Све више, у литератури постоје извештаји да строга исхрана алергија може бити не само корисна, већ и штетна. Како одабрати исправну дијету за алергичку дјецу? Да бисте разумели како изградити хипоалергену исхрану за децу различитих алергијских болести, овај чланак ће вам помоћи.

Алергија је болест која се развија као резултат неадекватног одговора тела на ингестирање страних протеина. Пробијте ову супстанцу на различите начине:

  • аерогени, а затим развија поллинозу;
  • контакт, што доводи до развоја контактног дерматитиса;
  • парентерално, изазивајући алергију на лек или алергију на инсекатни отров;
  • и, наравно, храну.

Са алергијама на храну како би се искључио контакт тела са алергијским протеинима, потребно је искључити из прехрамбених производа који садрже овај протеин.

Елиминација исхране

То је врло специфично. Од потрошених производа, морате уклонити специфичне, специфичне, само оне за које постоји преосјетљивост. Користите специфичне дијете ако је немогуће водити тачну дијагнозу, или у најранијим фазама (укључујући самодијагнозу).

Неспецифична дијета

Друга опција је основна дијета, неспецифична. Неопходно је искључити све "опасне" у смислу алергијских производа из хране, смањити укупни нутритивни оптерећење на тијелу.

Дакле, постављање хипоалергенске исхране је следеће:

  1. дијагностичко претраживање тригера алергена;
  2. Искључивање контакта са триггер алергеном;
  3. смањење општег алергијског оптерећења на телу;
  4. допуњавање искључених хранљивих материја и микроелемената на рачун других производа.

Последња ставка је кључна, јер је строга хипоалергена исхрана за дјецу потребна и важна је само током тешког погоршања, прије именовања терапије. У остатку времена важно је не искључити алерген из хране (са алергијом на храну), већ са овим изузетком формирати потпуно уравнотежену исхрану.

Општи принципи формирања исхране за алергије код детета

Током формирања исхране веома је важно узети у обзир карактеристике тела детета.

Дакле, мора се запамтити да дјеци требају протеине и влакна у много већој мери него одрасли. Ово је последица изузетно високе активности детета (нарочито у доби од 3-7 година) и са потребом за "завршетак" свих система и органа. Али се тако догодило да животињски протеини најчешће проузрокују неадекватан имунолошки одговор.

Друга ствар је велика преваленција алергије на протеине крављег млека. Осим тога, постоје одређени разлике у алергији на храну од "дјетета" од "одрасле особе":

  • код већине деце имуни одговор се комбинује са не-имуном (реализује се тзв. псеудоаллергиа);
  • најчешће постоји полиаллергенска сензибилизација;
  • Што је дете старије, већа је вероватноћа развоја унакрсне алергије.

Последња тачка је повезана, пре свега, са проширењем оброка детета.

Узимајући у обзир све горе наведене карактеристике, могуће је издвојити основне принципе формирања било које хипоалергенске исхране - и специфичне и неспецифичне:

  • дијета је неопходна за било коју алергичку болест, било да је прехрана преосјетљивост, поллиноза или контактни дерматитис;
  • са алергијама на храну, неопходно је прецизно одредити алерген који се активира;
  • неопходно је што је више могуће искључити животињски протеин и замијенити га биљним протеинима;
  • дозвољена је употреба ферментисаних млечних производа;
  • нужно искључивање производа-гистаминолибератора;
  • важно је искључити не само узрочне алергене, већ и унакрсне стимулусе (посебно важне код поллинозе);
  • Потребна је строга контрола корисности и равнотеже исхране.

Храна за алергијске деце треба печити, парити или кухати.

Обавезна правила

Још једна тачка за фокусирање на то су правила која се морају поштовати ако је потребна хипоалергена исхрана:

  1. Радите заједно са алергијом. Не можете независно искључити храну из исхране или уносити их, нарочито у случајевима тешке алергије;
  2. Строго поштовање. Не можете "наставити" на производу за просјачење алергена. Важно је запамтити да са истинском алергијом, чак и мали део је довољан да створи озбиљну алергијску реакцију;
  3. Правовремено прилагођавање. Постоји могућност самозадовољавања неких врста алергија са узрастом, као и појављивање нових;
  4. Хипоалергијски начин живота. Требало би да идем заједно са исхраном - редовном мокро чишћење, недостатак у кући калупа, прашина, евентуално -Петс, употреба филтера за ваздух.

Корак за улазак у исхрану за алергију код детета

Према клиничким препорукама, хипоалергијска исхрана се примјењује у три фазе:

  1. Детекција тригријског фактора, избор исхране. Провокативни тестови, тестови скарификације, емпиријска дијетална терапија се проводе. Трајање ове фазе је веће, што више алергена представља директне иританте;
  2. Подржавајућа терапија. Најдужа фаза дијететске терапије (трајање је од 3-5 месеци до неколико година.) У овој фази искључена су сва храна која је алергена на људе;
  3. Проширење исхране. Критеријум транзиције је потпуна клиничка и лабораторијска ремисија. У овој фази, пошто минималне дозе првобитно давати минимално алергена хране онда цросс алергене и, ако је успешна примена, покушаји да се уведе све јаке алергене.

Неспецифична дијета

Неспецифична дијета подразумијева искључивање свих високо алергијских производа. Именована је на првој посети алергисту са притужбама због присуства реакција преосетљивости.

Исхрана исхране се користи што је више могуће "широким спектром". Према И.В. Борисова, професорка Сиберијске филијале Руске академије медицинских наука, сви производи су подељени у три врсте према степену њихове алергијске активности. Додели производе:

Висока активност:

  • пилећа јаја;
  • млеко;
  • рибљи производи;
  • пилеће месо;
  • парадајз;
  • цитрусни плодови;
  • банане;
  • пекарски квасац;
  • чоколадни производи, какао пасуљ;
  • све врсте ораха;
  • мелона;
  • целер;
  • било који зачини.

