитет и људски имуни систем.

Људи који пате од алергијских манифестација морају правилно да их идентификују и спрече. То важи и за оне случајеве када је облик алергије на храну лаган, јер такве реакције могу бити разорне, у неким случајевима су фаталне.

Шта требате знати о алергијској реакцији?

Алергија на храну може:

  • Будите благе или тешке;
  • Разлика код одраслих и деце у природи манифестације;
  • Да се ​​разликују од нетолеранције хране (и ово је много чешћи феномен);

Дијете с временом, код одраслих - готово никада;

  • Да се ​​третира помоћу исхране.

Исхрана са алергијама на храну

Хипоалергена исхрана треба посматрати у свим облицима алергије. У овом случају, рационална и уравнотежена исхрана врши две функције:

Те функције помажу у идентификовању алергена када је један или други производ искључен из исхране.

Алергична особа ће морати да пређе на неспецифичну хипоалергену храну, када су сва храна подељена у три групе:

Биће потребни веома алергенски производи потпуно искључити из вашег менија, јер су то они који најчешће узрокују алергијску реакцију.

Да се ​​искључи из оброка на алергији, неопходно је:

  • Млеко крава, сир, производи од целог млека;
  • Рибља јаја;
  • Многе сорте рибе;
  • Кобасице и кобасице;
  • Јаја пилетине (као и остале птице);
  • Семи димљени и димљени производи (риба, месо, кобасице);
  • Производи маринирани и конзервирани;
  • Зачини, зачини, сосеви, мајонез, зачињене намирнице;
  • Цитруси;
  • Неке поврће (бундева и црвене паприке, шаргарепа и цвекла, кислица и целера, парадајз и јајника, киселина);
  • Неке бобице и воће (нарочито црвено);
  • Какао и кафа;
  • Алкохолна пића;
  • Нутс;
  • Печурке;
  • Хонеи;
  • Суво воће (суво кајсије, грожђе, датуми, смокве);
  • Карамел и мармелада, производи од чоколаде;
  • Газиране и воћне воде, јогурти и жвакаће гуме;
  • Пиће од воћа и јагодичастог воћа;
  • Производи са конзервансима, емулгаторима, стабилизаторима, мирисима, бојама;
  • Егзотична храна.

Алергијски производи код неких људи могу изазвати алергијске манифестације, други не. Производи са умереном алергијом укључују:

  • Хељде и кукуруз;
  • Неке врсте житарица (ретко ржи, често - пшенице);
  • Децокције биља;
  • Лубенице;
  • Јагоде и воће (црна и црвена рибизла, кајсије, брескве, банане, бруснице, бруснице);
  • Јагње, свињетина, зец и ћуреће месо;
  • Поврће (кромпир, зелени бибер, грах и грашак).

Ниско алергена храна не изазива алергијске реакције. То укључује:

  • Минерална вода без гаса;
  • Зелени и поврће (шпинат, краставци, бруснични калчки, копер и першун, зелена салата и тиквице, као и патиссони, рутабага и репа);
  • Житарице (овсена каша, крух, пиринач, бисерни јечам);
  • Буттер;
  • Кисели млечни производи без адитива;
  • Ниско-масне сорте меса куваног или замрзнутог;
  • Неке врсте риба (морски бас и трска);
  • Нуспроизводи (језик, јетра, бубрези);
  • Непотпун чај;
  • Компоти од крушка, јабука, бујица дивље руже;
  • Маслиново уље и сунцокретово уље;
  • Хлеб;
  • Сушене крушке и јабуке, као и суве шљиве;
  • Зелене крушке и јабуке, бијеле рибизле, косаре, а такође и беле трешње.

Хипоаллергениц диет

Опис је тренутно укључен 30.05.2012

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 21-40 дана
  • Временски оквир: стално
  • Трошкови производа: 1290-1360 рубаља недељно

Општа правила

Под појмом "алергија" подразумева се стање повећане осетљивости организма на различите иританте (алергене), које се манифестују специфичном реакцијом, која се заснива на имунолошком (ИгЕ) посредоване реакције. Као алергени могу деловати као агенти органског и неорганског порекла и физичким агенсима (топлота, хладноћа, ултраљубичастих зрака). Издвајају већи број група алергена, од којих су најважнији: јестиви, фармацеутској, домаћинству, полен, епидермалног, индустријски, инфекција (гљивична, вирусни, бактеријски, паразитски) Инсецт и други.