Просечна активност:

  • говедина;
  • Свињско месо;
  • коњско месо;
  • туркеи;
  • пшеница;
  • производи од раже;
  • пиринач;
  • јечам;
  • производи од овсених производа;
  • корење;
  • краставци;
  • репе;
  • соја;
  • грах;
  • пасуљ;
  • кајсије;
  • јабуке;
  • грожђе;
  • киви;
  • ананас;
  • малине;

Слаба активност:

  • јагњетина;
  • месо за зец;
  • хељде;
  • цоургетте;
  • купус;
  • репа;
  • бундева;
  • пруне;
  • крушка;
  • лубенице;
  • салата;
  • боровнице;
  • бруснице;
  • бруснице.

Синдикат педијатара Русије нуди сличну шему дистрибуције хране према њиховој алергености:

Табела: Дијета за алергије код деце из Савеза педијатара Русије (парт 1) Табела: Дијета за алергије код деце из Савеза педијатара Русије (парт 2)

Доцтор Е.О. Комаровски именује шест најчешће алергијских производа:

Хипоаллергениц Адо дијета за дјецу

А.Д. Адо, совјетски патофизиологија, имунологија и алергија, проучавајући механизми изазвати алергијске реакције, је утврдио да постоје производи који су скоро обавезују (обавезно) алергене, али има и оних који у смислу алергије су релативно безбедни.

Дијета за алергичку дјецу према Адо-у, формираној 1987. године, заснива се на томе: искључивање "агресивне" хране и замјена која је више штедљива.

Предности ове дијете:

  • посебну листу производа који се не могу конзумирати, а не дуготрајна дефиниција "опасне хране";
  • Искључивање свих алергена одједном, што осигурава брзо отклањање клиничких симптома алергије;
  • могућност увођења обавезних алергена у исхрану, откривајући тачно који стимулус реакција се развија.

Међутим, ова техника има своје мане:

  • екстремна неспецност;
  • недостатак фокуса на индивидуалне карактеристике сваког детета.

Шта можете да урадите са овом хипоалергенском исхраном свом детету и шта не можете

Према Адо-у, можете користити следеће производе:

  • кувана говедина;
  • супе од житарица или поврћа;
  • "Кисело млеко" (маса скуте, кисело млеко, кефир производи);
  • крема, маслиново уље, сунцокретово уље;
  • хељда, пиринач;
  • сиромашни хлеб (бели);
  • краставци (само свјежи);
  • першун, копер;
  • печене јабуке;
  • шећер;
  • чај;
  • јабука компот.

Неопходно је уклонити из исхране безуспешно:

  • било који цитрус;
  • било који орах;
  • риба и морски плодови;
  • цела птица (укључујући ћурку);
  • чоколада и какао;
  • кафа;
  • димљени производи;
  • зачини;
  • парадајз;
  • патлиџан;
  • печурке;
  • пилетина и препелица јаја;
  • млеко;
  • јагоде, јагоде;
  • ананас;
  • печење (нарочито свеже);
  • душо;
  • алкохол (релевантан за старије тинејџере).

Менију хипоалергеној исхрани за децу у трајању од 7 дана (према Адо)

Тако, дијетални мени за дјецу недељно може изгледати овако:

Дијета за алергије у беби: мени

✓ Чланак проверава лекар

Према статистичким подацима, више од половине родитеља су суочени са алергијске реакције код детета са болешћу најчешће види у првих 9-12 месеци живота. Велика већина случајева у овој области чине алергије на храну, што ствара додатне проблеме са увођењем комплементарних намирница и припрему хране за мени за децу, као и да се обезбеди адекватан унос свих хранљивих састојака, минерала и витамина. Информације дате у чланку ће помоћи на проучавању узрока и последица алергија у детињству на различите начине, као и одабрати праве производе за ову болест.

Дијета за алергије у беби: мени

Алергија: фактори ризика и симптоматске манифестације

Ова болест је одбацивање дигестивног система детета одређене категорије производа - алергена. Негативна реакција тела може се манифестовати чим је појео храну, а после дуго времена - у другом случају говоримо о тзв. Одложеној болести.

Манифестација кожне алергије код детета

Наведимо главне реакције дететовог тела, које се могу посматрати са алергијама:

  1. Манифестације на кожи. Ова група симптома укључује осјећај и црвенило, као и сувоће коже. Још једна непријатна последица је србија кожа. Непрекидно предузимање мера може довести до чињенице да се описане реакције развијају у алергијски дерматитис.
  2. Реакције дигестивног тракта. Ова група последица често укључује болове у стомаку, мучне реакције, регургитацију и повраћање. Већина пацијената са алергијом такође посматра поремећај различитих врста столице, надимања. Дисбактериоза се такође може односити на описану симптоматску групу.
  3. Проблеми са респираторним системом. Тело бебе може сигнализирати симптоме алергије, као што је загушење носа или млак нос.

Одвојено, ови симптоми могу бити последица других болести, али присуство реакција из различитих група је скоро увек индикатор алергијских абнормалности. Фактори атопије могу бити сасвим различити:

  • повреда постулата здраве исхране;
  • неадекватан развој дигестивног система;
  • цревне инфекције у детињству;
  • вештачка исхрана, уведена сувише рано;
  • претерана исхрана;
  • прерана употреба високо алергијских производа итд.

Родитељи треба пажљиво пратити храну детета

Без обзира на то која је алергија изазвана, храну детета са таквом болешћу треба пажљиво контролисати родитељи како би се избјегао даљи развој болести и компликација.

Помоћ: Научници су доказали да је главни узрок алергија у детињству најчешће употреба производа који садрже храну за храну од стране мајке - како током трудноће, тако и током периода храњења.

Алергени

Алергија је индивидуална нетолеранција за одређени производ, тако да су алергени у сваком случају различити. Међутим, сви они се могу сврстати у три групе, које су приказане у табели испод.

Производи који најчешће узрокују алергијске реакције

Статистички подаци говоре да у 90% случајева алергијски симптоми код беба изазива млеко. Многи људи сматрају да је кравље млеко добар пратилац прве хране, што на крају доводи до проблема са варењем деце. Одбацивање ове течности обично се манифестује у првим годинама живота. Узрок негативне реакције тела су компоненте протеина (на пример, албумин), које се налазе у великим количинама у млеку. Добра алтернатива су производи од киселог млека, који су много мање вероватни да проузрокују алергију на храну и представљају групу са ниским ризиком.

На другом мјесту у учесталости негативних реакција је риба - готово сви који су икада доживјели алергије, налази се на листи значајних алергена. Дјечији организам не може толерисати појединачне сорте и морске плодове уопште. Карактеристика алергије "риба" је то што често не пролази и посматра се током целог живота особе. Главни разлог за нетолеранцију овог производа су специфични протеини садржани у речним и морским производима, који, осим тога, не нестају током термичке обраде.

На трећем месту - пилетина јаја. Негативну реакцију на храну ове врсте најчешће прате нежељене реакције тела на живинско месо и чорбе на њој. Важно је напоменути да је јајни протеин знатно вероватније изазвати симптоме алергије од жуманца. Такође често постоји нетолеранција таквих житарица као што су раж и пшеница, постоји мање честа алергија на пиринач и хељде. Последњих година дошло је до повећања случајева алергије соје, која је постала превише део коришћене као замена за млеко.

За децу млађе од шест месеци, најчешће се карактеришу вишеструке алергије, када је тело подложно не једној, већ неколико храна. Један облик ове болести - цросс алергија, која је манифестација симптома када се користи основни производ и његови аналози, на пример, млека и павлаке, јабуке и крушке, итд

Производи који узрокују крижну алергију код деце

Важно: Код првог знака алергије, морате напустити неадекватан (није намијењен дјеци) складиштење производа: ово укључује сокове, јогурте, инстант житарице итд. Боје и конзерванси садржани у њима само ће сипати уље у "ватру" болести.

Како идентификовати алергена?

Веома је тешко одредити на шта је дијете алергично. Значајан сужавање исхране и искључење из ње од високоаллергенних производа као што су млеко и месо, може изазвати штету телу бебе, јер таква храна је главни извор протеина потребна за раст и развој. Према томе, препоручљиво је одмах почети потражити алергена, чим се појаве први симптоми.

Препоручљиво је да одмах почнете да тражите алергену, чим се појаве први симптоми

Почните процес идентификације алергијских производа из дневника хране. Принцип је једноставан: сви оброци са назнаком датума, времена, потрошених производа и њихове количине евидентирају се у штампаном или папирном облику. У истом дневнику забележени су симптоми алергије. У овом случају, као што је горе речено, реакција може бити или тренутна или одложена. Поређење података из две области најчешће помаже да се утврди која храна изазива негативну реакцију тела. Новим производима је боље додавати полако, а урадити то ујутру, тако да је могуће пратити здравље бебе током дана. У одсуству нежељених реакција у року од 72 сата, може се додати сљедећи производ.

Када се детектује алерген, мора се одмах брисати из исхране бебе. Поновно увођење производа може се испитати након 3-4 месеца - у току овог периода, формирани су ензими који могу издржати алергијске ефекте. Ако се симптоми поновите, онда је употреба хране ове врсте боља одгодити најмање годину дана.

Важно: Дневник о исхрани најбоље се истражује заједно са специјалистом алергије који прецизније процјењује ситуацију и идентификује алергене који можда нису приметни непрофесионалном изгледу.

Тестирање алергије на храну

Постоји и медицински начин за идентификацију производа који узрокују нежељене реакције - тест за алергене. Међутим, сама по себи ова вероватноћа неће донети жељене резултате - тест крви ће показати само могуће алергијске факторе који не могу дати тачне информације без дневника. За више одрасле деце, такође је могуће користити ињекциони узорак - ова метода подразумијева администрацију мале дозе сумњивог алергена субкутано. Ињекција помаже да се постара алергија на одређену супстанцу.

Исхрана за алергије

Главни елемент процеса лечења алергија је исхрана. Често су манифестације болести пронађене код дојенчади на дојењу - то значи да морате прилагодити исхрану мајке. Први производ који се искључује обично је кравље млеко, даље дејство зависи од присуства алергијских реакција након таквог подешавања.

У случају када је дете на вештачкој храни, неопходно је посветити посебну пажњу заменама мајчиног млека које се користе. Могуће је користити такве замјене као козје млијеко или производи од киселог млека, који омогућавају очување нивоа протеина неопходних за развој. Ако такве варијанте прате и алергија, онда је вредно користити сојеве мешавине. У сваком случају, манипулације са дијеталном исхраном требају бити обављене тек након примјене препорука педијатра.

Мама, дојиља, морате се придржавати хипоалергијске исхране

Мама, дојиља, морате се придржавати хипоалергијске исхране. Може укључити следећу храну:

  • говедина кувана;
  • Супе и чорбе на поврћу (пожељно без поврћа црвене и наранџасте);
  • биљно уље;
  • оат флакес;
  • јогурт без адитива;
  • раствор сир;
  • зелено воће и поврће (краставац, јабука, купус, зеленило, грашак);
  • суво воће;
  • бездозхзхевои ​​пита хлеб или сух хлеб од пшенице.