Механизам специфичне реакције организма на алергену је развој сензибилизације (развој антитела као одговор на примарну гутање алергена у тело) и развој алергијске реакције када алерген поново уђе у већ осетљив организам. Алергијска реакција је узрокована бројним биохемијским процесима који се одвијају са ослобађањем биогених амина (хистамин, серотонин), оштећујући ћелије различитих ткива и органа.

Аллерги Треатмент подразумева првенствено елиминацију или смањење бесконтактног важна узрочну алерген. То је дијета за алергије је важан фактор који омогућава да елиминише из исхране једног алергена хране у присуству алергијске реакције на храну, и смањи укупну хиперактивност тела у реакцији на алергене другим групама (гљивична, домаћи, дроге, полен, итд), ас Током овог периода, свако мање надражујуће може погоршати клиничке симптоме већ постојеће болести уртикарија, астма, алергијски ринитис, Квинков едем) или узрокују нову системску или локалну кожу (кожни сисич на кожи) алергијске реакције.

Међутим, дијетотерапија игра најважнију улогу у случајевима када су клиничке манифестације узроковане алергијом на храну, укључујући лекове који се користе у прехрамбеној индустрији и узгој животиња и живине (салицилати, антибиотици). Исхрана ове категорије пацијената захтијева најкорезнију и пажљивију корекцију, али ефекат посматрања индивидуалне елиминације или опште хипоалергенске исхране може бити врло значајан.

Антиалергијска исхрана треба да се заснива на више начела:

  • искључивање прехрамбених производа прехрамбених производа у којима постоје узрочно значајни и унакрсни алергени;
  • Искључење производа са високом алергеном;
  • користити само свеже производе, искључивање генетски модификованих и дугорочних производа (конзервирање, конзервисане робе), као и производе који садрже адитиве за храну (конзерванси, боје, укусе);
  • Изузетак-гистаминолибераторов производе који изазивају ослобађање хистамина из ћелија тракта дигестивном (кафа, кравље млеко, чоколада, сок од поморанџе, пшеничне мекиње) и-гистаминоносителеи продуцтс (јагоде, парадајз, зрна какаа, лешници, харинга филети, туна, месо, спанаћ, сир), садржи велики број биогених амина - хистамин, тирамин, бетафилетиламин;
  • Немојте дозволити прекомерне прехрамбене протеине у исхрани;
  • ограничавање потрошње једноставних угљених хидрата и кухињске соли, као и производи који надражују гастроинтестинално слузокоже - акутне, пржене, слане намирнице и алкохолна пића;
  • адекватна замена искључених производа како би се обезбедила квантитативна и квалитативна усклађеност исхране са физиолошким потребама тела пацијента основним хранљиве материје.

Приликом састављања исхране или ако постоји потреба за корекцијом, важно је знати какву врсту алергијске активности има производ и да имате попис хијалурергичних намирница:

  • за производе са високим степеном алергентски активности укључују: јаја, шкољке, кравље млеко и млечне производе, чоколаду, сир, риба, кафа, сенф, пшеница, ораси, јагоде, јагоде, малине, грожђе, Персиммонс, какао, парадајз, цвекла, целер, диње, шаргарепа, ананас, купине, агруми, мед, црне рибизле, шипак, печурке, зачини, сосеви, црвена кавијар, конзервирано и туршију, месо, соду и алкохолна пића;
  • на производе са просјечном степеном алергентски активности обухватају: свињетину, црвене рибизле, ћуретину, кромпир, зец, грашак, брескве, кукуруз, пиринач, кајсије, зелене паприке, хељда, раж, банане, хељде, бруснице;
  • на производе са ниским степеном алергентски активности укључују: јагњетине, говедине (леан), пилетина кувано месо, тиквице (светле боје), бундева, репа, бундева, јабуке, зелене и жуте боје, огрозди, шљиве, бела рибизла, зелена краставац, лубеница, бадеми, млечни производи, зелено стуфф, изнутрице (јетра, језик, бубрези), пиринач, овас и јечам каша, путер, маслине и сунцокретово уље, крушке, суво воће.