Табела хране која лактира за алергије

Када припремате храну, боље је да се уздржите од употребе соли и других зачина. Ако чак и са таквом исхраном имате опијеност или друге негативне реакције, можете покушати искључити један од производа током неколико дана, тако да можете одредити алерген.

Савет: Немојте одлагати посету лекару у нади да ћете се сами отарасити симптома: можда је реакција последица неке друге болести, а неблаговремени преглед може само погоршати ситуацију.

Видео - Мамина исхрана и беба алергија

Мамац за децу са алергијама

Увођење прве комплементарне хране је тежак задатак за сваку мајку. Ако постоји алергија питања постаје још више, а родитељи су изгубљени у процесу: одакле почети, у којој количини и како одабрати храну за комплементарне намирнице. Општи принцип је то: деца која су алергична на вештачко храњење касније од својих вршњака. Алергија најчешће указује на недостатак развоја дигестивног тракта, а рано мамац у овом случају може негативно утицати на раст и правилан развој детета.

За сву децу, први производ који се може увести је пире од поврћа. У уобичајеној ситуацији, ова мамац се може увести за 6 месеци, за алергијске болеснике је боље одложити процес 2-3 месеца. У сваком случају, ово је веома индивидуално питање, а само лични педијатар ће моћи да прецизира датум. Како одабрати поврће за пире кромпир? Идеалан избор ће бити производи који су природни за дјечији регион боравка. У Русији може бити краставац, бундева, тиквица. Али са увођењем парадајза боље је не журити - уопште, свако поврће које има сјајну боју, може изазвати нежељене реакције дететовог тијела. Приликом увођења било које комплементарне хране важно је пратити принцип конзистентности: између распада нових производа мора проћи најмање 10 дана. Почните да уведете производ буквално на капљицу, постепено повећавајући порције на неколико столних кашика.

Храна за комплементарне намирнице за дјецу са алергијама на храну

Следећа врста комплементарне хране је каша. Да бисте започели увод, потребно је најмање месец дана касније кромпир пиреја, тако да тело бебе има времена да се прилагоди новим производима. Калзови се припремају без додавања млека и соли, али можете ставити кашичицу уља. Ако родитељи више воле суве житарице, обавезно проверите недостатак млечних производа и глутена.

После тестирања поврћа и житарица, можете започети увођење месо пире. Да би то учинили, боље је зауставити избор на коњском месу или зечу, а такође ретко узрокује ситну алергију на свињску и ћуретину. Сљедећа сигурност је говедина, али последње је потребно понудити алергије пилећег меса. Основни принципи увођења такве комплементарне хране поклапају се са онима описаним горе. Најчешће, месо пире се додаје у поврће, почевши од најниже дозе.

Након године, воће се може додати у исхрану детета. Предност имају производи који имају зелену боју, боље расте у региону у којем живи беба. Постепено, мени се може обогатити бананама, шљивама, кајсијама - што је најважније, не заборавите да пратите све реакције младог организма. Производи, који су у горњој табели додијељени високо алергенској групи, могу се увести у оброк детета тек након 1.5-2 година и са великом пажњом.

Важно: Када бирате комплементарне хране, обратите посебну пажњу природном, рока трајања, одсуство нитрата и штетних нечистоћа - ово ће избјећи појачавала алергијске реакције.

Видео - Исхрана алергијске деце (први део)

Видео - Исхрана алергијске деце (други део)

Како смањити алергеност производа?

Корисни савети за кување за алергијске бебе:

  1. Кромпир треба хранити хладном водом 10-12 сати, мијењати воду сваких 2 сата. Ова процедура ће смањити количину нитрата и скроба који узрокују алергије.
  2. Пре припреме кашице, потребно је држати гриље у хладној води најмање 1,5-2 сата. Ово ће елиминисати трагове хемикалија и концентрата који су коришћени за третман биљака како би се ослободили инсектних паразита.
  3. Након кувања, чорба, у којој се месо кува, мора се исушити. У њој се обично издвајају лекови и хормони који су коришћени у култивацији животиње.

Вероватно, нема смисла споменути да су најкорисније кухање - кување (посебно за парове), кување и печење. Узгред, важно је знати да чак и уз топлотну обраду плодови не изгубе своје алергијске особине, тако да њихова употреба почиње тако касно.

Мени за старију децу

Деца преко 3 године обично једу много шири асортиман хране. Стога су услови исхране за њих строжи, а нарочито:

  1. Уколико постоји сумња на алергијску реакцију, сви производи који су класификовани као групе са високим ризиком се уклањају из дететовог обичајног менија. За децу узраста од 3-4 године најбоље је одржавање дневника и медицинских алергијских тестова, који су већ описани.
  2. Након детекције алергена, направљен је појединачни мени (увек се консултујте са педијатром). Из исхране потпуно елиминисани производи који узрокују негативне реакције тела. Хипоалергена исхрана се примећује током 1-3 месеца - обично у овом периоду, у потпуности нестају екстерни трагови болести.
  3. Када се не примећују спољашњи знаци болести, можете започети постепено увођење алергијских производа. Принцип је врло сличан увођењу прве комплементарне хране: алерген се примењује у врло малим дозама са постепеним повећањем количине према стандарду; између увођења различитих производа мора проћи најмање 10 дана. Код понављања алергијских реакција, има смисла одлагање проширења менија неколико месеци.

Образовни мени за алергије за децу од 2 до 6 година

У закључку, желим рећи ово: алергија на овај дан је болест која је заједничка за већину дјеце широм свијета. Излечива и свакако не реченица - па млади родитељи треба избјећи панику, што може спречити адекватну процјену ситуације и благовремен приступ специјалистима. Ако посматрате специјалне хипоалергене дијете и пажљиво пратите здравље и понашање дјетета од алергија, можете се брзо и безболно ослободити.