Дијета за алергије код одраслих

Општи принципи дијететске исхране за особе осетљиве на алергије огледају се у неспецифичној хипоалергеној исхрани - Табела №5 ГА (хипоалергени), на основу којих се узима Диет №5, Намењен је болесницима са болестима јетре и жучних канала. У акутном периоду алергијске болести, основица исхране требала би бити антиаллергенски производи. По правилу, пацијент треба да поштује строгу исхрану док се не појави нека болест. Трајање овакве исхране требало би да буде око 3 недеље за одрасле и око 10 дана за дете.

Како се симптоми срушавају, мени се може проширити на рачун производа са просечним степеном алергене активности, који се уводе у малим количинама. У почетку, белу хлебу, кувана ниско-мастна риба бијелих сорти, свежи лук, свеже стиснути сокови и пиреји из воћа, компоти се уносе у исхрану. Истовремено, први пут се уносе поврће и плодови зелене и жуте боје, а у одсуству осипа, у року од неколико дана уведени су воће / поврће наранџе (бундева) и црвене боје.

Сваки нови производ се треба давати најчешће него једном на свака три дана, узимајући у обзир реакцију тела на сваки нови производ. Ако нема негативних реакција, онда је овај производ безбедан за здравље и може се укључити у основну исхрану за алергијске болеснике. Ако се после уводјења поново покрене алергијска реакција, онда треба потпуно искључити из исхране.

Упркос чињеници да стриктна антиалергијски исхрана у акутном периоду болести подразумева ограничену листу производа снага пацијент мора бити физиолошки потпуна, али не претеран садржај микронутријената (посебно протеина) и енергетском вредношћу. Изузетно је важно искључити из менија све хранљиве алергене и посуђе, у којима су присутни чак иу минималном износу. На пример, када пацијент алергијска реакција на кокошија јаја треба искључити мајонез, креме, пудинга, слатких производа и сва јела, рецепти који укључују јаја иду његове компоненте.

Ако се не зна узрок и значајан алерген, она ће бити искључени из исхране свих производа са високим степеном алергијске активности - млеко, јаја, морских плодова, рибе, рибе јаја, агруми, парадајз, мед, чоколада, диња, јагоде, орахе.

У исхрани су намирнице које садрже лако сварљиве угљене хидрате ограничене: мед, шећер, слаткиши, слаткиши, џем, чоколада. Дозвољено је заменити шећер сахарин, аспартам, ксилитол. Дијета је обогаћена производима који садрже велику количину калцијума (млечни производи, сир), који има анти-алергијски и антиинфламаторни ефекат. У исто време, у исхрани, производи који садрже оксална киселина, што смањује пробављивост калцијума.

Граница је сол и све слане хране. У исхрани је садржај хране богат витамини (дозвољено поврће и воће) и биофлавоноиди, јачање зидова крвних судова.

Посебну пажњу треба посветити производима који имају изражену цросс-алергијску реакцију. У случају нетолеранције једне врсте хране из исхране, преостале врсте морају бити искључене. Испод су неке од ових намирница и списак производа који дају унакрсну реакцију на сваку од њих.

  • Риба - са свим врстама речне / морске рибе, морских плодова (шкампи, раковице, јастога, кавијара, дагњева, јастога).
  • Кравље млеко су производи који садрже кравље млечне протеине, телетину, говедину и производе од њих, козје млеко.
  • Кромпир - парадајз, црвени бибер, патлиџан, паприка.
  • Пилеће јаје - месо и пилећа јуха, патка месо; мајонез, препелице и јаја, креме и сосеви који садрже компоненте пилетине.
  • Орашасти орах - остали типови ораха, брашна (пиринач, овас, ајда), киви, сусам, манго, мак.
  • Банане - киви, авокадо, диња, глутен пшенице.
  • Цитрусни плодови су све друге врсте цитрусног воћа (наранџа, грејпфрут, мандарина, лимун).
  • Јагоде су рибизле, малине, купине, бруснице.
  • Беан - манго, кикирики, соја, сочиво.
  • Шљива - марелице, трешње, бадеми, брескве, нектарине, трешње, јабуке, суве шљиве.
  • Кефир (кефир квасац) - тесто квасца, тип плодова сира (Дор-Блуе, Рокуефорт, Брее), квас.