Свиђа вам се чланак?
Сачувајте да не изгубите!

Исхрана за алергије код деце

Опис је тренутно укључен 21.09.2012

  • Ефикасност: терапијски ефекат након 15-21 дана
  • Временски оквир: пре нестанка алергијске реакције на алерген хране
  • Трошкови производа: 1500-1600 рубаља недељно

Општа правила

Алергијске реакције код деце на ову или ону супстанцу органског / неорганског порекла (алерген) су распрострањени и представљају озбиљан проблем. Међу широк избор алергена изолованих хране, домаћинства, фармацеутска, инсеката, полен, епидермални, инфективна (вирусна, гљивичну, паразитски, бактеријска). Међутим, водећа деца су алергије на храну, у којима је реакција имунолошки систем развија се на одређеном прехрамбеном производу / неколико производа који играју улогу алергена. По правилу, алергијске реакције се развијају након употребе производа, на који је у телу детета већ повећана осетљивост (сензибилизација). У овом случају, алергија детета може се манифестовати чим се поје једним хранљивим алергеном, а након неколико сати (спора реакција).

Алергија на храну код деце има много манифестација: лезије коже - сувоћа, влажност, разне осипа, свраб, црвенило коже. Таква клиничка симптоматологија се обично назива "дијетеза", у којој постоји висок ризик од његове дегенерације атопијски дерматитис, кошнице, ангиоедем. То могу бити абнормалности у делу дигестивног система: регургитација / повраћање, повећана производња гаса, црева чулина, надимање и бол у стомаку, констипацијатечност. Мање често код деце са алергијама на храну утиче на респираторни систем или постоје комбиноване манифестације алергије.

Алергијске реакције се јављају код деце свих узраста, почев од првих дана дететовог живота. Појава алергија на храну је резултат више фактора, од којих су главне: несавршеност дигестивног тракта детета (смањена активност Ензими); повреда цревне микрофлоре; повећана пропустљивост црева слузокоже; инфекције црева. Такође, реакције често проузрокују потрошња високо алергијских производа од стране мајке током периода трудноће, неухрањеност мајке, рано увођење комплементарне хране / преношење на вештачко храњење са неадекватним смешама, често прекомерно похрањивање дјетета. Исхрана за алергије код деце је најважнији услов за лечење.

Исхрана за алергије код деце од 0 до 3 године

Мала деца која су доје и који су алергични на потребном млечни протеини мајки исхране корекције крава у циљу смањења опште стање хиперактивности њеног тела. За ово, она је прописана за цео период дојења хипоалергена исхрана: Не једи храну која има висок потенцијал алергена - млечне производе, јаја, кобасице, риба, агруми, морски плодови, сир, целера, чоколаде, кафе, печурке, сенф, матице, кавијар, зачине, сосови, какао, конзервирана / маринирани производи, газирана пића, мед. Врло пажљиво иу малим количинама је дозвољено да се у исхрани а црвено-наранџасто-жута воћа / поврћа (парадајз, цвекла, црвена јабука, ананас, јагоде, јагоде, шаргарепа, паприка, шипак, малина).

Све генетски модификоване производе и адитиве за храну (боје, ароме, конзерванси) треба искључити. Основа исхране требала би бити прва и житарска јела, дијетално месо живине (само код куће, јер се за узгој пилића на фармама живине антибиотици и салицилати, адитиви за храну), производи од киселог млека, дозвољено поврће. Када беба има алергијску реакцију на производ, она мора бити искључена из исхране.

Уколико је дете са симптомима алергије на храну он је мешани / вештачка храњење извршена делимична замена Бреастмилк различитих смеша на основу козјег млека, прилагођена млеко / ферментираног млека и соје (хидролизата) смеше.

Храњење алергијске деце дозвољено је око 1 мјесец касније него за здраву дјецу (од 7 мјесеци) уз обавезно разматрање индивидуалне толеранције. За прво комплементарно храњење, боље је користити поврће од белог купуса / брусничких калупа, тиквица, тикве тикве и друге зелене боје поврћа. Пирене од поврћа за храну за бебе припремају се од свјежег / замрзнутог поврћа, или су дозвољени посебни конзервирани поврће за дјецу. У пиринчаном кромпиру, поврће треба уводити наизменично, 3-5 након претходних, постепено се повећава до пуног волумена. Почните са моно-компонентним пире, постепено ширите опсег.

Друга мамац се може увести од 8-9 месеци у виду пиринча, хељде, житарица без кукуруза. Каша се кува на води. Ако се каша припреми самостално, малој количини (до 10 г) биљног уља се додаје. Ако се користе кашице индустријске производње, предност би требало дати млечним житарицама без глутена обогаћеним комплексом витамина и минерала.

Следеће мамац - месо пире (ћуретина, зец, јагњетина) је дозвољено да уђе за 9-10 месеци. У овом случају, потребно је пратити реакцију тела детета на нове сорте меса. Посуђе од воћа дозвољено је увести у оброк дјетета од 11-12 мјесеци, узимајући у обзир индивидуалну толеранцију.

Преференцију треба дати зеленим јабукама, а затим контролисати конзистенцију столице и реакцију коже, увести крушке, банане, жуте рибизле, шљиве. Код деце са алергијама на протеине крављег млека трајање безалкохолних оброка може варирати од 4 месеца до једне године. Проширење исхране ове деце врши се увођењем у прехраму ферментисаних млечних производа који имају мање алергености на млеко. У почетку се уведе кефир, затим млечна каша / сиреви под пажљивом контролом стања детета. Пилећа јаја и риба током прве године живота из исхране деце су потпуно искључени. У будућности се препоручује замена пилетина јаја са препеличким јајима.

Исхрана за децу алергијских болесника старијих од 3 године

За дјецу ове старосне групе, са појавом алергија на храну, постоје строжа ограничења, јер је њихова исхрана много шира од млађе дјеце. Дневни обим хране / исхране треба да одговара показатељима физичког развоја детета и старосним нормама. Истовремено, производи који су узроковали алергијску реакцију (ако су познати) елиминисани су од исхране - исхрана исхране. Ако је алерген непознат, да би га идентификовао, родитељи треба да одржавају дневник "хране", који пажљиво одражава читаву исхрану за дан. Означите сваки нови производ (број, време пријема) и природу реакције на њега - црвенило коже, свраб, осип, узнемиреност столице. Новом производу дају се дете у јутарњим сатима за 1-2 тсп. У одсуству реакције, дозвољено је постепено повећавати количину у току дана, дајући свој волумен до старосне норме у року од 3-5 дана. У присуству реакције, он је искључен из исхране детета у одређеном периоду, који је појединачно поставио педијатар.

Више одрасле деце са појавом алергија прописала је постепену дијеталну терапију. Прва фаза (акутна фаза) - именован за 7-10 дана неспецифично гипоаллергенноаиа исхране са изузетком свих потенцијалних алергена истовремено држе анкету бебе алергије да идентификује алерген, начин детекције алергена у крви / инсценирања тестирање алергија. Изузете производи који садрже адитиве за храну, као и јела, иритира слузокожу дигестивног тракта (акутни, пржена, кисели, слани, димљени јела, супе, зачини).

Коришћење лако искомбинованих угљених хидрата, које често интензивирају манифестације алергија на храну, млечних производа, производа од брашна, неких житарица, ограничено је. Број животињских масти се смањује уз истовремено повећање биљних масти, с обзиром на то да се ЛЦП киселина повећава имунитет и доприносе рестаурацији оштећених површина коже.

У другој фази, лекар, заједно са својим родитељима, саставља појединачну исхрану бебе узимајући у обзир алергене који су откривени, који су искључени из исхране за 3-6 месеци. У трећој фази, како су се клиничке манифестације алергија смањиле, прехрана се постепено проширила, уводећи у "мале количине (до 10 грама дневно)" забрањене "намирнице / оброке. Истовремено, остали очигледни алергени производи су потпуно искључени.

Производи се уводи један по један, провера стања коже, детета добробит, столица, а температура реакције. Ако производ у повећаној дози није праћен алергијским реакцијама, онда увести следећи, претходно забрањени производ. На тај начин, можете потпуно да се отарасим алергија или постићи релативно дугорочни ремисије, као толеранције на алерген производа, већина деце се постепено повећава, и школског узраста, неки од њих могу чак и нестати у потпуности.

Са алергијама на храну код деце, важно је да родитељи узму у обзир специфичности производа за кување како би смањили њихову алергеност:

  • Сви производи морају бити кухани (кухани, парени, замрзнути, печени).
  • Приликом припреме меса за потпуно уклањање штетних састојака, неопходно је кухати месо и најмање један (пожељно два пута) за исушивање чорбе пре даље обраде.
  • Кромпир се препоручује након резања намочених хладном водом (периодично мијења) најмање 10-12 сати за уклањање скроба и нитрата.
  • Житарице за уклањање могућих пестицида су намочене у хладној води 1-2 сата.
  • Смањује алергеност воћа / поврћа њиховим кључањем и печењем.

Индикације

Алергије код деце различите генезе.

Дозвољени производи

Исхрана у присуству алергија код деце укључује у исхрану дијететских сорти пилећег меса (без коже), зеца или ћуретина у кувани / залијевани.

Прва јела се припремају без печења на слабој поврћу од поврћа уз додатак зелених зелених (копер, першун, коријандер).

Као прилог, дозвољено је користити пшеницу, хељде и овсену кашу или кромпир куван с крајевима.

У исхрани је дозвољено укључивање нискокалоричног свежег сира, јогурта без адитива за воће, млечних производа са ниским садржајем масти, кекса, хлеба од цијеле пшенице, тестенина.

Од поврћа можете узети краставац, лист салате, купус, лук, тиквице, тиквице.

Предност даје биљним уљима (сунцокретом / маслинама) од масти.

Као пића, деци се саветују да једу компот / желе од дозвољених бобица / воћа, чорбу дивље руже, још увек минералне воде.

Препоруке за исхрану алергијске деце од алергије деце

Алергијске болести код беба све више захтевају од родитеља да промене своје уобичајене услове живота. Ово се односи на свакодневни живот и исхрану, ревизију уобичајеног менија.

Принципи изградње правилне исхране код деце са алергијским обољењима

Исхрана за алергије захтева одговоран приступ родитеља. Неопходно је стриктно пратити препоруке алерголога-имунолога за избор производа, карактеристике њихове припреме.

Упркос многим ограничењима, исхрана са алергијама треба максимално одговарати нутритивној вредности храњивих састојака.

Концепт алергијског потенцијала производа

Дуготрајне студије и подаци из обимних клиничких испитивања омогућавају подијелити све производе у 3 категорије према степену алергености.

Производи са високим алергијским потенцијалом:

  • млечна крава;
  • пилећа јаја;
  • пилеће месо;
  • глутен;
  • парадајз;
  • целер;
  • кафа;
  • чоколада;
  • ораси;
  • душо;
  • јагода;
  • цитрусни плодови;
  • печурке.

Просјечна алергена активност посједује:

Производи са малом алергеном:

  • ферментисани млечни производи;
  • кукуруз;
  • зелени;
  • коњско месо;
  • месо за зец;
  • карфиол;
  • броколи;
  • јабуке, рибизле, жуте трешње, крушке.
  • ћуретина, витка свињетина.

Исхрана детета са поливалентном алергијом најчешће се састоји од горе наведених производа.