Изузето је месо, гљива и рибља чорба, зачини и зачини, зачињена, димљена јела и сосеви. Приликом припреме меса, мора се сипати прва чорба, а житарице морају бити намочене у води 2 сата пре кувања.

Изузетно је важно при избору производа да обратите пажњу на присуство адитива за храну, који су у многим случајевима алергени, а такође знају и кодирану ознаку. Најопаснији су следећи адитиви за храну:

  • Антиокиданти: Е 321 (бутил-хидроанизол/бутил-хидрокситолуена).
  • Пресервативци: Е 220-227(сулфити), Е 249-252 (нитрит), Е 210-219 (бензоева киселина и деривати), Е 200-203 (сорбинска киселина).
  • Боја: Е 122 (азорубин), Е 102 (тартразин), Е 110 (жуто-наранџаста), Е 124 (црвена кохинела), Е127(еритрозин), Е 151 (дијамантски црни БН).
  • Ароме: На 550-553 (глутамати).
  • Ароме:Е 621 (Натријум глутамат), Е 622 (калијум глутамат), Е 623 (калцијум глутамат), Е 624 (амонијум глутамат) иЕ 625 (магнезијум глутамат).

Посуђе у исхрани треба пожељно припремити печењем или кључањем, а пржење није дозвољено. То обезбеђује хемијско схцхазхение мукозне ГИТ и смањује апсорпцију алергена у цревима. За потпуну варење прехрамбених протеина, који су потенцијални алергени, препоручује се фракционисани унос хране и смањење обима порција.

Индикације

Алергијске болести (ангиоедем, уртикарија, алергијски ринитис). Алергије различитих генеза (храна, лековита, домаћинство, полен, епидермално, инсекти и др.).

Дозвољени производи

Антиалергијска исхрана укључује витак (без коже) кувано или турско месо дијететског меса пилетине, зеца или ћуретина. Пшеница, ајдова и овсена каша су дозвољена од житарица.

Прва јела се припремају без печења на слабој поврћу од поврћа уз додавање разних зеленила. Кромпир, куван у засебним комадима или у облику пире кромпира на води, дозвољен је као украс.

Исхрана може бити присутан обичан јогурт, свеже ниске масноће сир, мало масти млечни производи, мекиње / пшенични хлеб, тестенина од дурум пшенице, сувих галетное колача.

Од масти - биљни сунцокрет или маслиново уље. Од поврћа - салате од листа, краставац, чорба / кувана тиквица, купус, лук.

Исхрана за алергије код одраслих - која храна може бити алергична?

Садржај чланка:

Реакција имунолошког система тела на производ или супстанцу назива се алергија. Код одрасле особе, може се појавити у било којој доби.

Разлог за ово је генетска предиспозиција, искусан стрес, самопомоћ или лош ниво екологије. Алергени су обично храна, прашина, вуна, лекови и хемикалије.

Правила прехрамбене и терапеутске исхране током погоршања алергија код одраслих

Систем хране за алергије на храну може бити узрокован превенцијом или лечењем. Генерално, циљ је одлагање тела из алергијске "иритантне", и смањено оптерећење хране.

Обавезно се консултујте са доктором који ће одредити на чему сте алергични, и запишете вашу исхрану.

Важно је напоменути да се морате придржавати хипоалергијске исхране током погоршања алергија.

Ево неколико фаза исхране у исхрани:

Једног или два дана мораћете да гладујете и не једете уопште. Можете пити само воду, негазиран. За дан треба пити 1,5-2 литра. Ако знате која супстанца изазива алергију, престаните да је користите.

У наредним данима уводите у прехрамбене производе који не узрокују алергије - јучерашње производе за хљеб; Супе куване на биљној бујон; овас, проса, хељда, пиринчана каша. Треба их припремити без додавања уља. Трапезнацхте у малим порцијама 6 пута дневно.