Једнодневни мени за децу са поливалентним алергијама

  • доручак. Летња кашица 150 г, маслац 5 г, сир холандски 15 г, чај 150 мл;
  • ручак. Кромпирна супа са павлацем 150 г, месо пире из ћуретине 50 г, кувани пиринач 120 г, компот сувог воћа 150 мл;
  • поподневни чај. Воће 100 г, кефир 150 мл;
  • вечера. Кокице за парово месо 50 г, пире кромпир 100 г, чај 150 мл;
  • пре спавања 150 мл ферментираног млевеног производа;
  • хлеб дневно 100 г.

Исхрана дјетета у сензибилизацији хране за протеине крављег млека

Алергијској деци до годину дана добијају индивидуалну исхрану без млека. Деца која једу смешу, прописују терапеутске високо хидролизоване смеше, храну засновану на изолатима сојиног протеина. За лактације жене су развијене специјалне хипоалергенске оброке уз елиминацију млечних производа, уз додатак витамина и минералних комплекса (Матерна, Цомпливит).

Трајање ове дијете је од три мјесеца до шест мјесеци или док се не дође до ремисије. Постоје и терапеутске и профилактичке мешавине које су намењене деци са ризиком за формирање алергијске реакције на кравље млеко - Хуман ГА, Нутрилон ГА, НАС ГА. "

Дјечије мешавине за узимање алергија:

  • Агусха-1 и 2;
  • НАН кисело млеко.

Неадекватни специјализовани млечни производи:

Посебне стартер културе са бифидобактеријом садрже Нарине и Ацидолацт.

Испод је оквирни мени ако морате да испунимо храну без млека за дијете преко 6 мјесеци.

  1. Храњење бр. 1: 180 мл мајчиног млека или медицинске смеше.
  2. Феединг № 2: кашица без млека 170 г + маслац + јабука пире 40 г.
  3. Феединг № 3: тиквица и пире кромпир 160 г, месено пире од свињетине 50 г, воћни пире од крушке 20 г.
  4. Храњење № 4: поврће-житарска јела 160 мл, месо пире од пурице 30 г, воћни пире од брескве 40 г, биљно уље 1/2 тсп.
  5. Храњење № 5: мајчинско млијеко или терапеутска смеша 180 мл.

Овакав мени са алергијама на храну дозвољава постизање клиничке ремисије код већине деце.

Нанни-мешавине козијског млека у исхрани деце са преосетљивошћу хране

  • састав садржи есенцијалне амино и омега киселине, пребиотике, без заслађивача;
  • добар укус и добар кремасти мирис;
  • израђени су од целог млека козе;
  • не садрже казеин;
  • произведени на Новом Зеланду, еколошки прихватљиви, клинички су тестирани.

Исхрана с сензибилизацијом хране за рибу

Алергени садржани у рибама су врло јаки и могу довести до детета да изрази имунски одговор, све до анафилактичног шока.

Ако се ова врста преосетљивости открије код деце из исхране искључени су:

  • река и посебно морске рибе;
  • раковице;
  • шкампи;
  • скољке;
  • дагње;
  • конзервиране рибе и морске плодове.

Алергија на пилећа јаја

У првој години живота има скоро трећина деце са алергијским манифестацијама. У пилетином јастуку садржи овајукоид. Ова супстанца може задржати своју активност у цревима дуго времена. Има способност да потисне ензиме укључене у варење.

Диетотерапија за алергије на пилећа јаја искључује:

  • пилеће месо;
  • пилећа јаја у било ком облику кувања;
  • пилећа јуха;
  • препелица јаја и месо;
  • мајонез;
  • месо патака.

Исхрана са алергијама на храну за пшеницу

Од исхране деце треба изузети следеће производе:

  • печење из пшеничног брашна;
  • пшенични хлеб;
  • квасс;
  • хлебне мрвице;
  • макарони;
  • палачинке, кнедле;
  • колачићи;
  • кобасице, кобасице, конзервирана храна;
  • соја сос.

Када преосетљивост на пасуљ и соју

Избегавајте производе:

  • тофу, сојин сир;
  • сојин маргарин;
  • биљни скроб;
  • тестенине са додавањем соје брашна;
  • боје сојом;
  • лецитин.

Алергија на кикирики

Ово је најјачи алерген који узрокује велики број анафилактоидних реакција код деце. У Русији још увек није уобичајено производити посебне производе за алергијске патологе, што је уобичајено у Европи и Америци.

Када је алергичан на кикирикијеве протеине искључени из исхране:

  • кикирики путер, мешавине ораха, кикирики;
  • кекси и пецива са кикирикијем;
  • јела кинеске кухиње која садрже кикирики;
  • нугу;
  • чоколада.

Препоруке о прехрани за мајке дојке и труднице које су у ризику за развој алергија на храну код детета

  1. Физиолошка потреба за енергијом мора бити задовољена.
  2. Врло алергена храна се искључује из најраније гестације (трудноће) и током периода храњења.
  3. Цело млеко је боље заменити са киселим млеком.
  4. Пазите на зачињену и зачињену храну, производе који садрже конзервансе и боје.
  5. Топлотна обрада хране треба бити нежна.
  6. Храна која је високо у угљеним хидратима не препоручује се за потрошњу.
  7. Посебне уравнотежене смеше за додатну исхрану жена које имају бебу: Фемилак, Енфамама, Аннамариа, Мадонна, Амалтеиа.

Диет терапија за алергију на храну код деце са атопијским дерматитисом

Хипоалергена исхрана се прописује за 1-3 седмице са даљим подешавањем. Строга хипоалергенска исхрана за алергије деце укључује кувана јела од природних производа једне врсте: месо, житарице, поврће, воће.