Ако приметите да не постоји алергијска реакција или је опао, онда укључите следећу храну у исхрану: месо - телетина, пилетина, пожељно дојке; поврће, воће, слаб чај, несладени кекси. У овој фази, једите 4 пута дневно.

Да се ​​придржавате овакве исхране, кошта недељу дана, али доктор може да вам дозволи да једете овако 2-3 седмице. Током овог времена дефинитивно ћете се ослободити алергијске "иритантне" и нормализовати вашу исхрану.

Да издржимо дијету - и многима је тешко одлучити - почети дневник хране. Напишите у коме производе једете. Ако приметите реакцију тела - напомену.

Уз погоршање алергија, лекар може прописати дијету неколико седмица. Ако га прођете, алергични може прећи на поједину храну, док - искључујући производе који су алергени.

Не третирајте дијету као мучење. За недељу дана без одређених намирница, очигледно ћете се осећати боље и изгубити неколико килограма.

У третману алергија помажу следеће инфузије биљака и биљака:

Инфузија ове биљке помоћи ће вам да се решите алергијских симптома. Сипајте 1 кашичицу 200 мл са топлом водом, а затим удахните ову чорбу. Такође можете узети натраг тинктуре - око 6-8 пута дневно на жличици.

Могуће је заменити редовну кафу, чај, који не раде за алергије. Такође се израчунава 1 жлица на 200 мл воде, односно чаша. Инсистирам да мора бити трава 30 минута. Узми га око стакла три пута дневно.

    • Инфлоресценција вибурнума

Заједно са редом - ово је одличан антихистаминик. Вриједно је мешати ове биљке и пити само једну чајну жличицу у чаши вреле воде. Пијте и пре и после јела пола чаше три пута дневно.

Списак производа који узрокују алергије код одраслих

Данас лекари издвајају око 160 супстанци које узрокују алергије. Већина "надражујућих" је протеини. Али масти и угљени хидрати немају алергијске особине, али у комбинацији са протеинима могу изазвати алергије.

Постоје производи који имају висок ниво алергености. У сваком случају не би требало користити без надзора лекара.

  • Млечни производи - млеко, нарочито крава, путер, сиреви, јогурти
  • Јаја
  • Било која обична риба, кавијар, шкампи, ракови, сви морски плодови
  • Димљени производи, риба, као и кобасице, кобасице
  • Пшеница, ражи
  • Конзервирана храна. Паста, конзервисано месо и риба
  • Маринаде. Пицклес
  • Зачињена храна и зачини. Мајонез, кечап
  • Поврће - парадајз, црвени бибер, шаргарепа, тиква, патлиџан, киселог купаћа, целера и кислина
  • Бобице су јагоде, јагоде, трешње, шипке, малине. И остали - боровнице, грожђе, морски бучак, диња, купине
  • Производи од пецива, пецива
  • Цитруси
  • Јаја
  • Воће, нарочито црвене јабуке, персиммон, ананас
  • Егзотично воће
  • Нешто сушено воће - суво кајсије, смокве, смокве
  • Нутс
  • Печурке
  • Кафа, какао, чоколада
  • Слаткиши - мед, марсхмаллов, пастила, карамел. Сладолед, колачи и колачи
  • Полупроизводи, брза храна
  • Од гаса
  • Алкохолна пића, као и сок, квас
  • Жвакаћа гума

Треба напоменути да су сви црвени производи алергени. Али постоје и оне које не изазивају алергијску реакцију. Они имају просечан ниво алергености.

Списак одобрених производа за алергију код одраслих

  • Пилетина и говедина
  • Житарице - овас, кукуруз, пиринач, хељде
  • Неке поврће - зелени бибер, репа, кромпир и репа
  • Кајсије, брескве
  • Легумес - грашак, соја, пасуљ
  • Бобице - пилетина, бруснице, бруснице, црне рибизле
  • Семолина
  • Млијеко, путер, павлака, скут, јогурт
  • Јагњетово месо
  • Паста
  • Бобице - купине, црне и бијеле рибизле, трешње, бруснице и бокови
  • Воће - банане
  • Поврће - репа, шаргарепа, репа, црни лук и бели лук

Која храна је корисна за алергије?