Затим, постепено почињу да уводе производе просечног степена алергијске активности. Уз развој озбиљних реакција, производ је потпуно искључен из исхране детета током живота.

Исправка дијета за дјецу која пате од сензибилизације до полена биљке

Полен има сличан антигенски састав са неким воћем и поврћем, чија употреба у присуству хиперсензитивности узрокује развој најјачих алергијских реакција.

  • кад су сензибилисани на полен дрвећа од исхране детета, јабуке, камено воће, шаргарепа, целер, свеже, текуће, киви се уклањају. У неким случајевима могућа су и унакрсна реакција на краставце и парадајз;
  • ако ваша беба има преосетљивост на полен травних трава, избегавајте јести житарице, кисели сир, квас;
  • пелин и остали корови имају сличан антигенски састав са репом, цитрусом, семењем сунцокрета, медом, цикорија, диње и лубенице.

Диетотерапија код пацијената са хроничном уртикаријом

У акутном периоду требало би да користите хипоалергенску исхрану према Адо-у. Искључује све производе који могу изазвати ослобађање хистамина - чоколаде, соде, кафе, морских плодова.

Терапијска дијета за алергије на храну код дјеце

Алергија на храну рангира прво међу свим алергијама у детињству. Хипоалергена исхрана се заснива на производима који не изазивају реакцију код детета. У већини случајева, поштовање принципа и правила исхране помаже да се заувек ослободите симптома ове болести.

Шта је алергија?

Алергија је реакција имунолошког система на страни материје које улазе у тело. Нормално, тело сваког дана се бори са овим или другим алергенима, али се не појављује у здравој беби. У случају болесног детета, реакција је толико јака да има неке симптоме. Заправо, алергија је перверзан одговор имуног система на стимулус.

Мора се схватити да су алергије и алергијске реакције две различите ствари. Алергија је услов преосјетљивости организма на утицај неких неповољних фактора. А алергијска реакција је одговор имунолошког система на поновљено деловање иритабилног фактора.

Врсте алергија код деце

Алерген (ванземаљац у материјалу тијела) може постати све. Реакција се јавља само када се понавља у тело детета. Код деце постоји неколико врста алергија:

  • храна - је осетљивост на ове или друге прехрамбене производе. Нарочито онима који садрже боје или конзервансе (застакљена цурдс, сладолед, рибе у конзервама итд.). Често се узрокују алергије на храну:
    • бомбоне;
    • протеинска храна (јаје, млеко, укључујући кондензовано млеко);
    • чоколада;
    • душо;
    • риба;
    • ораси;
    • цитрусни плодови;
    • киви;
    • шаргарепа итд.
  • медицински. Појављује се након примене лека. Због тога се препоручује да се узорци са малим дозама примењују пре употребе било којег лијека;
  • на прашини. Домаћа књига, улична прашина садржи мале (не више од 0,3 мм) гриње који улазе у респираторни тракт и узрокују алергијску реакцију;
  • на животињама и производима њихове виталне активности (пљувачка, излив, ваге коже);
  • на полену биљака (поллиноза). Појављује се у сезони (пролеће, лето), а за зиму, када у ваздуху нема алергена, симптоми нестају;
  • на угризе инсеката (пчеле, осапе, мрави, бумбари).
Осип на лицу је један од најчешћих симптома алергија на храну код деце

Исхрана са алергијама на храну

Према клиничким манифестацијама (симптоми) алергија на храну се не разликује од интолеранције хране. Међутим, ова последица произлази из недостатка одређених ензима. На пример, са недостатком лактазе (у телу детета постоји мала лактаза) постојаће алергија на млеко и млечне производе.

Искључујући одређену храну из исхране, можете постићи стабилну ремисију.

У лечењу болести, главно место се узима поштовањем исхране, чије трајање одређује тежина болести. По правилу, дијете се прописује исхрана 10-14 дана. У овом случају, нови производ се уводи свака три дана. Ако се реакција поново појави, последњи је додан из исхране искључен.

Принципи исхране

  1. Ограничење исхране столне соли.
  2. Храна се узима само у обрађеном облику (кувана, парена, печена).
  3. Припремање јуха с троструком променом воде.
  4. Ако постоји едем, потребно је ограничити унос текућине.
  5. Храна би требала бити фракционо (5-6 пута дневно).

Да бисте утврдили производ који узрокује алергију код детета, требало би да добијете "дневни дневник".

Ако се не поштују принципи исхране, алергијска реакција може да се одвија у хроничном облику.

Алергије на храну код деце млађе од једне године

Ако је дијете дојљено, тада мама дојиља мора пратити дијету.

Важно! Усклађивање са исхраном не би требало негативно утицати на здравље жена, тако да морате да обезбедите да мајка дојиља прима храну све неопходне хранљиве материје и витамине.

Шта може и треба да је једе мајка дојиља:

  • поврће и воће (кромпир, тиквице, бундева, репе, јабуке, шаргарепа);
  • млечни производи (сиреви, маслац, кефир);
  • месо са ниским садржајем масти (пилетина, зец, телетина);
  • кашица (хељда, овсена каша, пиринач, мешавина житарица);
  • пиће (вода без гаса, сокови, компоти, биљни чај).

Поред тога, важно је правилно уношење мамаца.

  1. Немојте међусобно мешати нове производе.
  2. Додајте их истовремено пре главне лактације.
  3. Почните са малим дозама, постепено повећавајте, повећавајући запремину једног храњења.

Дозвољени производи (галерија)

Шта можете и не можете јести

Са погоршавањем алергија, деци се прописују строга исхрана 7-10 дана. Потом су постепено уведени производи ограничени за потрошњу (1 производ за 3 дана). Забрањени су потпуно искључени, чак иу одсуству симптома алергије.

Популарно О Алергијама