  • Од кислих млечних производа само кефир, термостатски јогурт, ферментисано печено млеко
  • Кувана риба - остриж
  • Кувано месо, али не и масноће. Може пилећа прса, говедина и свињетина
  • Нуспроизводи - срце, бубрег, јетра, језик
  • Житарице - хељде, кукуруз, овсена каша, бисерни јечам, пиринач
  • Постељно маслиново уље и сунцокретово уље
  • Неке воће - бијеле трешње и бијеле рибизле, зелене јабуке, крушке
  • Сушени - шљиве, јабуке, крушке
  • Поврће - тиквице, краставци, купус
  • Зеленило
  • Минерална вода без гасова
  • Компоти
  • Инфузије биљака

Карактеристике исхране после третмана алергија код одраслих

Након обављања медицинских тестова за алерген, као и третман, алергијски болесници треба да се придржавају одређеног система хране.

Ево неколико корисних савјета који ће помоћи да одржите добро здравље након алергијског лечења:

  • Заједно са алергологом, размотрите коју храну стварно можете и не можете јести
  • Направите свој систем напајања
  • Полако уводите нове намирнице и супстанце у исхрану. Боље је то урадити под надзором лекара
  • Припремите храну од свјежих производа
  • Одложите "спремну" храну, удобну храну, конзервирану храну, мајонез и кечап
  • Када купујете производ, прочитајте његов састав

Исхрана за алергије

Алергија је имуни поремећај који се јавља када уђете у тело специјалних супстанци, које се називају алергени. Алергени изазивају бол у очима, отеклост, излијечени нос, кожни осип код одраслих, главобоља и други симптоми. У улози алергена, могу дјеловати различите супстанце; Неки од најозбиљнијих алергена су нека храна. Сазнаћемо која је дијета неопходна за алергије код одраслих.

Алергија на храну и његови узроци

Данас научници немају појма зашто неки људи развијају алергије на одређену храну, док други немају. Сматра се да су фактори ризика неповољни услови животне средине, генетска предиспозиција, присуство одређених болести и тако даље. Такође, научници су открили да неки производи често узрокују алергије, а неки - не. Наравно, ако познате одређени алерген на храну, онда је препоручљиво једноставно искључити из исхране. Међутим, понекад је тешко одредити који производ узрокује симптоме алергије, па је вредно размишљати о прилагођавању сопствене дијете.

Групе алергена на храну

Сваки производ има одређену алергијску активност. Алергије могу покренути не само сами производи, већ и начини на који се обрађују. На пример, пуста свињетина која је пржена са малом количином биљног уља, ријетко узрокује алергије, али дебела свињетина која је пржена у пуно уља са обиљем зачина узрокује алергије прилично често. Такође је откривено да висококалорична храна чешће изазива алергије од нискокалоричних намирница (иако није потпуно тачно да ниско-калорични производи не узрокују алергије). Генерално, у зависности од алергијске активности, сви производи могу бити подељени у неколико група:

Препоруке и особине исхране за алергије

Ако имате алергијску дијагнозу, има смисла обновити вашу исхрану. За алергију вас не спречава да живите, морате седети на хипоалергеној исхрани и одустати од неке хране. Постоји широко распрострањен мит да хипоалергенска строга исхрана са озбиљном алергијом садржи само неухрањену храну без укуса, тако да је тешко пренијети. У наставку показујемо да високо алергенски производи могу бити замењени хипоалергичним производима без значајног губитка различитости укуса:

  • Димљени и кисели производи.
  • Кисел купус.
  • Алкохолна и газирана слатка пића.
  • Производи са великим бројем различитих супстанци за чување и укус.
  • Жвакаћа гума.
  • Разне слане грицкалице - чипс, крекери, ораси и тако даље.

Такође запамтите неколико савета од присталица здравог начина живота:

  • Алергијска храна треба искључити из исхране.
  • Рецепти посуђа не треба да садрже различите пржене, димљене и слане намирнице. Ако желите месо, кувајте га или направите кокице за пар. Показано је да приликом пржења, пушења и сољења формирају различите супстанце које могу изазвати алергију, док се током кувања такве супстанце не ослобађају.
  • Исхрана алергија код одраслих треба уравнотежити. Немојте јести много хране. Препоручљиво је јести оброке средње величине 3-4 пута дневно.
  • Исхрана за алергије на кожу никако не треба да садржи цитрусне производе.
  • Одбијте употребу алкохола.
  • Такође је важно да не испунимо ваше оброке.
  • Кување не треба пуно времена.

Такође запамтите да такав хипоалергенски дијететски течај траје око 1-2 недеље. У већини случајева, до краја 2 недеље количина алергијских реакција је значајно смањена, а метаболички процеси у организму стабилизују, што доводи до опоравка. Након узимања течаја хипоалергене исхране, можете започети јести поново као и раније, али лекари то не саветују, јер то може изазвати нову алергију. Међутим, доктори такође слажу се да након проласка хипоалергене исхране, мало се можете опустити и укључити у своје прехрамбене производе са просјечном алергијском активношћу, иако је пожељно потпуно напустити алергене производе.

Дијететика са озбиљном алергијом је пример

Суочавање са овом озбиљном болести ће помоћи у исхрани са алергијама на храну. Размотрите пример такве дијете.

  • Доручак. Залијте овсену кашу са кефирјем, пустите посуђе посуђа 10-15 минута, додајте неколико малих комада воћа, можете додати мали комад путера. Можете пити једу са зеленим или црним чајем (можете ставити шећер у чај).
  • Ручак. Припремите биљну или рибљу супу. На другом јести мало говедине или свињетине, као и кувани кромпир. Све потопи млеком јабуке.
  • Вечера. Појести кашичицу са пиринчем. Такође можете пити чашу јогурта или јести јабуку.
  • Доручак. Једите пар сендвича са мало уља (дајте предност ражи хлебу). Чај.
  • Ручак. Направите супу од супе са вермицелли. На другом, једите мало комада меса са салатом од купуса. Скрчите све компоте крушке или јабуке.
  • Вечера. Направите гулаш меса са малим мастима и пире кромпир. Такође можете јести 100-200 грама датума.
  • Доручак. Направите салату са купусом и краставцем, једите је са малим комадом рженог хлеба. Пијте сав чај.
  • Ручак. Направите супу са месним куглицама. На другом јести пире кромпир, говеђи језик и краставац. Испразните све компоте.
  • Вечера. Једите тестенине са маслацем, једите овсене козе, пијете кефир.
  • Доручак. Направите воћну салату јабуке, крушке и кефира.
  • Ручак. Припремите биљну или рибљу супу. На другом јести мало свињског меса са кромпиром. Пијте сав чај.
  • Вечера. Једите кашасту кашу са кашичицама за пару. Испразните све компоте.
  • Доручак. Залијте овсену кашу са кефирјем, пустите посуђе посуђа 10-15 минута, додајте неколико малих комада воћа, можете додати мали комад путера. Можете пити једу са зеленим или црним чајем (можете ставити шећер у чај).
  • Ручак. Направите супу са месним куглицама. На другом јести пире кромпир и краставац. Испразните све компоте.
  • Вечера. Направите печурке од сира. Пијте га чајом.
  • Доручак. Једите пар сендвича са мало уља (дајте предност ражи хлебу). Чај.
  • Ручак. Једи говеђену супу. На другом јести пиринач са кашама за пару. Испразните све компоте.
  • Вечера. Направите гулаш меса са малим мастима и пире кромпир. Такође можете јести 100-200 грама датума.
  • Доручак. Направите салату са купусом и краставцем, једите је са малим комадом рженог хлеба. Пијте сав чај.
  • Ручак. Направите супу од супе са вермицелли. На другом, једите мали комад меса с пирећим кромпиром и салатом од купуса. Скрчите све компоте крушке или јабуке.
  • Вечера. Појести кашичицу са пиринчем. Такође можете пити чашу јогурта или јести јабуку.

Популарно О Алергијама